朋友的朋友知道我有在寫部落格分享文，問說他們家冷凍食品公司就位於前鎮區的漁港旁、推出了很不錯的冷凍即食產品，問我有沒有興趣品嚐後美食分享？我想說既然是在地的高雄美食、自然是要共襄盛舉就同意了。因此我就收到「元山」食品公司宅配到家的公關樣品嚐鮮，發現是鮮味濃郁的鮮美食品。
位於前鎮區的「元山」食品公司主要業務是經營冷凍食品、水產，如今擴大營業規模建造現代化新廠房，從原料採購、產品加工、成品包裝、倉儲物流……採取一貫化嚴密控管的作業方式，讓消費者吃得美味且吃得安心。
我收到的宅配公關品，包括「元山」新推出的「沙拉系列」：龍蝦沙拉、煙燻鮭魚沙拉、魚子醬沙拉；與「即食輕食系列」-藜麥毛豆、芥末章魚、芥末素鮭魚，都滿特別。
產品內容：魷魚、大豆油、小龍蝦仁、魚卵、D-山梨醇液70%、黏稠劑(乙醯化磷酸二澱粉,蛋白粉,糖, 分離大豆蛋白，牛乳清蛋白,玉米糖膠)、米醋、乳化劑(脂肪酸甘油酯)、調味劑(麥芽糊精,糖,5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉, 琥珀酸二鈉,小麥蛋白,L-麩酸鈉,胺基乙酸,DL-胺基丙酸,鹽酸L-二胺基己酸,氯化鈉,檸檬酸,乳酸) 、乳糖、香料、胡椒粉、油性辣椒紅、洋香菜葉、芥末香精、甜味劑(甘草萃)、著色劑(食用黃色四號，食用黃色五號，食用紅色六號)
「元山」食品公司新廠利用新穎的急速冷凍設備，急速冷凍食物不使用防腐劑就能鎖住食物新鮮美味，經由調味便成為方便的即食系列產品。
我收到的「龍蝦沙拉」等六種即食產品因為是公司公關用樣品，因此使用塑膠袋的真空密封包裝。
連上官網後我發現正品是一份 200 公克、採用有設計感專屬白色盒子的包裝。
「龍蝦沙拉」內容物是小龍蝦仁、魷魚和魚卵，滿滿的海鮮內容物；沙拉醬則是芥末風味。
退凍後就可以即食的「龍蝦沙拉」口感柔滑，有著小龍蝦的鮮美滋味、魷魚塊的鮮彈口感，最後還錦上添花加了魚卵。豪華的即食海味沙拉。
產品內容：鮭魚、魷魚、大豆油、D-山梨醇液70%、黏稠劑(乙醯化磷酸二澱粉,蛋白粉,糖, 分離大豆蛋白,牛乳清蛋白,玉米糖膠)、米醋、鹽、調味劑(麥芽糊精,糖,5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉, 琥珀酸二鈉,小麥蛋白,L-麩酸鈉,胺基乙酸,DL-胺基丙酸,鹽酸L-二胺基己酸, 氯化鈉,檸檬酸,乳酸)、乳化劑(脂肪酸甘油酯)、香料、胡椒粉、洋香菜葉、油性辣椒紅、甜味劑(甘草萃)
「元山」冷凍食品製作採用先進的全自動機器生產設備、配合自主檢驗品管，嚴格控管作業流程製作出品質優良的冷凍即食品。
「煙燻鮭魚沙拉」主要內容物除了說好的鮭魚之外、還添加了鮮魷魚塊，增加了Ｑ彈的層次口感及鮮味。
「煙燻鮭魚沙拉」有著煙燻鮭魚的香氣與風味、加上魷魚的變化口感，是能夠輕鬆享受的即食好味道。
我拿「煙燻鮭魚沙拉」當做抹醬配著麵包吃、塗上滿滿沙拉好奢華！
產品內容：大豆油、魚卵、糖、D-山梨醇液70%、黏稠劑(乙醯化磷酸二澱粉,蛋白粉,分離大豆蛋白,牛乳清蛋白,玉米糖膠)、米醋、水飴、味醂、紅辣椒粉、調味劑(麥芽糊精,糖,5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉, 琥珀酸二鈉,小麥蛋白,L-麩酸鈉,胺基乙酸,DL-胺基丙酸,鹽酸L-二胺基己酸, 氯化鈉,檸檬酸,乳酸)、魚露、米酒、味噌、乳化劑(脂肪酸甘油酯)、柴魚粉、昆布精粉(昆布,昆布萃取 ,海鹽)、油性辣椒紅、酵母抽出物、著色劑(食用黃色四 號，食用黃色五號，食用紅色六號)
