現在節氣已經過了霜降即將邁向立冬，除了早晚氣溫寒涼之外不知怎麼的到早上十點多我就很容易感覺肚子餓！沒辦法，於是我在上星期新入手了「老宅烘焙坊」的傳統點心，可以在晌午時分先拿出牛奶棒ㄎㄘ啃幾根、或者吃一片花生太陽餅……可以很止飢而且有種回到舊日時光的溫馨感覺。 在這即將進入冬天的清冷時節，也有種小確幸的感覺。
「老宅烘焙坊」是烘焙坊點心品牌，藉由傳統點心師傅的手藝希望讓更多人品嚐到台灣傳統的烘焙手藝。
在蝦皮賣場的「老宅烘焙坊」提供了多種台灣傳統烘焙點心可供選擇，我在其中宅配了：老宅牛奶棒、起司棒、手工焦糖雞蛋厚煎餅＇老祖父手工黑芝麻糕與花生太陽餅等點心，用料實在滋味懷古。很可以！
成份：小麥麵粉、砂糖、白油、好炸油、奶粉、食鹽、葡萄糖、香料、胡蘿蔔素、膨脹劑、偏亞硫酸氫鈉等。
「老宅牛奶棒」做成很傳統的罐裝棍棒餅乾造型，單罐重量 140g。
從硬式塑膠罐的透明罐壁就可以看到「老宅牛奶棒」造型挺直的一根根牛奶棒，看起來就很酥脆。
「老宅牛奶棒」一罐約百根，每根都是由手工自製、從麵粉揉捏到烘烤的過程每步都很注重細節。
製作「牛奶棒」這樣的細長餅乾得要不時調整烤箱溫度、用職人的堅持才能焙烤出這樣勻稱漂亮的「牛奶棒」。
「老宅牛奶棒」入口既香且脆、吃得到牛奶的奶香滋味，風味濃郁。
「老宅牛奶棒」本身的成分單純、牛奶香氣十足，是富有口感的可愛零食。分給小朋友吃也很開心。
成份：小麥麵粉、砂糖、白油、好炸油、起司粉、奶粉、食鹽、麥芽精、香料、胡蘿蔔素、膨脹劑、偏亞硫酸氫鈉等。
「老宅烘焙坊」的餅乾棒配方都很傳統復古，成分無添加人工色素。
單罐 140 公克為了表現出顏色使用的是有色的起司粉，成品呈現出起司原本的自然色澤。
一罐「老宅起司棒」約有 100 根左右的餅乾棒，散發出起司的淡雅好聞氣味。
細看「老宅起司棒」每根都做得很筆直好看、但又巧妙地彼此不太相同，都是由老師傅手工製作而成。展現出達人精湛的烘焙工藝，厲害。
「老宅起司棒」入口的口感香脆、咬下去會發出ㄎㄚ ㄘ 的爽脆聲音，很有嚼勁。
細細咀嚼可以嚐得到餅乾中的鹹濃起司香氣，慢慢嚼就很有吃到東西的飽足感。所以很不容易吃過多，真是嘴饞時理想的小點心。
成分：麵粉、糖、蛋、焦糖、牛奶粉、酥油【棕櫚油、乳化劑(脂肪酸山梨醇酐酯)、奶油香料、著色劑(B-胡蘿蔔素、婀娜多)】、香料、鹽、膨脹劑(碳酸氫鈉)
老宅的「手工焦糖雞蛋厚煎餅」也是現在少見的正統點心，傳承自老師傅近 40 年的烘焙手藝。
一大包重量是 180g，裡頭是有約 20 片厚煎餅。
每片都採獨立包裝，所以很好分享也不用擔心開封後一次吃不完的保鮮問題。方便。
「手工焦糖雞蛋厚煎餅」每片都是由職人自製手工完成，頗具厚度放在手中還滿有份量的。
一口咬下是脆爽的口感，吃在口中發出 ㄎㄚ ㄘ 的俐落聲音、唾液隨即跟著分泌出來，嚐得到蛋的香濃味道。
這「手工焦糖雞蛋厚煎餅」的滋味是現在很少見的正統台灣味，會給人回到從前的懷舊感覺。
成分：麥芽糖、黑芝麻粉、黑芝麻粒、磷酸二澱粉、烤酥油、鹽
「老祖父手工黑芝麻糕」外包裝採黑色包裝，重量有 180g 是全素食品。
成份單純主要由麥芽糖、黑芝麻粉、黑芝麻粒與烤酥油的食材做成，配方傳統而經典。
每顆芝麻糕都採獨立包裝，所以是要自己享用或與人分享都相宜。在晌午肚子餓時偷吃個一、兩塊也很方便，噗噗。
「老祖父手工黑芝麻糕」採用老祖父的製作手法，將麥芽熬成金黃膏狀後再加入黑芝麻、一起以文火煮至黝黑發亮才完成。
成品的「老祖父手工黑芝麻糕」很有厚度、黝黑油亮的，看起來就很濕潤。
一口咬下「老祖父手工黑芝麻糕」口感柔軟紮實、滿滿的芝麻香味、慢慢咀嚼口齒留香。
成分：麵粉、糖粉(蔗糖、玉米澱粉)、麥芽糖、棕櫚油、花生、食用烤酥油、水、蛋、香料〔葡萄糖、丙二醇、香料(內酯類、脂肪酸類、酸類)〕、鹽、B-胡蘿蔔素〔阿拉伯膠、葵花油、麥芽糊精、蔗糖、水、B-胡蘿蔔素、抗氧化劑(L-抗壞血酸棕櫚酸酯、維生素E)〕
還有「太陽餅花生 6 入禮盒」，製作成精緻的小提盒模樣、看是要自用或者當伴手禮送人都相宜。
系列「太陽餅禮盒」有花生與黑芝麻兩種口味，老實說我真沒有吃過黑芝麻的太陽餅所以選擇了熟悉的花生風味。
裡面是 6 片獨立包的花生口味太陽餅，總重量 270g。
傳統的太陽餅最烤較功夫，師傅說做餅沒有什麼訣竅，就是耐心和用心。
要用心才從揉製麵糰時就要拿捏力道、中層內餡才會鬆軟有口感；要有耐心隨時調整烤箱溫度，才能烤出金黃色餅皮。
從太陽餅的橫切面就可以感受到外層餅皮的酥脆口感、以及中層餅體的鬆軟質感，再到更裡面的甜香花生內餡。層次感豐富。
這餅吃起來香酥且鬆軟，內餡還吃得到花生小顆粒、滋味香濃，這個餅味道很香濃好吃喔。我喜歡！
便就如此我宅配了「老宅烘焙坊」包括牛奶棒在內的五種傳統烘焙點心，每種都做得很道地富有復古的風情，其中我特別喜歡邊吃邊掉屑的「花生太陽餅」，滋味香糯但不膩口，吃後有種甜滋滋的溫馨感覺。全都是不錯的細秀仔！在肚子餓的時候偷吃一下特別感到幸福，噗噗。
喂喂！
「老宅烘焙坊」 FB粉專：https://www.facebook.com/lovezhaibakery
蝦皮賣場：shopee.tw/j1ayxx_k_4?page=0
留言列表
