今年我們公司的業務在台南有比較明顯的成長，對我造成的直接影響是必要到台南出差工作；來回交通雖然可以請領車馬費、不過就沒有伙食費的補貼了。那也好，想吃什麼自己買。上週五到台南一趟結束工作時已經到用餐時間，同事和我選擇在搭火車回高雄前在路上的「隼次燒鳥居食處」吃燒烤、喝沙瓦，再愉快地搭車回高雄。這家的串燒好吃喔！

「隼次燒鳥居食處」x 台南樹林店位置在台南中西區樹林街二段、就位在南門公園附近的小巷裡頭，環境幽靜，提供串燒、丼飯、燒肉、啤酒與調酒等餐飲。

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店外掛著「天氣冷冷 裡面有免費雞白湯」的紅布條，同事和我原本走在路上看到就馬上冷了也餓了！就選這裡吃飯了吧。

台南的宵夜選項並不多，「隼次燒鳥居食處」的特色是可以當做「宵夜綠洲」讓一群朋友好好喝酒聊天，或者像我們晚餐想吃日式燒烤和丼飯就很適合。

店裝潢內外都很日式，在入口處高掛寫著「黑毛牛丼」的燈籠，我馬上就想要吃日式丼飯啦。

木造屋內以可見的木造樑柱支撐屋頂、餐廳一樓有一般建物兩倍以上的面積，座位都不會嫌窄仄。

店內使用的桌椅都是厚重的古早味四人桌椅、加上卡座的座位，適合個人獨酌以至團體聚會。

店內也的確有提供熱騰騰免費的「雞白湯」，是富有鮮味的湯品。

食材的精華都煮入「雞白湯」了、味道挺鮮，喝一碗後身體頓時暖和起來、也有胃口了。

就在湯鍋旁還設有燒烤用的調味料區，有麻辣粉、特調麻辣、七味粉和胡椒鹽，我同事興沖沖地每樣都取了。因為吃燒烤要沾的調味料很重要啊！

「隼次燒鳥居食處」提供的餐點主要以炙燒料理、丼飯、炸物、酒類與無酒精飲品為主，內用之外也可以選擇外帶。

餐點都是現點現烤、熱力十足，香氣十足讓人就是會想要點燒烤。

我徵得老闆的同意進入廚房側寫烤肉的過程，燒烤得很專業、成品也很可口的樣子。

這晚我們在「隼次燒鳥居食處」點了一堆串燒、烤雞翅、烤肉丼飯、炸物與兩人飲料，我們開動囉！

 十三香烤手羽先

「十三香烤手羽先」是燒烤雞二節翅後、在上頭灑上白芝麻送上，店家量給得不少。

這十三香烤雞翅辛香料風味十足，烤得外面雞皮Ｑ香、內裡雞肉柔嫩，這個好適合慢慢啃著下酒啊！

 燒物

「燒物」拼盤是愛吃燒烤的同事主點的，足足點了六種豬、牛肉串燒，送上來就好豐富的一大盤。

 骰子牛肉串

「骰子牛肉串」是同事的菜、燒烤得醬香味十足，擠上金桔汁再吃則添加了酸甜的滋味。

同事讚說「骰子牛肉串」肉質紮實富有鮮味，與店家的七味粉很合、沾麻辣粉則真的有辣。哈哈。

蔥牛腹肉卷

「蔥牛腹肉卷」都還不用吃就看到果然用了很多的蔥，看起來就很好吃的樣子。

牛腹肉卷富有牛油脂的甜味、與燒烤後的蔥段很合，肉味十足。

 金針菇豚肉串

「金針菇豚肉串」則是我的菜，可以看到在豬肉片裡包裹著量不少的金針菇。

入口後金針菇有著獨特的脆爽口感、配著鮮嫩的醬烤肉串，口感與鮮味都更豐富了。這串我有驚豔到。 

 蔥豚肉串

「蔥豚肉串」同樣是以肉片包大量的蔥段後醬燒，要知道辛香料植物中我最喜歡的就是蔥了啊！

「蔥豚肉串」的豬肉片燒烤得香嫩、裹在當中的青蔥和白蔥表現出獨特的蔥香與甜味。一口一個還能吃到植物饍食纖維好吃呢！

 剝皮辣椒牛肉卷

「剝皮辣椒牛肉卷」則是在牛肉片裡包裹剝皮辣椒的創新菜色，就連吃遍美食的同事也是第一次吃到。

燒烤牛肉卷的香氣與甜味、和剝皮辣椒的脆度和甜辣味相搭配，是不錯的創新組合１呢。

 蕃茄牛腹肉卷

