因為我家父親和妹妹喜歡吃泡麵的關係，所以我家向來一年到頭從不缺泡麵；習慣會買的泡麵品牌除了台灣貨外，有時候家裡也會出現外國的牌子、其中出現機率最高的莫過是韓國泡麵……眾所周知Ｑ彈煮不爛。上星期我又宅配了韓國泡麵大廠「農心」拌先生拉麵兩款，週末就有香Ｑ韓國農心泡麵吃了。
回想之前我寫過舊版農心「「拌麵先生」泡菜拌麵／韓式辣炸雞拌麵」的兩種拌麵開箱文，受「農心」名號響亮影響所及文章點閱率高居全部文章的前三名，甚至還曾經有好朋友說當初是看了這篇泡麵文受觸動（？）於是持續來訪！泡麵的力量無遠弗屆！ 
總之最近我在農心官網上發現這兩款泡麵改版，推陳出新發行更增值加量的新包裝。身為農心的不專業粉絲，自然要搶先宅配品嚐囉！
㊣韓國農心 拌先生泡菜乾麵
農心拌先生「泡菜乾麵」從原先包裝的 118 公克增量為「148 公克」。我家父親就問我說這農心泡麵變大包了嗎？原來那天中午他拿了一包「拌先生」想煮，入手後覺得重量沈甸甸的感覺比以前重。增量明顯。
除了麵體增量之外，原先用的細麵麵體改成如今的「粗麵條」、整體形狀也由常見的方形變成現在流行的圓形，光麵體而言就看到改變之處明顯。
隨麵體附的兩種調味包分別是決定味道的「醬料包」，與打開來裡頭是乾燥泡菜片的「泡菜片」乾燥蔬菜包。
單嚐泡菜「醬料包」風味我起來覺得沒有以前的口味那麼酸、變得比較適合台灣人的口味——也就是比較適合我的口味，因為我也不太能吃酸噗噗！
所謂「入境隨俗」我覺得適度的改變很好，飲食文化向來進入當地後隨本地口味習慣而產生變化，進而有了屬於當地的特有種口味……呃，怎麼感覺像是在談達爾文的「演化論」了啊，哈哈。
韓國農心拌先生「泡菜乾麵」特地改變了內容細節之後以新包裝重新呈現，究竟有什麼不同？就來料理後嚐嚐嚕。
「煎豆腐菇菇泡菜乾麵」
這晚我家有「板豆腐」、也有從太空包採收的「珊瑚菇」與「玫瑰菇」，我就來做道素食的「煎豆腐菇菇泡菜乾麵」吧！
板豆腐先切成適口的小塊先用油香煎，再加適量水放入兩種菇後加入適量泡菜口味「醬料包」調味，煮至收汁豆腐入味先盛起。
取適量水煮滾之後放入泡麵麵體，以泡菜「醬料包」的醬汁調味煮至收汁，再和盛起的板豆腐配料拌勻、灑上「泡菜片」包的乾燥泡菜即可上桌。
粗麵條巴上恰到好處的泡菜湯汁口感既Ｑ彈也具有風味，配著兩種菇菇和煎豆腐倍增美味；我將「泡菜片」包裡的乾燥泡菜當做調味料用效果滿妙，為整體增添了不同的層次風味。
明明這是道都用素料的泡麵，我怎麼弄得那麼好吃那麼厲害啊，真配服自己。哇哈哈哈！ 
㊣韓國農心 拌先生韓式炸雞風味乾麵
之前「韓式炸雞風味乾麵」的版本在加量前是每包 126 公克、如今是每包「148 公克」，更添份量；過往我家妹妹曾說過麵量嫌少了一點，現在加量後應該沒話說了吧！
以前麵體是方型的如今進化成「圓型」；麵體外之附有「醬料包」、「湯底包」和「海苔片包」。其中的「湯底包」是之前沒有的，我猜可以拿來煮湯配乾麵囉？
三種小包裝調味包裡我特別欣賞（我自己叫做）「海苔片包」的小包，內容物是「白芝麻」與「海苔碎片」，在乾麵拌好之後灑上很有炒麵的氛圍。
還有泡麵最重要的本體改版成「粗麵條」，比較起以前用的細麵想必口感更渾厚Ｑ彈。
與之前我的農心泡麵開箱文中的「㊣韓國農心 拌先生韓式炸雞風味乾麵」，可以看到改變之處不少。那就下鍋來實際試煮！
「炒羊肉乾泡麵」配魚湯
搜尋冰箱冷凍庫後我發現有剩一些羊肉片和魚塊，另外有高麗菜的時蔬。就來做個「炒羊肉乾泡麵」配魚湯套餐。
高麗菜和退冰的羊肉片先用「醬料包」裡的辣醬炒七分熟盛起；魚退冰起一鍋熱水放入薑絲、蔥段，等水滾後加入魚塊倒入「湯底包」中的湯粉調味，煮三分鐘後關火燜熟。
煮適量熱水將辣炸雞拌麵的麵體放入、倒入辣醬包辣醬煮四分鐘，加入炒過的羊肉高麗菜備料大火煮至收汁、灑上「海苔碎片」包中的白芝麻海苔碎即可盛盤。
用辣醬醬汁炒的高麗菜脆脆口感與咁度與羊肉滋味很搭，用湯粉煮出的魚湯還可以解膩。這搭配很好欸，我吃到差點把自己舌頭都吞下去了！
「豬肉海鮮炸雞風味乾麵」
週六中午我翻了一下冰箱裡還有蝦仁、三層豬肉，加上鮮採的川七。就來做道配料豐富的「豬肉海鮮炸雞風味乾麵」！
蝦仁退冰、三層豬肉退冰切薄片，先用一點「醬料包」的醬料加醬油醃十分鐘。
起油鍋將川七、蝦仁與豬肉片炒好盛起；接著以適量水煮泡麵四分鐘到Ｑ彈，加適量「醬料包」醬料拌勻後收汁，放上炒好的備料、灑上「海苔碎片」包裡的白芝麻與海苔粉調味。嘩，不是我在自誇，看起來很好吃的樣子！
「拌先生韓式炸雞風味乾麵」的粗麵條巴上香辣醬汁，配上辣炒過的豬肉和蝦子的鮮甜味口味很好，尤其這樣微辣的川七口味也很好吃耶。這道炒拌麵口味都可以賣了說！
雖然平常我老覺得自己煮的湯泡麵滿好吃、外面賣的湯泡麵簡直不能比！不過當我用韓國農心「拌先生」做拌乾麵時，我又三心二意覺得我做的乾炒泡麵也很好吃的。這下以後會讓我在煮泡麵時下不了決心：究竟是要做炒泡麵呢還是湯泡麵呢？會有點困擾耶。不然……就兩種各煮一包吧，噗噗！
農心辛拉麵粉絲團 https://www.facebook.com/korea.xinlamian
留言列表
