平常上班日我家早餐都是自己隨意煮，吃的多半是麵條之類簡單烹調就可以上桌的食物，所以我滿關心家裡麵食的存貨情況，時不時擅自加入一些自己喜歡的口味；前幾天我在 FB 廣告看到「芝麻先生」推出「日曬麵」芝麻新品，清一色都是添加芝麻元素製作而成的芝麻麵條、價格也不貴，就宅配了全系列麵條。饒富鄉土特色。
2014 年草創於台南的「芝麻先生」，由於地緣近佳里、西港等台灣芝麻重要產地而結緣，全系列商品都圍繞著「芝麻」主題、以「安全、健康、無毒新生活」為目的開發附加價值高的優質芝麻商品。
相關芝麻商品琳琅滿目，包括：芝麻胜肽、芝麻粉 / 粒 / 醬、芝麻糖 / 芝麻糕、胡麻油 / 清麻油、芝麻拿鐵、芝麻酥、爆米花與最新的「黑芝麻麵」等系列。
我在元旦前搶先入手嚐鮮的，就是「黑芝麻麵」系列的「黑芝麻拌麵」、「黑芝麻細麵」、「黑芝麻寬麵」三種新品，頗有意思。
成分：高筋麵粉、台灣黑芝麻、食鹽、水、小蘇打粉
「芝麻先生」嚴選台南產地的契作芝麻為原料，既讓種植芝麻的在地農友種得安心、又可以同時把關食安細節讓民眾也吃得放心。
「黑芝麻細麵」以 100% 台灣在地精選黑芝麻醬與麵粉結合後製成麵條，一袋淨重 500 公克重有 8 片細麵。
製作過程不添加任何人工保鮮劑與防腐劑，傳承古法利用台南的大太陽曬乾麵條、讓細麵能夠長時間保存。
週末我一早給自己煮了
「什錦黑芝麻細麵」當早餐，我發現「黑芝麻細麵」煮熟的時間與一般關廟日曬麵差不多、約莫五分鐘上下。
手工日曬的「黑芝麻細麵」煮透後口感Ｑ彈有勁，風味帶著淡雅的芝麻香氣，這黑呼呼的麵一端出來特別吸睛。
成分：高筋麵粉、台灣黑芝麻、食鹽、水、小蘇打粉
「黑芝麻寬麵」又是「黑芝麻麵」系列另款新品，同樣使用優質台灣黑芝麻醬與麵粉製作成芝麻味馥郁的麵食。
經過台南豔陽日曬而成的「黑芝麻寬麵」是刀削麵作法，保存期限 12 個月。
呈波浪狀的「黑芝麻寬麵」肯定比較佔空間，一盒寬麵 6 片裝有 300g 的重量。
我家平常煮麵會另起一鍋熱水、先燙過麵條去掉所謂「防腐劑」後撈出再正式煮；來自台南的「黑芝麻寬麵」因為不使用化學添加物，另外燙麵的程序倒可以省掉了。
不過為了讓麵條口感更Ｑ彈，在煮到水滾時我會額外加入一碗冷水、讓煮出的麵條更富彈性。
我用「黑芝麻寬麵」煮了「鮮蝦蔬菜黑芝麻麵」，日曬寬麵煮後的鮮彈勁兒與機器烘乾的就是不同、特別耐煮。
成分：高筋麵粉、台灣黑芝麻、食鹽、水、小蘇打粉
醬料包：台灣黑芝麻、芥花油、黑麻油、酵母粉、醬油、糖
「黑芝麻拌麵」有著紙盒外袋，裡頭是連麵帶醬料包的拌麵內容物：4 份裝重量 400 公克。
「黑芝麻拌麵」除了說好的（用黑芝麻醬做成）「黑芝麻麵」之外，加上台灣黑芝麻為基底的調味「醬料包」。
麵體用的是容易巴上醬汁的「黑芝麻細麵」、連著醬料包以透明包裝分裝開來，既可以保持麵體不容易擠壓破損、也有利於保鮮。
「黑芝麻拌麵」的黑芝麻麵條本身就具有黑芝麻氣味、芝麻醬包更是以 100％ 台南一號胡麻品種製成，芝麻醬汁更容易吸附在芝麻麵條之上，風味濃郁。
星期日有家裡的朋友送了新鮮現採的四季豆，我洗淨四季豆去蒂折成適口大小後、起一鍋熱水連著「黑芝麻拌麵」麵體一起煮熟，再拿煮好的細麵拌芝麻醬包、擺上四季豆，就大功告成了。
我家媽媽首先大感疑惑說：「這麵怎麼這種顏色？」我回答因為這是台南黑芝麻做的拌麵啊！拌好的拌麵芝麻風味濃郁所以秒懂。很有特色。
就這樣我家麵食最新增加台南「芝麻先生」的「黑芝麻麵」系列麵食、將黑芝麻元素揉入麵條當中非常特別，手工日曬的黑麵條好味又有趣，很可以做為當地土特產品。不錯呢！
「芝麻先生」官網:HTTPS://MRSESAME.COM.TW/
粉絲專頁:HTTPS://WWW.FACEBOOK.COM/MR.SESAMUM
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