經由 FB 認識的網購朋友推介，我認識了國產木工品牌「蛋牌THE EGG」、特別是旗下開發出的精釀「高森」相思木啤酒；因為「相思木啤酒」真的很特別，我宅配了兩手啤酒然後約相好的阿計同事評酒，一塊兒分享吃吃喝喝氣氛愉快。我說好啤酒真是拉近彼此距離的優良黏著劑，等吃完飯同事已經幾乎想把表妹嫁給我了。真歡樂，噗噗！ 
「蛋牌 THE EGG」是基地位於新竹的 MIT 在地木工品牌，創辦人對「相思木」情有獨鍾，為了有效利用國產相思木開發一系列「相思木」產品，舉凡實木傢俱、客製樂器、裝潢建材，甚至開發出「相思木」風味的「高森」精釀啤酒。非常獨特。
由「相思木」衍生的特色品牌「高森」啤酒，目前有酒精濃度：3%、7% 兩種精釀啤酒，我各下訂都宅配了一手。厚搭，杯底不可飼金魚啦！（未滿18歲者，禁止飲酒）
相思木精釀啤酒 3%
原料：水、大麥、啤酒花、酵母
「高森」牌啤酒是百分百在地國產的精釀啤酒，特色在於使用自製「拉格啤酒」為基底、再將烘烤過的「相思木」放入發酵槽共同發酵而成。（未滿18歲者，禁止飲酒）
之前我曾在魚缸裡放入沈木塊做為小魚的庇護所，當時發現整個魚缸水質都受到沈木影響；我想廠商使用「相思木」添加啤酒風味的做法，大概是類似的意思吧！
釀製好的「高森」啤酒採用不透明玻璃瓶＋金屬瓶蓋的包裝，非常傳統。
比起常見的鋁罐啤酒、我向來更喜歡玻璃罐裝，有質感得多。
只是與阿計同事約好喝啤酒小聚這天，萬事俱備唯獨我忘了帶開瓶器；結果是我用從美國電影學來的開瓶術，在櫃子角落一把將瓶蓋拍開。原來真的有用，噗噗！
啤酒瓶蓋一打開、就開始噗滋噗滋猛冒細密的啤酒泡沫，趕緊快手快腳倒進加了冰塊的杯子當中。（未滿18歲者，禁止飲酒）
「高森」啤酒的酒體接近琥珀顏色，在冰塊融化後則逐漸傾向含羞草黃色。
其實等同事和我喝過「相思木精釀啤酒 3%」後，一致認為加過多冰塊是多餘的、有點淡；倒是充份冰鎮過、不兌冰塊的狀態就好喝了。（未滿18歲者，禁止飲酒）
與阿計先碰杯互敬，嘴唇還沒沾到啤酒杯、獨家的特別木系香氣已經撲鼻而來。
輕啜「相思木精釀啤酒 3% 」發現幾乎沒有啤酒苦澀味、口味溫醇，有著淡淡的甜味與微苦的果實味，順順地就滑入喉嚨了。（未滿18歲者，禁止飲酒）
阿計同事問我說：「不知你知道「相思木」應該是什麼味道嗎？」我老實說在彰化我是看過相思木林，但還真不知道嚐起來該是什麼滋味呢？
這天我們開心喝著「高森」啤酒、以阿計準備的美味滷味和油雞當下酒菜，只覺味道清新的啤酒越喝越順口；聊到後來時帶去的冰塊早就溶完了，這啤酒喝起來還是溫潤順口，不像有的啤酒回溫後喝起來簡直像馬尿一樣！（請原諒我說粗話，阿們！）
國產「高森」啤酒確是具有特色的精釀啤酒，頗有門道。（未滿18歲者，禁止飲酒）
相思木精釀啤酒 7%
原料：水、大麥、啤酒花、酵母
另款「相思木精釀啤酒 7%」與「相思木精釀啤酒 3% 」製作原料相同，但是因為釀造的過程與時間有所不同決定了風味及酒精度數不同。包裝是較深的椰褐色。
採用「拉格」為釀造基底加入「相思木」元素製作而成、風味相較於 3% 木頭系風味顯著不少。（未滿18歲者，禁止飲酒）
雖然這支「高森」啤酒回溫也不難喝，不過相較之下還是冰鎮後更好喝、滋味顯得更清冽。
琥珀色酒體倒出瓶口後釋出的碳酸形成綿細的泡沫、倒快一點還可以搶喝啤酒泡沫！
第一口潤喉有清甜味，滋味比起一般啤酒顯得香甜。 （未滿18歲者，禁止飲酒）
特別的木頭＋麥子風味明晰、回甘喉韻，這風味即便搭配味道重的菜色也合宜。
阿計平常慣喝威士忌的烈酒，覺得「相思木精釀啤酒 7%」不苦澀、個性分明，喝起來要比 3% 好喝。（未滿18歲者，禁止飲酒）
倘若覺得味道比較重不習慣的話、建議還可以加整杯冰。就像我一樣。
這天阿計準備了她家那邊有名的油雞，滑嫩可口、是我吃過最好的油雞之一，但是和滷味一樣吃多了不免顯得油膩、就著冰啤酒吃喝更顯暢快。（未滿18歲者，禁止飲酒）
雖然如此，同事和我仍然是酌量喝得很小心，酒精度數 7% 雖然屬於淡酒、喝多了仍然會茫的，小心別貪杯了。
像是 《紅樓夢》裡老僕人「焦大」酒醉後總是口無遮攔，果然招惹禍事！喝酒得要喝得有節制才是懂得這門藝術哩。
這天午后在高雄炎炎夏日中與阿計一起喝了幾杯、天南地北聊聊不亦快哉，聊得開心但喝得很有雅量淺嚐輒止。最不造成負擔。（未滿18歲者，禁止飲酒）
這回便是這樣，宅配了台灣品牌「蛋牌THE EGG」生產的特色「高森」啤酒吃吃喝喝，以相思木風味為特色的「相思木精釀啤酒 7%」與「相思木精釀啤酒 3%」不錯喝，冰涼著喝是很不錯的夏日體驗。一起敬這漫長夏天！ （未滿18歲者，禁止飲酒）
「蛋牌THE EGG」 FB： https://www.facebook.com/theeggdesign886/
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