向來我妹妹不諳廚藝上次興之所至下廚做菜放鹽一次就加了大半進去，發現太鹹還想倒糖「中和」挽救結果當然失敗收場……自此就斷了她嘗試做菜的意願，寧願網購好吃的反正又不會給誰造成困擾。我也覺得蠻有道理！這次她在「言久嵢。烘焙研究室」訂十盒甜點雖然量太多把冰箱冷凍庫都塞半滿了，不過每樣甜點確實都好吃。眼光倒是不錯的。
「言久嵢（注音ㄘㄤ）」是品牌創始人在 2022 年成立於桃園的烘焙研究室，取諧音就是「研究」嵢，累積了多年不斷進修更到海外擔任西點研發總監的實力，就是為了想讓大家吃到不一樣的幸福甜點。
如今品牌以線上網購的方式為主推出多款甜點，包括：波士頓派、半熟生乳酪、布蕾乳酪、捲心小捲與初心輕生乳，每種都好吃喔。
系列「奶凍-捲心小捲」口味有：原味、芋頭、草莓與芒果，我們入手了其中草莓與芋頭口味。包裝都是一式採取「言久嵢。烘焙研究室」經典的藍、白兩色搭配，設計雅緻耐看。
開箱後裡頭的「草莓奶凍-捲心小捲」呈現出草莓的淡粉紅色、用透明塑料容器巧妙地包裝成毛巾捲的模樣。
一個規格 190g。外層淡粉紅色的蛋糕口感柔細軟綿，裡面包的餡料是經典的原味奶凍、原味卡士達、牛奶奶凍外與焦糖奶凍。
奶凍小捲我們原先是冰冷凍，要吃之前就是退冰約十分鐘、退冰到刀子切起來不硬了就行，因為這樣子吃起來中間的餡料口感就像冰淇淋。一口咬下奶味中有著淡雅的焦糖焦香味，口感細緻綿密是很好的下午茶點心唷。
「芋頭奶凍-捲心小捲」同樣是做成毛巾捲的樣子，外面的柔軟蛋糕呈現的是象徵芋頭的淡紫顏色。
從側面就可以看到裡頭包了滿滿的軟綿餡料，芋頭餡與奶凍慕斯味道超合。
從冷凍庫拿出來剛解凍的「芋頭奶凍-捲心小捲」內裡吃起來就彷彿冰淇淋會化在口中，濃郁的芋頭香搭配奶凍讓我媽直呼最好吃的果然還是芋頭了！
「波士頓派」系列則有五個口味，分別是：原味、草莓、海鹽焦糖、黑蕨提拉、芒果，光是要選擇風味就充滿趣味。
一個「醇-波士頓派-海鹽焦糖」規格大小是 5.5 吋、重量約 185g，可以給大約３個成人分食剛好。
打開外盒可以發現「醇-波士頓派-海鹽焦糖」是直接裝在圓形烘焙專用鋁箔盒中，都還沒有脫模呢。風格非常野生，噗噗。
從側面就可以看到「醇-波士頓派-海鹽焦糖」裡的滿滿奶油餡料，讓人備感期待。
「醇-波士頓派-海鹽焦糖」蛋糕的部份入口柔軟、奶油餡料搭配焦糖醬再以天然玫瑰鹽降低甜度，風味甜得剛好不膩口。是很有魅力的甜派。
同一系列還有「雪藏草莓-波士頓派」口味，從包裝可以看到食材成分表還有「須冷凍」的保存方法。要吃之前再退冰十分鐘就很好吃了。
「雪藏草莓-波士頓派」尺寸約是 5.5 吋，大約３個人分享差不多。全重是 185g 每人分到 60g 左右當下午茶剛好。
「雪藏草莓-波士頓派」從外表就是象徵草莓的粉紅色，裡頭餡料是鮮奶油搭配草莓醬的超強組合。是內餡滿滿、誠意十足的波士頓派。
蛋糕體的部份綿鬆柔軟，一口咬下吃得到小麥的清香滋味。
蛋糕體與裡頭甜軟奶油醬和甜酸草莓醬一起咀嚼，多層次的風味組合令人滿口甜香。我手拿蛋糕時沾到了奶油和草莓醬，當吃完了蛋糕我還忍不住舔了一舔。回味無窮。
「初心 輕生乳」系列口味有四個選擇，包括：原味、焦糖、草莓與藍莓，都是經過烘焙研究室不斷測試、打掉、推翻、再重新再測試後製作出的傑作。
「初心 輕生乳-原味」成分主要是輕乳酪、卡士達餡與餅乾底，以烘焙鋁箔盤直接盛裝。在表面印出「初心 生乳 原味」的字樣就很有手作烘焙的感覺。
整個蛋糕如果想要脫模出來應該是可以，不過何必呢？純手工慢火熬煮而成的卡士達餡濃郁柔軟、澳洲進口奶油乳酪製作的輕乳酪口感細膩柔滑，用湯匙舀著吃剛好。
下面還有餅乾做的底帶有乳酸香更增口感，平衡了口味也不會覺得吃起來膩。一口又一口停不下來，一回神就發現吃掉三分一個了。噗噗
