歸功於網路力量無遠弗屆的力量，我從網頁上發現「Star 美式炸雞」在高雄知名的「光華觀光夜市」有新店面即將開幕、現在是試營運期間頗有優惠！我家裡向來因為炸物耗油多不在家裡炸東西、因此外食時刻特別容易想吃炸物。我跟媽媽討論一番後，決定在 「Star 美式炸雞」光華店試營運最後一天到店用餐，還提前預約了「季節限定」的「炸波士頓龍蝦」，準備大快朵頣一番。
這天我們的餐點點了「炸波士頓龍蝦」、「炸普羅旺斯香草春雞」、「炸牛排佐莎莎醬」及「炸起司牛肉捲」共四種，這樣份量約兩人吃沒問題；畢竟吃炸物容易飽，像《火力全開大胃王》裡比賽吃炸物向來最易饜足。所以點餐份量恰好就好，炸物還是剛炸好最好吃！ 
店面設有一個長桌可以坐下用餐、或等待。我看這天除了我們之外，先後幾組客人都只把桌子當外帶等待區；店裡目前也不提供刀叉筷子等餐具（有供應吃鹹酥雞用的竹籤），可見主要客群原本就設定是外帶的客人。
這天是光華店試營運最後一天、隔天（11/18）才正式開幕，不過這樣子生意就不錯了，從我們到店用餐約十二點到一點多離開時客人沒斷過，兩位店員現料理現炸、客人拿著熱騰騰的餐點離去，忙得不亦樂乎！在香噴噴的炸物氣味當中，我們的餐點就一一送上桌囉。
炸普羅旺斯香草春雞
「Star 美式炸雞」的外觀稍帶點焦色，老闆端上雞連塑膠手套和棉布手套時，說明雞皮上的是香草醃粒等醬料。我在品嚐雞皮的時候有特別注意這些香草醬料，添加許多香氣和風味；春雞炸得剛好，用塑膠手套（外頭再套一層棉布手套）撕開雞肉，雞皮薄脆裡頭雞肉汁液立刻流出來，果然炸得很嫩又多汁。
美式炸雞確實有其獨到之處，對於處在肚子餓狀態的我來說這道來的正是時候。三兩下大口吃幾乎要吮指回味了！
我喜歡這道「炸普羅旺斯香草春雞」，被我列為當天之最愛！
炸波士頓龍蝦
熱騰騰剛炸好端上桌的波士頓龍蝦好威武，教人不知從哪裡下手才好。
店員親切過來協助我們剝出蝦肉，剛炸好的波士頓龍蝦熱氣騰騰金燒，讓人直呼燙呢！我家媽媽見狀問說，龍蝦這麼大隻怕要花時間炸很久吧？店員說明海鮮類其實炸一下就好了，不超過三分鐘－－因此這道炸龍蝦的火侯格外重要！
店員邊服務邊說明他們使用的是「加拿大波士頓龍蝦」，用的是肉質 Q 彈、淨重約一斤的龍蝦，裹上炸粉後原味酥炸鎖住原味。
一口咬下蝦肉果然蝦味滿盈、充滿鮮甜海味，沾上沾醬再入口是錦上添花。要吃這道超威的（季節限定）炸龍蝦可要前一天預定喔！
炸牛排佐莎莎醬
店員端上剛新鮮熱炸的「炸牛排」，強調所使用切成塊狀的炸牛肉，採用的是「安格斯牛排」，用的是原肉而非拼貼肉。因為使用的是質地好的肉，所以還帶有點筋、具有口感。
炸牛肉沾醬用的是「莎莎醬」，讓我家媽媽回憶起她去美國玩時常品嚐到的莎莎醬。我有嚐一下醬料的味道，是大眾口味酸甜酸甜的味道，想必可以去油解膩特別配炸牛排！
媽媽說這炸牛排炸得好香、口感很好，好好吃。
炸起司牛肉捲餅
「炸起司牛肉捲」就外觀來說外表炸得金黃漂亮，從切口可以看到起司融化包裹牛絞肉很好吃的樣子。我家媽媽評論說這道餅皮炸得酥脆、起司濃郁，裡頭包的牛肉也好吃。總之她邊吃邊說這「很好吃欸！」
我家媽媽邊品嚐還想讓我嚐嚐捲餅和起司部份和餅皮的味道；我因為沒在吃牛的關係，還是只多看了幾眼研究一下起司的溶化狀態而已。這天的兩樣牛肉餐點都是點給我家媽媽的。我問說她今天四樣菜裡頭她最喜歡哪樣？她回答就是這道「炸起司牛肉捲」！看來炸牛肉和溶化的起司很合唷。
這天邊用餐我邊觀察四週發現多數客人都是男客，果然男生比較喜歡炸物嗎？呵呵！有一組四個男生的客人聽店員介紹他們店內活動 FB 打卡加 TAG 的優惠，當場四個人立馬操作起手機來。店面新開幕期間優惠不容錯過。 
從正式營運(11/18)到本月 24 日前我看也都有優惠活動。我看他們店的 FB 不定時有更新優惠和活動，星期一、三、五各有不同優惠商品，老闆說可以加他們「高雄光華店」追蹤掌握最新動態。所以我也加了一下 FB 。
這天到店客人不少、也有新客詢問開幕後營業時間，看來炸雞店開在著名的光華觀光夜市裡很合適，人氣不錯！可喜可賀。
順帶一提的是，今天到新開幕的「Star 美式炸雞」光華店用餐，因為店址就位在「光華觀光夜市」裡去程和回程我們都經過高雄市文化中心，這天適逢「庄頭藝穗節」活動，現場有好多大型氣球以及人群造勢、交通管制造成一整個塞車的盛況，回家後我上還上了各大電視報導呢。我們算是躬逢其盛，不過去程經過時飢腸轆轆、回程時肚子裡開心裝了不少美式炸物，心情大不相同罷了。高興！
Star美式炸雞高雄光華店
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地址： 806 高雄市前鎮區光華二路439號
電話： 07 338 2577
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