像冷凍即食產品這樣的食材，因為使用到海鮮類特別容易變質的材料、製作流程的溫度控制與生產環境管理就格外重要，才能讓人吃得健康美味。
高品質嚴格管控生產的「魚子醬沙拉」，一如其名內容物主要是沙拉醬與魚子醬、整體呈現鮮豔的橘色教人食指大動。
「魚子醬沙拉」包括有滿滿的魚子醬，來自海洋的豐富鮮味與鮮美口感非常促進食欲。是特別適合炎炎夏日食用的涼爽小菜。
同事以前曾分享說過最喜歡的食物就是魚子醬，因此我加上羽衣甘藍製作了簡單的 
「魚子醬羽衣甘藍沙拉」、好看又別具滋味。同事為此開心得很。
產品內容：藜麥、毛豆、水飴、味醂(蔗糖轉化液糖,水,酒精,食鹽,糯米)、香油、砂糖、甜味劑(D-山梨醇液)、醬油(水,非基因改造黃豆,小麥,食鹽)、食鹽、柴魚粉、酵母抽出物、結晶葡萄糖、麥芽糊精、調味劑(5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉, 5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉, L-麩酸鈉,琥珀酸二鈉)、香菇精粉(麥芽糊精,香菇萃取物,食鹽,L-麩酸鈉)、黏稠劑(玉米糖膠)、甜味劑(甘草萃)
「藜麥毛豆」屬於元山的「毛豆」系列產品，使用台灣在地優質毛豆為原料。
台灣農業技術舉世聞名，所生產的毛豆品質好、甜度高，含有豐富的蛋白質等營養；藜麥則富有胺基酸和多種礦物質，如大家所知營養價值也很高。
兩者都是很好的全營養植物食材。
「藜麥毛豆」選用的高雄在地品種毛豆，豆粒大顆飽滿、香甜味濃，是達到外銷等級的高級毛豆，無論口感或滋味都很棒。
這道「藜麥毛豆」只有低熱量、卻有很高的飽足感，是滿好的代餐選擇。我則是一邊吃著毛豆，突然就想喝啤酒了。 
芥末素鮭魚
內容物：蒟蒻、貢菜、芥末
「元山」食品近來致力於新食品的研發及加工製造，開發出像「芥末素鮭魚」這樣低熱量、高纖維的時尚餐點。
「芥末素鮭魚」內容物包括：蒟蒻、貢菜與芥菜。漂在素鮭魚間的綠色蔬菜，就是帶有辛香風味的貢菜或芥菜。
主角「素鮭魚」是做成橘色、白色細條紋鑲嵌其中的蒟蒻，的確表現了鮭魚的質感。
低熱量的「芥末素鮭魚」以芥末決定風味、滑溜的蒟蒻口感ＱＱ的，清爽的滋味我想會特別受女孩子歡迎。
產品內容：章魚、貢菜、味醂(蔗糖轉化液糖,水,酒精,食鹽,糯米) 、果糖、砂糖、醋、食鹽、調味劑(L-麩酸鈉, 5’-次黃嘌呤 核苷磷酸二鈉, 5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉, 琥珀酸二鈉)、黏稠 劑(醋酸澱粉,玉米糖膠)、芥末香料
「芥末章魚」主要內容物是章魚、貢菜與芥末……我發現「元山」食品很愛用章魚、也愛用芥末和貢菜。
新鮮的章魚腳口感Ｑ彈、帶有芥末辛香滋味但不嗆鼻。
拿「芥末章魚」做為冷凍即食食品，很有日式下酒菜的風情。這次是讓我想要喝日本清酒了。
也就這樣我品嚐了來自高雄前鎮「元山」食品推出的冷凍食品，六款即食產品都滿有特色、可以做為日常不錯的小菜；平常放在冷凍庫裡等要吃時解凍一下就好、涼涼著吃，特別適合當做下酒菜。這個滿好的耶，可以按讚！
元山實業有限公司 官網:https://yuanshan-food.com/salad-appetizer/
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