繼上次說到我家在週六傍晚到「鳳山花村藥膳豆腐」吃涼麵和招牌酥脆雙拼，這頓週末晚餐吃得大感滿足。之所以選週末去的優點是還能品嚐到他們家限定素食關東煮，味道來自於佛光山滴水坊前主廚秘傳改良的素食藥膳湯底，在一般工作日是品嚐不到的。於是這晚我們的晚餐是涼麵加關東煮和招牌酥脆雙拼。涼麵、熱煮和油炸都有，豐富且有特色。
「鳳山花村藥膳豆腐」是在鳳山區創立即將邁入第十年的在地店家，積極開發多種素食特色小吃很接地氣、到現在到營業時間已經成為當地排隊名店。
除了開發在網路有販售的『藥膳猴頭菇鍋底』外，週五和週六還提供招牌藥膳湯底關東煮。我們就點了一大碗，並且購入了『經典十三香』和『經典麻辣醬』兩種醬料。非常開胃！
素食關東煮
現煮供應的「素食關東煮」就在主要販售素食涼麵店面的隔壁，備有現場桌椅座位但不多也無冷氣空調、但備有電風扇所以坐下來吃也都還能接受。
除了現煮的「素食關東煮」之外也有鍋燒麵、王子麵等主食類選擇，肯定可以吃得很飽。另外也備有漂亮的紙碗公可以打包外帶。
「素食湯底」的關東煮風味包括：招牌藥膳、當歸香茅、南洋蕃茄、南洋咖哩共四種口味湯底，湯底連關東煮料使用的都是全素的食材。
原本每週五、週六供應的「素食關東煮」湯頭是隨機口味，不過我發現其實在「鳳山花村」FB 老闆都會提前發布當週的湯底口味。因此其實是可以預先知道當週口味。
我們這週的關東煮湯頭老闆在前一天就預告了口味是「藥膳」，口味來自於佛光山滴水坊前主廚秘傳改良變化的素食藥膳湯底。味道是不會錯的。
我們先在店頭熱呼呼煮著的「素食關東煮」裡挑選喜歡的食材，店員大姐就會幫忙處理成適口大小後再用湯底煮好再送上。
在店中內用是以紅色的大湯碗盛裝關東煮，並且給了滿滿一大勺的知名藥膳湯底。味道溫潤醇厚不會有嗆鼻中藥味。
關東煮的食材選擇很繽紛，從未經加工的玉米筍到精緻的翡翠香菇素丸等素料都有。冷凍鍋底湯包是全素，素料則包含蛋奶素。
素料當然不乏關東煮豆包，與店內老闆現炸的「招牌酥脆雙拼」裡的炸豆包相比各有特色。不過用煮的吃法想必是養生多了。
另外還有像是素魚豆腐、百頁豆腐……等適合用高湯熬煮的全素料理，有的我連名字都叫不出來。光是挑選要吃什麼就是種樂趣。
各種素食關東煮雖然造型和口味不同，相同的是都很能吸湯汁。隨著湯底的口味不同彷彿能變成另外的食物一般。
「素食關東煮」還附有特製的素醬料，讓想要變化口味的人也可以享有更多的享用美食樂趣。
為了讓素食者能變化口味吃得更愉快，「鳳山花村藥膳豆腐」很會做特色素醬料。除了店內提供的夾鏈包外帶醬料之外也有整罐的可以直接在店頭購買，也可以上網選擇。
我們特別喜歡醬料當中的麻辣口味，尤其是「經典十三香」滋味之鮮香深得我心。所以我們在臨走前就選購外帶了「經典十三香」和「經典麻辣醬」兩罐。
兩罐醬料還用漂亮的「鳳山花村」白色提袋裝好讓我們外攜，真是自用送禮皆相宜。
經典十三香（全素）
店內醬汁我都嚐過一圈後最喜歡的口味是這瓶「不小心賣很好的經典十三香辣油」，單罐 170 公克附店家特製的紙提袋。
「經典十三香」使用檢驗合格的醫食二用的藥材為材料，依不同藥材特性以獨家比例搭配油溫與時間經過多道工序耗時製作而成。開罐就麻香氣撲鼻而來。
色澤深紅的「經典十三香」醬料用湯匙往下一舀都是滿滿的食材、貨真價實都是料。CP 值相當高。
「經典十三香」聽說一開始是用來搭配涼麵的，沒想到有的客人喜歡到買一碗涼麵打包一大袋醬料，搞得都不知道是買涼麵送辣油還是買辣油送涼麵！現在就可以買一整罐回家想加多少就用多少了。
紅彤彤的醬料除了香氣四溢之外，滋味是醇厚麻辣的，對我來說辣度介在小辣和中辣之間。
這香辣滋味搭配他們家涼麵、或用作為沾料或熱炒調料都不錯。
這辣度在這悶熱令人胃口不好的溽暑特別可以讓人胃口大開，我喜歡！今天中午我吃自家的炒飯就加了一匙就好味得不得了。
經典麻辣醬（全素）
「鳳山花村」的醬料組合有十三香、麻辣醬、還有眷村極濃炸醬等醬料選擇，都是滋味濃厚的行家醬料。
「經典麻辣醬」使用新鮮辣椒和多種檢驗合格的醫食二用藥材、搭配外省師傅手工古法釀造豆瓣醬耗時翻炒製作而成，滋味鮮辣濃香。
本來「經典麻辣醬」是在店面搭配花村藥膳湯底變化口味的，沒想到太好味了被顧客要求上架賣罐裝。
用來作為麻辣鍋的鍋底醬或用作沾醬、拌麵、拌飯、熱炒調味都很合適，加個一匙風情就完全不同。
這罐「經典麻辣醬」的辣度對我來說是達到中辣等級，吃了後我的後腦袋會發滿滿的汗。香辣過癮！
所以我家在嚐過「鳳山花村」經典口味的「素食涼麵」與招牌的「酥脆雙拼」、趁著週六還品嚐了他們家限定的素食關東煮「鳳山花村」，蛻變自佛光山滴水坊的藥膳湯底滋味香濃醇美很可以。另外還外帶了他們家的「經典十三香」和「經典麻辣醬」兩罐醬料，實在是自用和送禮兩相宜的好料。這真是一家特色滿滿的小吃店呢，已持續關注！
「鳳山花村」 官網：https://www.huacun2016.com/
地點：高雄市鳳山區南正二路28號
FB： https://www.facebook.com/Tofu0986637623
蝦皮賣場連結：shopee.tw/in2deep216
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