因為我偶爾會寫些與料理沾得上邊的生活分享文,或許有朋友還真誤以為我常下廚做菜呢?結果是我這個月生日,朋友就慷慨預先送了我一組「摩堤」矽晶料理工具。這下可好,我要是不認真點使用這套料理具的話就辜負了朋友的好意?但是天曉得我寧願茶來伸手、飯來張口呢!傷腦筋的是誤會大了,不過矽晶料理工具倒很酷!
台灣製造的品牌「摩堤」廚具成立於 2012 年,採節能感應的加熱設計將傳統「琺瑯鑄鐵鍋具」與節能加熱技術「IH 感應加熱」結合,追求更安全、節能、健康的料理。痞友曾在文章裡分享過他們家鑄鐵鍋時我還留言推讚,很想入手一鍋。
這回我得到的摩登料理工具禮物,是「摩堤」號稱「熱銷 10 萬支」的「摩堤矽晶料理工具」,特色是以食品級「矽晶」為製成並通過 SGS 認證,廚具包括有「矽晶湯勺」、「矽晶醬料刷」、「矽晶煎鏟」、「矽晶牛排夾」與「矽晶清潔刮刀」組合。豪華時尚。
材質:勺面 - 矽晶 (耐溫250℃) │ 把柄 - 尼龍+玻璃纖維 (耐溫230℃)
鵝黃色把柄系列廚具的「矽晶清潔刮刀」,勺面是黑色。黃黑配是顯眼的色調。從「摩堤」產品型錄可以看到還有粉紅、水藍色柄顏色可選擇。
黑色勺面的材質是「矽晶」。「矽晶」是由天然矽礦提鍊製造,物理性質無味、無毒、穩定、耐冷、耐高溫等特色讓它很適合成為廚具材質,通常用於醫療用品、嬰兒奶嘴與廚房用具,適用溫度零下 30℃ 至 250℃ 的環境。
由無毒食品級矽晶製成的「矽晶湯勺」另一大特色,是具有柔軟彈性不刮傷鍋具;邊緣平口的設計能更輕鬆裝盛湯汁、勺面設計也較一般湯匙深廣,容量都足夠盛一小碗湯料了。
摩堤的湯杓前端有尖型收口設計,側倒湯汁時更能夠集中準確倒出。整體設計兼具時尚與實用性。
材質:勺面 - 矽晶 (耐溫250℃) │ 把柄 - 尼龍+玻璃纖維 (耐溫230℃)
「矽晶牛排夾」與其他矽晶料理工具,第一次使用前應先使用中性洗潔劑及海綿清洗過再使用。
牛排夾把手採微斜面的設計,更方便夾取食物;鋸齒狀的,則可更輕鬆夾住肉塊。
這把具質感的「矽晶牛排夾」夾厚重肉排剛好,而且不用擔心像使用一般金屬夾時會刮傷鍋具。
用「矽晶牛排夾」夾肉、取大塊料理時很好用,我隨即把廚房舊的那把烤肉鐵夾汰換下來。奢侈地喜新厭舊了,嘿嘿。
材質:勺面 - 矽晶 (耐溫250℃) │ 把柄 - 尼龍+玻璃纖維 (耐溫230℃)
「摩堤」的「矽晶煎鏟」的彈性矽晶鏟面,讓鏟面在翻炒食物時不傷鍋子,特別適合家裡如果有高級「不沾鍋」、「琺瑯鍋」時適用。用久不會像木柄鍋鏟邊緣會叉開掉木屑。
使用過後如果有油漬,因為矽晶材質有沾味/染色的可能,所以用畢應盡快洗淨;洗滌時記得用中性清潔劑洗、並避免使用鋼絲綿等硬物刷洗。
「矽晶煎鏟」採斜面、平口具彈性矽晶鏟面設計,翻炒菜餚時稍微推一下就可以; 鏟面有特殊的長型開孔是濾油設計。整把很有摩登時尚的感覺。
不過鍋中如果肉要是不小心炒焦沾黏了,就別用「矽晶煎鏟」硬鏟乾晶了,怕柔軟的矽晶材質可能受損喔。
材質:勺面 - 矽晶 (耐溫250℃) │ 把柄 - 尼龍+玻璃纖維 (耐溫230℃)
對我來說這回「矽晶料理工具」組合,最希望入手的就是這把「矽晶醬料刷」;理由是我之前刷料理醬料都是用(用過即拋的)烤肉刷,早想要換好一點的廚房用品了。
號稱「熱銷 10 萬支」的摩堤矽晶料理工具,包括「矽晶醬料刷」都是投保 3,000 萬元產品責任險、通過 SGS 檢驗的高品質廚具,當然遠優於雜貨店賣的烤肉刷子。
「矽晶醬料刷」料理時用於塗抹醬汁、蛋液、食用油……等都好用,刷面耐熱 250 ℃ 所以可以直接在加熱中的料理上塗抹醬料、方便性更高。
由於「矽晶醬料刷」刷毛柔軟具彈性、因此刷醬料時滿順手,重點是也不會掉刷毛。
不過考慮到「矽晶醬料刷」刷面材質勿直接接觸火源的特性,用於烤肉時還是避免在明火上直接刷肉、我想還是將烤網提起來再刷醬料吧。嗯?
以前刷醬料我常用烤肉醬附送的刷子,可是含在刷毛裡的醬料常常洗不乾乾淨只好丟掉;能換用可以重覆清潔、耐熱性高的環保「矽晶醬料刷」,我還滿喜歡的。
材質:矽晶 (耐溫 250℃)
用於廚具情潔的「矽晶清潔刮刀」尺寸約 15.5cm(長) x 5.6cm(寬) cm,是摩堤獨家的矽晶設計刷具!
「矽晶清潔刮刀」兩頭都可以使用於清潔,一邊是「平底」設計、一邊是「肋底」設計,還有適用於死角處、圓弧處清潔的邊角,方便從不同角度清潔圓鍋或平底鍋。
這支造型特別的「矽晶清潔刮刀」採用人體工學設計,因此有比較好握且容易使力,清潔時也不刮傷鍋面。特別適用清洗尺寸小的個人高級「鑄鐵鍋」、「琺瑯鍋」。
然後根據我這幾天的使用經驗,在用「矽晶清潔刮刀」刷鍋時假使鍋面很油、先把油擦掉或用熱水燙過再清洗就很容易清潔。
基本上我平常使用過的廚具要是很油膩,我都會儘量用清水、熱水沖洗減少油量後再清洗,這個習慣在使用「摩堤」矽晶料理工具時也同樣適用。
所以這樣我正在學著適應新生日禮物「摩堤」矽晶料理工具,使用後清洗過工具柄都有小洞方便吊掛收納。都是兼具方便與實用性的時尚設計廚具。近年來全聯常推世界知名的廚具品牌,我倒覺得台灣製的「摩堤」料理工具也不錯啊。所以大家一起來開心下廚吧,我可以負責吃唷!
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