「蕃茄牛腹肉卷」則用牛腹肉片包裹一整顆水果小番茄，裹得圓滾滾的。

「蕃茄牛腹肉卷」一口咬下蕃茄的甜酸味讓牛腹肉的油脂不會顯得油膩，是相得益彰的創意燒烤。

 串燒鳥　

我們點燒烤串是同事吃牛肉、我吃豬肉，各自都很滿意。我們的串燒雞肉則是兩人分著吃囉。

 醬燒雞腿肉串

「醬燒雞腿肉串」是直接以竹籤串入醬醃過的雞腿肉燒烤，我知道這個很不容易烤、很容易烤焦不然就是烤沒熟，不過這串則是烤得剛好、同事讚說不愧是專家。

 鹽蔥雞腿肉串

「鹽蔥雞腿肉串」則是在雞腿肉上放了量不少的鹽蔥燒烤，我覺得光是燒烤完後讓那些蔥花別掉下來就很厲害了。噗噗。

相當對醬燒的雞腿肉串，「鹽蔥雞腿肉串」蔥花的味道十足、吃起來感覺較清爽又滋味濃重，好奇妙。

 炙燒明太子起司雞腿肉串

「炙燒明太子起司雞腿肉串」是同事大推的菜色，在雞肉串上裹了足量的起司和明太子在視覺上就覺得很好吃的樣子。

一口咬下肉串，嚐得到明太子、起司與雞腿肉合擊的香、甜、Ｑ的豐富滋味變化，這個好吃喔。要趁熱享用！

 明太子雞腿肉串

色澤呈橙黃色的「明太子雞腿肉串」也顯得很美味的樣子，在燒烤雞腿肉串上放了份量十足的明太子。

鹹香的明太子與雞腿肉串滋味非常搭，這個趁熱吃滋味十足。大推。

 豚極盛恭(肉加量)

同事與我兩個人跑到台南忙了一下午、只點燒烤的話感覺會吃不飽，於是我們決定合點一碗丼飯再用碗分食。

結果我們點了一碗「豚極盛恭」（肉加量），果然送來的丼飯上滿滿都是烤肉片根本看不到白飯啊！

白飯要往下辛苦挖才有、滲入了燒肉的醬汁所以很有味，與配菜紅薑吃更是我最喜歡的吃法。

滿滿的燒烤肉片用的是豬五花肉片、燒烤後香甜的油脂呈半透明，與瘦肉共同呈現滋味與口感的精采變化。

「豚極盛恭」的肉片烤得很好、配飯吃恰恰好，份量十足。肉和飯下肚根本不會有吃不飽的問題。

 南蠻椒麻炸雞

這餐我們兩人幾乎都點了燒肉，例外是加點了「南蠻椒麻炸雞」變化滋味。

「南蠻椒麻炸雞」的主角炸雞塊炸得剛好、外香酥內Ｑ嫩，再搭配洋蔥絲和蔥等辛香配菜。

這盤椒麻炸雞香麻而不辣口、與洋蔥等配料吃更不感油膩，這盤炸雞表現也是水準之上喔。

 水蜜桃醋氣泡飲

至於我們這餐的飲品，同事點的是無酒精的「水蜜桃醋氣泡飲」、呈現水蜜桃可愛的粉紅色。

吸管一攪動氣泡飲裡的冰塊就發出清爽的叮噹聲，正好平衡重口味的燒烤和炸物。

冰涼的「水蜜桃醋氣泡飲」洋溢水蜜桃的特有果香與醋飲的酸香，果然是解膩止渴的最佳飲品。

 可爾必思沙瓦

考慮到我們回程還要花幾個小時等車坐車轉車，所以我點了杯有酒精的「可爾必思沙瓦」、等我們回高雄酒精早就都排出來了。

清涼的「可爾必思沙瓦」滋味爽口、酒精度也很低，是小姐姐也可以點的低酒精飲品。

我的「可爾必思沙瓦」很能調和串燒、丼飯與炸雞的油脂和重口味，我下次來也會想點這杯沙瓦。

也就這樣，同事和我在工作告一段落的晚餐時間，於中西區的「隼次燒鳥居食處」日式居食屋吃了串燒、丼飯、炸雞也喝了清涼的飲品，同事頻頻讚說這家的燒烤很有高檔的質感。兩人都很滿意。有機會下次再來這裡用餐吧，呵呵。

隼次 燒鳥居食處x台南樹林店 地址：台南市中西區樹林街二段258號

電話： 0981-822814 營業時間：17:30 - 01:00 公休：無

META網址：https://bit.ly/3R2bHWk

IG網址：https://bit.ly/3GtopbM

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