我家頂樓持續裝修中，煮菜與吃飯時間仍不時有裝修工人經過。是否招呼人家吃飯都滿尷尬的。總之我繼續宅配容易烹飪的宅配料理，連我家媽媽還鼓勵我參加辦公室團購呢？不過這禮拜我得到免費試吃「宏品食鮮」的兩種豬肉調理食品，週末換我掌廚時就拿出來快煮。發現烹調方便調味也很入味！
「宏品食鮮」本身擁有合格的工廠證明，具有農委會「產銷履歷」認證、產品均送檢 SGS 且通過 HACCP 衛生管理人員定期抽查。食品安全具有保障。
「宏品食鮮」主要業務是以第一手價格，批發「豬肉原料」與「豬肉類調理品」給各式燒烤店、火鍋店、食品批發通路；這次我因為報名參加試吃有這機會品嚐到「宏品食鮮」料理，我入手的兩種豬肉調理產品分別是「鹹豬肉」與「梅花烤排」。
產品成分：豬梅花排、香料、醬油、酒、糖
「梅花烤排」是使用豬梅花排部份，以香料、醬油、酒、糖醃漬而成的生肉食品，適當加熱後就可以美味上桌。
「梅花烤排」一包有半公斤，以我家人數來說是分兩次煮的份量。
週五晚上我就將「梅花烤排」一半份量放到冷藏室解凍，準備隔天週末可以加菜。
我料理「梅花烤排」的方式非常簡單，只用薄油熱好平底鍋、之後將「梅花烤排」以小火耐心翻面煎香。
因為是豬肉、所以應該煎至全熟！
為增加蔬菜讓營養更均衡，我在「梅花烤排」煎至七、八分熟時續入我今年自己種的青椒（去籽切成條狀）一起香煎。
與青椒一起煎香的「梅花烤排」感覺更加美味了。
「梅花烤排」醃漬入味、風味香濃，豬骨上的肉與筋膜別具美味與口感；這道 
「香煎梅花烤排」用手豪邁拿著大口啃最對味、配紅酒也很適合。 （飲酒過量，有害健康）
在燒烤店裡「梅花烤排」向來就是人氣高的餐點、也是中秋節熱門的烤肉項目，我覺得在平常時候簡單香煎就夠好吃了，啾咪！
產品成分：上選五花肉、鹽、糖、天然辛香料
「宏品食鮮」以冷凍宅配方式供應衛生、健康與優質的豬肉產品為主，包括「鹹豬肉」在內產品都已經投保一千萬元的產物責任險。衛生有保障。
「宏品食鮮」出品的「鹹豬肉」一條約莫 300 公克，根據傳統台灣鹹豬肉的做法醃漬而成。
考慮到「鹹豬肉」雖然經過糖、鹽醃漬，但畢竟是生肉，收到冷凍宅配後仍須以冷凍方式保存。
於產品包裝上註明建議的食用方法，包括蒸、烤或炒炸，搭配大蒜或薑絲更增添風味。
對我來說「鹹豬肉」一向是很好使用的食材，在我心目中第一名的烹調法莫過於「大蔥」＋「鹹豬肉」的組合。
「宏品食鮮」的「鹹豬肉」採用純正豬五花肉製成，使用部位是「三層肉」（豬腹脇肉部位）。看看這帶皮三層肉的瘦肉與油花分布非常勻稱！
這天冰箱裡有我家父親大人買的新鮮蘆筍，我就用這「鹹豬肉」做一道 「鹹豬肉炒蘆筍」吧！
熱好油鍋將切條的「鹹豬肉」炒香，加入適量水煮滾後續入紅蘿蔔、蘆筍、辣椒圈，以一點鹽巴調味後轉大火炒熟。
用辛香料醃漬入味的「鹹豬肉」油煸過後就很香、傳統做法的口味鹹淡適中與蔬菜很搭，不死鹹，這道微辣的「鹹豬肉炒蘆筍」快炒非常下飯！ 
週日中午主食我又準備了 「鹹豬肉蔬菜燴麵」。將「鹹豬肉」切條煸香加入蔬菜後以鹽調味煮成麵湯、另起一鍋水煮細麵，細麵煮至八分熟時撈入麵湯裡煮至入味、最後再倒入（用冷水化開的）蓮藕粉勾芡，再煮滾就完成了這道中式燴麵。
傳統台灣風味的「鹹豬肉」為蔬菜燴麵加入辛香料風味與美味油脂大大加分，是猶如畫龍點睛般的存在！
由於現在是大蔥仍盛產的季節，自然要做我心目中第一名的「鹹豬肉」料理： 「大蔥炒鹹豬肉」。
「鹹豬肉」切條，起油鍋與蔥白、辣椒圈一起炒香，加適量水煮滾後續入蔥白、加少許鹽調味再轉大火快炒到熟，盛盤後就可以上桌。
「大蔥炒鹹豬肉」裡的大蔥辛香成份經過快炒轉為特有的蔬菜甜味，與「鹹豬肉」油脂與醃料風味相輔相成。這道鹹豬肉料理有夠好吃，應該拿出去賣才對，噗噗！
由此我試吃了批發肉商「宏品食鮮」的「鹹豬肉」與「梅花烤排」，都是食材新鮮、醃漬入味的口味正統調理食品，一經過烹飪之後料理香氣四溢，餐桌頓時增色不少！可是這樣會不會害裝修工人看到肚子餓，或者誤以為我們家怎麼都吃很好呢，啊？ 
「宏品食鮮」 官方網站： https://store.aceshop.tw/Hongpin
FB ：「宏品食鮮」
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