疫情時代大家能不移動就儘量不動、不過說好的工作還是要如期完成，所以週二還是跑了趟台南中西區出差，完工的時候華燈初上且眼看天色快下雨了！想到印象中附近有一家「老有味」「老有味」麻辣燙、所做的麻辣鴨血還滿好吃，就憑記憶到店址外帶一份麻辣「肉肉套餐」，連著之前點過的麻辣「牛三寶套餐」與「窈窕套餐」便來篇台南麻辣記事唄！
「老有味」麻辣燙位在台南中西區的寧靜巷弄內、隔壁是家麵店，兩家店在這疫情時期努力提供外帶餐點。
「老有味」麻辣燙點餐櫃台布置成黑色為底色的日韓攤商氛圍，擺著王子麵、鍋燒意麵等麻辣燙的好伙伴，在用餐時間讓人格外想要點一份。
主要餐點自然是老闆獨家調味的「麻辣燙」，人氣菜色有經典的麻辣鴨血、臭豆腐。
以及加點區有主食系列、肉類、蔬菜類與火鍋配料，自由配的選擇相當多元……要是有選擇障礙的話大概要選滿久，噗噗。
在超過 50 項的麻辣食材項之外，還有人氣套餐系列有：丸丸套餐、肉肉套餐、窈窕套餐與牛三寶套餐，套餐內容都滿豐盛。直接省去選擇的困擾。
餐點都是點餐後現點現做，新鮮熱辣。
「老有味」麻辣燙其實在一、二樓都設有內用的座位，印象中二樓還有冷氣開放，不過在這疫情時代暫時就只有提供外帶囉。
上個月疫情轉嚴峻前我們到「老有味」麻辣燙是點餐後上二樓內用、這星期二我自己經過就只能外帶餐點囉。將前、後次用餐做個比較也滿有趣的。
麻辣鴨血
單點的開胃菜「麻辣鴨血」質地飽滿鮮彈、因麻辣的香辛料氣味富有層次，入口辛香而不辣口。
吃麻辣鍋我向來喜歡點一份「麻辣鴨血」，這鴨血做得可口、價格也實惠。
麻辣臭豆腐
「麻辣臭豆腐」裡臭豆腐多孔洞的質地吸飽麻辣醬汁，氣味我覺得挺香不臭啊。哈哈。
一口咬下熱騰騰的「麻辣臭豆腐」，麻辣湯底的滋味與臭豆腐的口感與鮮味交融、味覺彷彿大爆炸，表現不錯。
老油條
吃麻辣自然也少不了經典的「老油條」，質地酥炸得爽脆、直接咀嚼的話會發出咔喳咔喳的好聽聲音。
將「老油條」浸入麻辣湯汁吸收店家以多種中藥材煮成的香濃滷汁，外軟內脆的口感充滿魅力。
牛三寶套餐
人氣套餐「牛三寶套餐」主角是經典牛腱+牛肚+牛筋三寶，同時少不了高人氣的麻辣鴨血與臭豆腐，加上菜頭、黃金魚蛋……及金針菇等蔬菜，套餐就很豐富了。
因為我不吃牛所以我沒有品嚐「牛三寶套餐」，不過從鏡頭下可以感受到牛三寶的魅力。
麻辣醬汁下的牛筋軟糯、牛肚脆韌，與牛腱筋肉的彈性各具特色。時間跟火候的控制都是環節。
「老有味」的醬汁滋味醇濃鮮香、嚐得到明顯的花椒滋味；據老闆說牛三寶是用辛香料下去滷、滷的很入味，配白飯及煮王子麵都對味。
窈窕套餐
「窈窕套餐」內容包括麻辣鴨血、臭豆腐、老滷鳥蛋、魚板、花椰菜、玉米筍、貢丸……與高麗菜等菜色，主食附王子麵或白飯可以選擇。
套餐中的食材包含了人氣王麻辣鴨血與臭豆腐、老滷鳥蛋也滷得很夠味，加上麻辣後滋味夠鮮香的。
「窈窕套餐」的配菜都是熱量相對較低的食材，聽說吃了能維持窈窕身材喔。呃，這正是我所需要的。
冷泡綠茶
店內飲料是 35 元一瓶的「冷泡綠茶」，使用質優的綠茶包冷泡而成、茶味甘濃。
吃麻辣燙正適合喝「冷泡綠茶」清口解膩，還能吃得下更多。
肉肉套餐
前面的套餐與小菜風情都是疫情前才有的招待了，這星期再經過「老有味」便只剩下外帶的麻辣餐了。
供餐的這時候台南開始淅瀝瀝下起細雨、眼看一時無人我就央求老闆借點餐枱的桌面拍一下我點的「肉肉套餐」做為紀錄。
我的外帶「肉肉套餐」有經典的麻辣鴨血、臭豆腐、菜頭、黃金魚蛋、豬肉片……及白蘿蔔等食材，讓我越拍越餓。
「肉肉套餐」用的肉片是優質國產台灣豬，經過我搭火車顛簸一路回家、滋味仍然鮮彈，果然還是要吃國產豬肉啊！
就這樣我在「老有味」麻辣燙的內用、外帶經驗各有不同麻辣風情，是我吃過的麻辣燙店家裡滿用心的了， 大家一起加油渡過疫情吧！努力。
台南「老有味」麻辣燙 FB:「老有味」麻辣燙
地址: 臺南市中西區廣慈街 6 號，訂位電話: 0909477277
營業時間 16:30-00:30（週日公休） ig 搜尋：老有味麻辣燙
更多資訊都會在 google map上公告（搜尋：老有味麻辣燙）
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