日式工藝製作成的「初心 輕生乳-原味」吃起來濃郁又口感細膩，會讓人欲罷不能。
同系列的「初心-輕生乳-焦糖」口味不同但是規格是相同的，一模 5.5 吋重量 240g。
這系列的輕生乳蛋糕會在琥珀色的表面印上「初心 輕生乳 焦糖」字樣，完全不會搞錯口味。不然這麼多蛋糕要是去掉盒子放在一起是蠻難分得清楚誰是誰的，噗噗。
「初心-輕生乳-焦糖」系列的特色是呈現出了乳香、餅乾香與卡士達餡的濃醇，完全無添加一點水製作而成。口感與滋味層次都很豐富。
做為蛋糕底的餅乾是以進口發酵奶油製成、卡士達餡以純手工熬煮到柔滑、輕乳酪則口感滑順柔細。
還要脫模的話太麻煩了，我們家都是一個人捧一個蛋糕拿著湯匙挖著吃。很開心哩。
「初-布蕾乳酪-原味」是以紐西蘭乳酪製作的經典布蕾乳酪，希望呈現的是不甜不膩的原始風味。
一模 5.5 吋、份量很足約３人份有 450g，低糖概念的口味與口感是這一次全部甜點裡我最喜歡的甜點。
蛋糕表面呈現檸檬黃的顏色、挖起來的裡頭內餡也是一樣，口感細緻富有十足口的奶味。一口就會教人上癮。
用紐西蘭乳酪製作成的布蕾乳酪放在口中憑著體溫它就柔順地化開、滿郁的奶香包裹著舌頭，我終於能體會為什麼外國人這麼希望乳酪蛋糕了！實在很好吃。
「初。布蕾乳酪」系列包括原味共有四個口味，其他三個風味分別是：芋頭、草莓與可可。我們選了芋頭因為我媽最喜歡芋頭了。
一模「初。布蕾乳酪-芋頭」5.5 吋約 450g，從外表來看只看到布蕾乳酪蛋糕焙烤成檸檬黃的顏色。
裡頭的內餡就可以看到甜點師精心調製的淡紫色綿密芋頭內餡，再與乳酪和布蕾搭配共有 3 種口感。
全系列乳酪蛋糕都需要冷凍保存，如果直接從冷凍拿出來就開吃實在硬了點、牙齒也凍得受不了，但如果能先放到冷藏室先充份退冰後冰冰地吃就很好吃了。
「初。布蕾乳酪-芋頭」口感細緻、滋味層次豐富，芋頭獨特的甜香氣味十足，上頭還有一片片的杏仁片點綴變化口感和風味。我媽媽吃得讚不絕口。
「半熟生乳酪」這一系列口味有四種口味，分別是：花生、可可、蜂蜜檸檬和海鹽焦糖，裝在鋁箔圓盒裡一模 5.5 吋。
「海鹽焦糖.半熟生乳酪」重量 330g，口味由主廚自製手熬的微苦焦糖決定、所以吃起來不會覺得半熟生乳酪甜膩。
主體的「半熟生乳酪」口感細滑柔軟奶味十足、尤其是從冷凍室放冷藏充分退冰後，用湯匙挖著吃就像是在挖冰淇淋吃、但是又更有口感滋味也更豐富。好吃耶，份量也足吃個過癮。
「蜂蜜檸檬-半熟生乳酪」還沒吃的時候都和其他言久嵢的甜點冷凍在冷凍室，結果我爸上週六買了很多小捲、鮮魚和蝦子等海鮮需要大量的空間冰，所以甜點系列就都被先移往冷藏室。一退冰立刻就可以美味享用了。
「蜂蜜檸檬-半熟生乳酪」的蛋糕表面烤成了琥珀色，規格重量是 5.5 吋、重量 330g。
「蜂蜜檸檬-半熟生乳酪」以每日現榨檸檬汁與支持苗栗在地小農自採蜂蜜、再搭配與富有濃郁奶香的乳酪，吃起來有淡淡檸檬香顯得清爽。很美味喔。
便就這樣我家跟著我妹一起享用了「言久嵢。烘焙研究室」的美味甜點，包括「蜂蜜檸檬-半熟生乳酪」與「初-布蕾乳酪-原味」等共有十種風味、各有各的特色，我必須說每種口味確實都是真材實料的美味盛宴，我有好幾次邊用湯匙挖著蛋糕吃心裡想著「好幸福喔！」就是這樣有幸福味的甜點蛋糕，可以推薦。啾咪。
「言久嵢。烘焙研究室」FB：言久嵢。烘焙研究室
地址：桃園市龜山區南上路287號_萊爾富對面 官方LINE：@857vdppq
購買連結：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2212212956583
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