週四我們有個位於湖內的業務要接洽，業主的店幾乎就在高雄與台南的邊界上了、開車最少需要一個半小時才到得了！我和搭檔的同事討論後決定由我騎車跑這趟然後就直接回家了，不然光是油錢就是不小的支出呢！於是就由我跑了這趟業務，回程就在當地有名的「阿田師」便當店外帶了家常便當作為晚餐。只見主菜美味副菜也講究，這家好吃下次可以再來！
「阿田師」是台南在地的古早味便當店，精選當季食材每天現煮家常味、以少油少鹽的現代口味呈現經典台味手路菜。
店面是一層的平房店面，從面對大馬路的這邊就可以點菜付帳、非常方便外帶。所以我看有不少客人都是先在電話裡點好外帶便當然後直接到店拿便當就省下等待時間了。
菜色包括便當類：豬腳飯、肉飯、滷排骨飯、腿庫飯、梅子雞飯與甘露煮香魚飯，還有主食單點、湯品和飲品。都是經典菜色。
便當類是選主菜再附三樣配菜，一律只要 90 元！店家使用圓形的紙便當裝，飯量和菜量都給得很足。
現點便當主菜後接著就是先點三樣附菜，然後店員小姐就從燉煮的大鍋夾出阿田師的手路菜擱上。實在很好吃的樣子。
我一年難得來一次湖內，機會難得這次入手了「阿田師」招牌的甘露煮香魚飯、爌肉飯、豬腳飯、滷排骨飯與腿庫飯。一共五個便當菜色好澎湃。
甘露煮香魚飯
這天在我點餐之前的兩個客人其實都點了「梅子雞飯」，店員小姐都回答說中午就賣完了！後來在我後面的客人又有好幾人直接指名要「梅子雞飯」，我幾乎都想幫忙說中午就賣完了！
果然一問之下店裡的第一名熱門餐點就是「梅子雞飯」，真想要點！
不過我這晚的晚餐「甘露煮香魚飯」也很有特色，是以甘露煮的做法使用鹹甜醬汁將香魚燉煮至魚骨酥化，是便當店裡難得一見的菜色。
配菜都是時令蔬菜，無論是清炒大黃瓜、炒龍鬚菜或高麗菜都恰如其分，是好口味。
「甘露煮香魚」的口味比日本佃煮要比較甜，魚肉入口即化、魚骨柔軟也可以一併吃掉沒有問題，我連頭帶尾整條都吃掉。這香魚煮得蠻正點！
爌肉飯
「爌肉飯」的主菜爌肉以兩根竹籤固定，因為用筷子稍一挾就快要散架了。這竹籤原來是必要的存在，噗噗！
便當內除了爌肉與我選的三樣配菜之外，還加送了一塊香腸。我也覺得蠻開心的。
焦點所在的阿田師「爌肉」選擇連皮的帶皮五花肉滷至輕輕一挾就可以挾開的程度，看就曉得好吃。
主菜爌肉滷煮得既入味又柔軟、脂肪的甜味與瘦肉口感充份融合，非常正點！如果我也能滷得出這麼讚的爌肉就好了。
豬腳飯
店員小姐給我的「豬腳飯」挾了兩塊帶皮的豬腳，褐色與白色綠色的蔬菜顏色搭得挺好看。
這天配菜有洋蔥炒蛋，正好起了解膩清口的效果。格外適合豬腳飯。
主菜滷豬腳都是連皮帶肉和骨的上好部份，上色得很漂亮。
整體都已經滷到筷子一挾就快散掉了，皮的地方Ｑ彈、肉的部位滋味甜美柔軟，是美味的台式滷豬腳無誤。
滷排骨飯
還有經典的「滷排骨飯」，滷排骨很大一塊佔了大半個便當盒了、帶著滷醬汁好誘人。
這「滷排骨」用的是帶骨的好部位，肉厚又大塊、用筷子挾起來重甸甸的很有份量。
與「滷排骨」相配的三樣配菜都處理得恰到好處，味道都很新鮮肯定都是當日處理的菜餚。人氣好的店就不怕菜煮好後會放久。
各色配菜吃起來該脆的脆、該軟的軟，也都不會太油或味道過重。煮得算是蠻健康的。
主菜「滷排骨」咬下去是厚厚的肉排、滿口都是鎖在裡頭的肉汁，這道滷菜也是物超所值。
腿庫飯
第五個便當是「腿庫飯」，滷得很柔軟所以用長長的竹籤串起來免得一挾就解體。
「腿庫飯」是豬蹄膀肉的部位、屬於大腿部位瘦肉較多的地方，肉質細軟而膠質多、吃起來也不會油膩。
難得看到滷得這麼漂亮的腿庫飯、連皮帶脂肪和瘦肉都很美味，我家爸爸和妹妹都愛吃肥肉的部份選這個最合意。非常下飯。
所以我在跑完業務之餘到「阿田師」便當店，除了梅子雞之外所有便當都叫了一輪，所有主菜包括配菜都是用心烹調的家常美味，尤其各項主菜都是烹煮得非常到味的手路菜、可不是尋常便當店能有的火候。下次再去湖內還是想去光顧這家便當店喔，讚讚！
「阿田師」豬腳飯 ＦＢ：阿田師豬腳飯
地址：82942高雄市湖內區中正路一段36-1號
營業時間：週一至週六 午餐 10:30～14:00｜晚餐 17:00～20:00
訂購專線：0958-700-369 或 LINE 訂購！
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