哪狐不開提哪狐

最近高雄天氣還真的蠻冷我家的大人已經受不住低溫開始開暖氣了，我也沒有好多少這幾天身體有些微恙。真的想要吃點好東西補一補！之前我入手了台南的「閤味肉燥」冷凍雞肉風味料理包，有蒜頭和藥膳兩種口味正適合如今這種冷颼颼的天氣可以補一補，簡單就可以加熱即食很方便！不僅雞腿肉厚好吃湯也很美味，我只後悔當初怎麼沒有多買幾組而已。

「閤味肉燥」是來自台南在地的懷舊台味料理品牌，原本是安南區騎樓下的小攤位，但是滷鍋中沸騰噴香的料理總能讓客人留下難以忘懷的美食回憶。如今已建立起自己的品牌，透過官網可以買到他們家的冷凍料理包有：藥膳雞腿、閤味肉燥、蒜頭雞腿等料理。

之前我入手過他們家 CP 值不錯的招牌「閤味肉燥」、用來拌麵拌飯都很合，這次我入手了：蒜頭雞腿、藥膳雞腿兩種即食雞腿排。這就吃起來！

♜蒜頭雞腿

成分：雞肉、蒜頭、中藥材

「閤味肉燥」風味是台南微甜的傳統口味料理，現在透過宅配可以簡單就品嚐到來自安南區的在地風味料理。

「蒜頭雞腿」是以蒜頭和雞腿肉為主食材的南部鄉土料理，真空料理包裝淨重一份 400 公克。

料理已經事先料理好後再冷凍保存、因此復熱後就可以即食。考慮到食材之中不添加化學添加物和防腐劑，所以還沒有要吃之前需要全程冷凍保存，

「蒜頭雞腿」包括一支 10 兩重的雞腿和湯料，所以先退冰之後再加熱可以有效減少復熱的時間。

復熱方法可以直接連包袋浸泡在 100℃ 熱水內10分鐘、或以電鍋加熱都可以。調理方式簡便。

以鹽焗方式料理的「蒜頭雞腿」復熱後散發出不會錯的美美大蒜香氣，可以看到湯裡頭用了不少的整顆大蒜，聽說會顧胃是吧！滿滿大蒜都已經燉煮得入口即化，連湯也很好喝喔。

而主角所在的十兩重去骨大雞腿是真的很有威力，連皮帶肉都煮到Ｑ彈入味。入口就知道用的是份量很足的優質好雞肉。

我煮「蒜頭雞腿」時順帶放入娃娃菜進去煮所以又帶入了蔬菜的甜味，在這種冷天氣下喝熱湯格外溫潤好喝。這雞腿很好吃，有水準。

♜ 藥膳雞腿

成分：雞肉、中藥材

第二個口味是使用多種中藥熬煮的「藥膳雞腿」，在包裝盒上標示的是「土窰雞」。一份是 400 公克重。

打開包裝後裡頭是以真空包裝的「藥膳雞腿」和一顆帶殼滷蛋，意外的藥膳滷蛋讓我有加到菜賺到的感覺。呵呵。

冬令進補選擇「藥膳」料理現在正是時候。而「藥膳雞腿」用了這麼大一支雞腿，在要吃之前先放冷藏室退好冰就很容易復熱。

由於「藥膳雞腿」是已經預先烹調好的即食料理，所以可以連耐熱袋一起浸泡熱水加熱或是以電鍋採外鍋加1杯水的方式加熱。不用花大把時間就可以吃到香軟的燉煮料理。

光是這煮成褐色的「藥膳」湯頭就很厲害，充滿了溫潤的藥草香氣、喝起來也很柔和順口，和雞湯的味道很搭。我在復熱的時候加幾個我妹最喜歡的貢丸一起煮，頁丸吸了藥膳湯頭味道就變高級起來了。

那顆帶殼的「藥膳滷蛋」因為不想雞蛋殼可能掉到湯裡、所以我是先去殼後再加入湯裡一起復熱，裡頭是全熟的蛋黃也表現得中規中矩。

主角是 10 兩重的無骨「藥膳雞腿」已經燉煮得很入味，而且重點是口感保持得很嫰和有彈性、吃起來一點也不柴，是好吃的藥膳雞腿無誤。確實好吃，有現煮料理的風味。

也就在這隆冬時刻我網購了「閤味肉燥」的「蒜頭雞腿」和「藥膳雞腿」兩種口味即食料理，湯頭都煮得很好很容易入口、而十兩重的無骨大雞腿也像官裡看到的雞腿那樣很大支卻煮得很柔軟入口。這裡的冷凍雞腿料理復熱就像現煮的一樣好吃，可以推薦呢。

「閤味肉燥」♔官網：https://hahbi.ezbiz.com.tw/Home/Index

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