幾天前我在 FB 看到一個由廠商贊助的辣椒醬廣告，宣傳寫著「目前最火紅的辣椒醬」、「吃了不會生氣的辣椒醬」；晚一點我在格友的部落格裡讀到辣椒醬開箱文，介紹的又是同一家蒜泥辣椒醬！於是這次我依格友文末的連結，宅配了「蒜泥辣」手工蒜泥辣椒醬「微辣」和「正常辣」的口味，所以現在我就有優質的蒜泥辣椒醬可以用了，又香又辣！
「蒜泥辣」手工蒜泥辣椒醬是純手工製作的辣椒醬，不添加防腐劑或是人工添加物、鮮度可不是一般加工廠做得出來的。
產品採高溫高壓殺菌不含防腐劑、沒有人工色素等化學添加，品質通過 SGS 檢測就是要讓大家吃得安心。
我下單的是店家推薦「新客必買」的「蒜泥辣-二入辣椒醬組」，並在訂單裡備註一罐「微辣」、另一罐「正常辣」。
店家採常溫寄送、超商取貨的方式送出辣椒醬，收到辣椒醬後即需要冷藏唷。這就來開箱。
辣微
成份：朝天椒、蒜頭、菜脯、沙拉油、醬油、純黑胡椒粒、糖、鹽、L-麩酸鈉
「蒜泥辣」手工蒜泥辣椒醬強調真材實料純手工製作，以及料多油少、無防腐劑與過多食品添加物的健康訴求。
儘管低鈉低油，手工蒜泥辣椒醬每 100 公克仍有 418 大卡的熱量、仍然不適合多用。
是說有誰會一次吃到 100 公克的辣椒醬就是了！噗噗。
「蒜泥辣」手工蒜泥辣椒醬雖然提供消費者辣度的選項。因為我家爸媽現在幾乎吃不得辣、我選了罐「微辣」；不過老闆堅持「正常辣度」才是最好吃的黃金比例喔，所以也不能錯過「正常辣」口味。
「蒜泥辣」蒜泥辣椒醬採用台灣在地朝天椒、蒜頭和客家菜脯製作，一整個偏重口味。
隨意舀起一匙蒜泥辣椒醬，就是滿滿的客家菜脯和朝天椒碎；與其說這樣是「微辣」口味，我倒覺得已經是一般的「中辣」了。
這天一早我家妹妹買了鍋貼，我就用「微辣」口味蒜泥辣椒醬當做鍋貼沾醬，蒜味和辣味與鍋貼很合。
既然有了鍋貼正要配拉麵，我又加碼煮了「肉燥蘆筍拉麵」、吃過原味後加上「蒜泥辣」手工蒜泥辣椒醬增味。
「蒜泥」和「辣椒」自古以來用來增加精力的好食材，尤其「蒜泥辣」使用的是朝天椒就更猛了。
既香且辣的「蒜泥辣」蒜泥辣椒醬，特別在冬天清晨當做拌麵的醬料喔！以前我在台南善化工作時，冬天早餐多半就是豆菜麵＋蒜泥＋小魚乾辣醬、再加碗白味噌湯，懷念。
正常辣
成份：朝天椒、蒜頭、菜脯、沙拉油、醬油、純黑胡椒粒、糖、鹽、L-麩酸鈉
辣椒醬達人選用台灣「朝天椒」與「蒜頭」調出「黃金比例」、製作出「蒜泥辣」的「正常辣」口味，強調讓人安心的天然原味！愛吃辣的人想必都會跟我一樣想挑戰看看吧。
因為沒有使用防腐劑，所以即使沒有開罐仍需冷藏、要是開罐了更是要冷藏保鮮。
看看這「正常辣」醬料裡滿滿的菜脯和朝天椒，真材實料，從視覺上就能直接造成衝擊。噗噗。
這天假日我家吃滷三寶拼盤，我用「正常辣」手工蒜泥辣椒醬當做沾醬；醬料口味不會死鹹，辣味綿長、還有蒜味也是。嚐過後齒頰留香。
香辣的「蒜泥辣」蒜泥辣椒醬口味百搭，料想用來炒菜調味想必也適合。假日中午我就用來炒一道 
「蒜泥辣椒炒豆芽豬肚」。
豬肚切適口大小用電鍋（外鍋一碗水）煮到開關跳起來、確定煮軟了後取出備用；起油鍋下「蒜泥辣」手工蒜泥辣椒醬炒香、加入豬肚與適量水小火煮至入味，加入豆芽菜轉大火炒熟就可以端上桌。
風味強烈的蒜泥辣椒醬為豬肚熱炒增加了熱鬧的香辣元素，這道很適合冬天吃！大熱天吃得我大汗淋漓的，是很爽快。哈哈哈！
就這樣我選擇挑戰了網購正流行的「蒜泥辣」手工蒜泥辣椒醬，製作耗時費工且無防腐劑、低鈉等健康訴求是一大賣點，以及蒜味十足、不死鹹的香辣勁兒，這口味等冬天想必更搶手熱賣！是說我為什麼感覺今年的夏天好像特別長啊啊啊（有迴聲）？
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