逢週五我家妹妹常會買好幾種麵包糕點回家，因為她希望在週末和未來一週有充足份量的西點可以吃；所以儘管我沒有特別喜歡甜點，不過既然多少吃了妹妹的存貨就也會不時贊助以聊表心意。前陣子我在7-11賣貨便看到「81烘焙工坊」的生吐司廣告、在注重美味之餘堅持成份純天然很不錯，我挑選了其中甜鹹三種生吐司試味。家人們都說不錯，值得回購。
「81 烘焙工坊」位於台中市北區的可愛烘焙室、是一個極注重品質的烘焙室品牌，招牌商品是生土司，還有各式的麵包、甜點、蛋糕和餅乾。我妹妹肯定會喜歡這樣的小店。
「吐司」系列的口味選擇項有：鮮奶、紅豆、某頭、雙倍起司、起司火腿、芝麻堅果、特濃芝麻和肉鬆，我挑選了「起司火腿吐司」、「芋頭吐司」以及「特濃芝麻吐司」。
下訂後收到小七賣貨便的通知再到指定的小七去領就行了，很方便。
「81 烘焙工坊」的烘焙食品強調堅持不添加任何化學添加物，以純天然的食材製作糕點，希望客人在享受每一口美味之際同時能吃得健康。
由於沒有添加保鮮劑與防腐劑延長保存時間，所以還沒有要吃的話需要全程冷凍以保持土司的品質。
「起司火腿吐司」一份的份量約是 550 公克，很豪邁地切成六份，入手重甸甸的。
冷凍狀態的「起司火腿吐司」取出後、在室溫下退冰 30 分鐘就可以食用，不過我都會在電鍋裡蒸一下熱了再吃會更好吃。
尤其是「起司火腿吐司」如果沒有再經過加熱的話，吐司和火腿都會是冷的、吃起來就沒有現出爐的那麼好吃了。
經過適當加熱後的「起司火腿吐司」不但生吐司的部位變柔軟，起司的地方也再次融化、火腿也變得柔軟更有味了。
「起司火腿吐司」使用了日本的麵粉和法國的頂級奶油製成，吐司軟Q有彈性、一口咬下嚐得到濃郁的起司與鹹香的火腿滋味。
這「起司火腿吐司」表現得不錯，既富有口感、各種食材的平衡感也配得不錯。我用來搭配芝麻牛奶吃也很合。
第二款我選了「芋頭吐司」，因為我家上下都喜歡吃芋頭點心、尤其是我媽媽特別愛。
「芋頭吐司」一份約有 670 公克、也是切成六片，他們家的生吐司切片都是切很爽快的大厚片。哈哈哈。
雖然「芋頭吐司」解凍就可以吃了，不過吐司稍微加熱過後比冷冷地吃要好吃許多。
復熱「芋頭吐司」可以用電鍋外鍋放 1/3 的水蒸到跳起即可、或用烤箱以150 ～180 烤約 5 分鐘，或者微波爐 60 瓦微波 50 秒。
復熱過的「芋頭吐司」手撕的手感完全不同、更富彈性了，而且熱的芋頭餡滋味更鮮甜。這「芋頭吐司」的芋頭味很濃、甜味也剛好，我家最喜歡芋頭的媽媽認證說好吃！
「81 烘焙工坊」對食物品質要求很高、吐司系列使用了日本的麵粉與法國頂級奶油製作，熱賣之餘已經成為人氣第一的招牌商品。
「特濃芝麻吐司」是我選的第三款甜食吐司，我喜歡芝麻餡、吃湯圓最愛的就是芝麻。
「特濃芝麻吐司」一份約是 530 克，切成六等份的切面上看得到黑色芝麻餡形成的紋路、吐司本身也加入了芝麻所以顏色偏深。
以前我曾學過製作幾次的土司，所以我會很好奇這芝麻餡是怎麼做出那麼有趣的圖案啊？一口咬下土司都吃得到香濃的芝麻餡。
「特濃芝麻吐司」我也是推薦復熱過後再吃會更好味、畢竟加熱過的食材能表現出更大程度的獨特口感和香氣。芝麻內餡加熱過再吃和冷著吃的等級完全不同啊！
柔軟具Q勁的吐司和特濃的芝麻餡搭配得不錯，大口咬下後芝麻的濃香和甜味很能勾起食欲。搭配著牛奶或咖啡吃都很合宜喔。
所以我最新入手了 7-11 賣貨便的「81 烘焙工坊」吐司：「起司火腿吐司」、「芋頭吐司」與「特濃芝麻吐司」，三種吐司口感Q潤、內餡香滑，復熱後再吃很美味，就算我妹對西點很挑也稱讚說這吐司不錯。下次再來訂購，呵呵。
「81 烘焙工坊」 7-11 賣貨便商品連結：「81 烘焙工坊」
粉 絲 團：「81 烘焙工坊」 ＩＧ：81_bakery_lai
地 址：台中市北區梅豐街81號 電 話：0909067908
營業時間：11:00~21：00 （週六或週日公休一天）依粉專公告為主
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