照例我家這區夜巿在每星期六晚上開巿，前幾年在疫情期間受影響規模縮小了一圈、現在又回復原狀並且有向外擴展的趨勢。我想這應該是好事吧！其中有攤冷滷疫情期間仍持續來擺攤，客人就算戴著口罩彼此站得遠遠的還是照樣排隊，現在生意又更好更難買了！我免排隊網購了別有風味的「荊楚滷味」正宗湖北滷味，既香且辣是夏日裡挺好的冷滷選擇。
「荊楚滷味」品牌名字中的荊楚是湖北地名，紀念老闆娘專程到先生的湖北老家學習正宗湖北滷味製作手法後回台夫妻共同創業，呈現給饕客結合湖北傳統與台灣口味的創新美食。
產品包括鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨舌、鴨頭、鴨腿、七里香、雞翅與雞爪等人氣冷滷，我這回在網路上入手了鴨翅、鴨爪、鴨頭與雞翅共四種滷味，沒幾天便以低溫宅配方式送到家。真方便啊。
成分：鴨翅、辛香料、砂糖、大豆沙拉油、麥芽糖、鹽、薑粉、水、麥芽醇、呈味核甘酸二鈉、麥芽糊精、干貝、黃豆醬、豆瓣醬、花生醬、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉、食用豬油、花椒油、辣椒油
「荊楚滷味」是由台灣的湖北媳婦親自手工滷製的湖北傳統滷味，麻辣是其特色。
系列湖北滷味均以真空包裝封裝，從透明的袋子可以清楚滷味的狀況。顏色是偏東山鴨頭的黑褐色。
「荊楚滷味＿鴨翅」五支一包，滷製得鴨骨是硬的而皮肉富有咬勁、入口滋味香麻小辣，啃這鴨翅超想配啤酒。
成分：鴨爪、辛香料、砂糖、大豆沙拉油、麥芽糖、鹽、薑粉、水、麥芽醇、呈味核甘酸二鈉、麥芽糊精、干貝、黃豆醬、豆瓣醬、花生醬、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉、食用豬油、花椒油、辣椒油
「荊楚滷味＿鴨爪」同樣以食品級密封袋真空封裝，還沒要吃的放冷藏可以保存 2 週、放冷凍則可以放 2 個半月。
不過在我家裡好吃的東西哪有擺在冰箱裡不吃佔位置的道理，在這系列「荊楚滷味」宅配到家的第一個週末就通通開封吃掉了。呵呵。
「荊楚滷味＿鴨爪」以多種辛香料和干貝、黃豆醬、豆瓣醬、花生醬……等調味料花時間滷製而成，滷到顏色黑黑的感覺就很可口。
一份「荊楚滷味＿鴨爪」有 10 支約 300 公克，家傳秘方滷製得鴨皮與鴨肉麻辣帶甜味很涮嘴，可以慢慢邊看電視邊啃、是挺好的追劇點心。
成分：鴨頭、辛香料、砂糖、大豆沙拉油、麥芽糖、鹽＇薑粉、水、麥芽醇、呈味核甘酸二鈉、麥芽糊精、干貝、黃豆醬、豆瓣醬、花生醬、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉、食用豬油、花椒油、辣椒油
「荊楚滷味＿鴨頭」內容物是 3 顆鴨頭一包，店家已經先對半剖開方便食用。
正宗湖北滷味的「荊楚滷味＿鴨頭」使用了超過二十種辛香料手工滷製而成，打開包裝就可以聞到一股香麻的氣味。
系列滷味開封即可以食用，或是隔水加熱、微波加熱或電鍋加熱吃也不錯。不過這滷得黑黑的滷味再怎麼看就適合當冷滷吃啊。呵呵。
吃「荊楚滷味＿鴨頭」最適合拿在手上慢啃，滋味香麻小辣不會太辣，我最喜歡吃眼窩的地方、質地柔軟香鮮喔。
成分：雞翅、辛香料、砂糖、大豆沙拉油、麥芽糖、鹽＇薑粉、水、麥芽醇、呈味核甘酸二鈉、麥芽糊精、干貝、黃豆醬、豆瓣醬、花生醬、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉、食用豬油、花椒油、辣椒油
這次宅配的湖北滷味中獲得我家人最多讚賞的，當屬於「荊楚滷味＿雞翅」這款了。
「荊楚滷味＿雞翅」4 支一包，以秘法滷製得麻香夠味、顏色黑滷滷的看起來就覺得很厲害。
開封就可以當冷滷即食的「荊楚滷味＿雞翅」入口柔軟，雞皮和雞翅肉的鮮甜肉味和香麻的醬汁滋味交織成美妙的鮮滋味。直接拿在手上啃越吃越別嘴，這滋味會吃上癮！嘖嘖。
所以上週末我沒有去夜巿買冷滷，可是從「荊楚滷味」宅配了麻辣甜香的多款滷味：鴨翅、鴨爪、鴨頭和雞翅表現都不錯，其中我們最愛入口柔軟麻香的雞翅了！下次我家就算全部訂購雞翅也不無可能呢，啃起來！
「荊楚滷味」官網：https://www.swrabbit.com/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/sweetrabbit2020
IG：https://www.instagram.com/sw_rabbit/
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