哪狐不開提哪狐

多年前我在台南曾跟老師學做梅子酵素，當時熱心做了好大一甕還遠迢迢揹回高雄。好懷念啊！只可惜我家人那時對植物酵素飲沒有概念，只是覺得沒有很好喝就興趣缺缺……我就沒有再投入了！直到近年報章雜誌一再宣揚植物酵素的好處，家人這才知道厲害了！這次有朋友在中秋節前送了我們一盒12年醱酵梅菁酵素，這下就懂得珍惜著喝了。真是好東西！

「十安生技」深信真正具有能量的營養是自然生成的無法快速量產，以高品質有機原料和時間淬鍊打造出純淨無添加的健康保健品好選擇。如今已經是自然醱酵酵素的頂級品牌。

系列產品包括有機梅泥、梅子與有機梅原液等富有梅子酵素的好物，我們獲贈的是設計得很精美的 12 年醱酵「梅菁安瓶」。彌足珍貴。

 梅菁安瓶

成分：12 年以上梅子醱酵原液（有機梅子、蔗糖（供微生物營養劑使用））

「十安生技」專注於自然發酵產品的開發，符合現代預防醫學理念與健康生活概念支持起「保健勝於治療」的新視角。

品牌將台南楠西梅嶺共生有肖楠、牛樟、龍眼等樹種的生態共生系統森林做為醱酵基地，利用十二年以上的森林共生發酵作出頂級梅子酵素。

「梅菁安瓶」的成分其實就只有無農藥環境下成長的有機梅和蔗糖而已，其中蔗糖還是為了要供給微生物醱酵之用。內容物極簡極天然 100% 天然無添加，卻完整保留了營養精華。

梅子酵素剛開始製作的時候要常常看顧，因為微生物一開始醱酵作用劇烈會排出大量氣體。如果沒有順利排出壓力我們那時候做甚至整缸都爆開的也有。之後就是靜置等待歲月與微生物的工作了……因此用有機的梅子及獨有的森林環境帶來好的微生物對結果至關重要。

「梅菁安瓶」是將經過 12 年醱酵的陳年梅子酵素原液精緻裝瓶，一盒 10 瓶、一瓶 15ML 補足 1 日所需營養。小瓶裝設計精巧方便隨身外攜補充營養。

為了維持酵素的高等級活性，「梅菁安瓶」用的瓶子不但是不透光的玻璃罐且以設計精巧的鋁箔瓶蓋封裝。足見其慎重其事。

頂級梅菁富含：自生型 15 種胺基酸、脂肪分解酵素活性 2400 mU/15mL、澱粉分解酵素活性 129 U/15mL 以及 SOD-LIKE 自然高活性酵素 1ml 達 39,751 Unit……等多種優質養份。

植物高活性酵素可以有效分解脂肪、澱粉，分解酵素活性檢測數值高能夠幫助排便順暢、調整體質、養顏美容……等效果。正是我們維持健康生活所必需。

喝「梅菁安瓶」的方式我也很熟悉，可以直接飲用或者兌水稀釋 100-200ml 飲用。

照道理要喝得養生的話應該是直接喝或兌溫水喝、且要注意水溫不能超過 40°C 以上以免影響酵素活性。

陳年梅子酵素風味溫潤帶有龍眼香氣，像我一樣兌成酵素冰水喝或做涼拌菜吃就沒有錯了。大人小孩都喜歡的。

用醱酵十二年的有機「梅菁安瓶」做菜實在是太太太奢侈了，吃起來就好像梅醋漬菜的風味。這樣就好吃不會覺得味道太濃了。

這樣做出的陳年梅子酵素漬菜就連菜汁都很珍貴，我不但把菜吃光也把湯汁喝光。還加了一小杯開水把底也洗一洗喝下去，別浪費了要珍惜！

便是這樣我們在中秋前夕收到「十安生技」的「梅菁安瓶」作為中秋禮，包裝設計精緻隨身瓶攜帶方便、能適時補充高活性酵素與豐富營養，日日補充養成好體質。陳年梅子酵素真是好東西，要珍惜著喝。嘖嘖。

「十安生技」官網：https://shian.com.tw/  訂購專線(03)325-9920

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「12年醱酵價值，酵素界的精品選擇 —— 只在十安。」

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附註：本文皆為本人親自體用後心得(非商業性質)