自己種玉米
美食可以既簡單又天然唷……即使在這萬事複雜的時代只要有心依然辦得到！
有好一段時間我與朋友共住於嘉義鄉間，飲食回歸自然蔬食的形態－－為此我們開闢菜園、用自製酵素施肥，收成各類新鮮蔬菜；除此之外我們自製麵包、餅乾，不足的部份採購附近農家收穫的當季食物－－食物來源全面來自天然粗食，包括醬油與豆瓣醬皆自己醱酵製成。
自己做麵包
如此簡單卻豐富的飲食，口味是比起一般飲食要清淡許多。為此一開始我有段時間並不適應，覺得簡直味如白蠟！可是一陣子後當身體感官淨化適應，我開始體會即使最簡單的燙青菜也滋味豐美。附帶益處是腸胃舒適無負擔、心情隨之輕鬆愉快。
所以究竟什麼才是「美食」？在長期清淨飲食的體驗後，令我深感能讓身心都愉悅的食物最美－－尤其近期經歷引起軒然大波的食安風暴轟炸，我不由得更深思美食的真諦。
自己做薄餅乾
[自由時報投稿] http://news.ltn.com.tw/service?p=3 刊於2014/11/28 副刊
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