哪狐不開提哪狐

最近不管喝什麼都覺得有點不對勁，要不是沒什麼味道不然就是好像沒有解到渴。回想起來這感覺似乎是從上上星期五感到嚴重暈眩之後、雖然健康狀態有好轉然而好像有哪裡一直就沒有完全回復的感覺，令我頗感困擾！不過我注意到喝酸爽的飲料時特別覺得有感、於是入手了「百家珍」三種濃縮果醋：荔枝醋、紫蘇梅醋與洛神玫瑰醋，隨時兌了水就好喝囉。

「百家珍」創辦自 1973 年的嘉義，以農化系的學術背景加上實務經驗，從專業領域出發選擇以釀造「食用醋」為事業的發展軸心。

品牌發展迄今已經成為台灣果醋的代表性企業，我入手的就是他們家以釀造醋為核心製作的「Light輕果醋禮盒」，內容物有荔枝醋、紫蘇梅醋與洛神玫瑰三種濃縮果醋。風味各有秋千。

 【Light輕果醋禮盒】荔枝醋/紫蘇梅醋/洛神玫瑰

「百家珍」以釀造醋技術為核心，發展出多款醋類製品包括：濃縮果醋、即飲果醋 、料理調味醋、營業用果醋與調味醋，種類多元。

「Light輕果醋禮盒」屬於「濃縮果醋」系列產品，組合方式是在荔枝醋、紫蘇梅醋、洛神玫瑰和乳酸醋之中任選 3 瓶。不論挑哪種我的感覺都不錯。，

 洛神玫瑰醋

成分：蔗糖、洛神花液、玫瑰花液、釀造醋、水、蘋果汁、鹽、食用香料

「百家珍」的釀造醋製造品質皆符合國際標準，通過 HACCP 食品安全管制系統及 ISO 22000 國際品質驗證。品質有保障。

「Light輕果醋禮盒」中的「洛神玫瑰醋」是 400ml 的輕容量，無添加香料及焦糖色素。

「洛神玫瑰醋」開罐就有股好聞的洛神花香氣，使用了手工熬煮萃取的洛神花與玫瑰花液加入釀造醋後調味、呈現的是植物原有的洛神花色。

成分是濃縮的果醋、建議飲用的黃金喝法是水：醋＝１：６～８。我覺得加了冰塊冰冰地喝更有味。

「洛神玫瑰醋」的醋香味很足、口感醇美，喝起來清爽又解渴，尤其是餐食飯後來一小杯很解膩。這自然風味我喜歡！

 荔枝醋

成分：蔗糖、荔枝汁、蘋果液、釀造醋、水、蜂蜜、檸檬汁、鹽、食用香料

「Light輕果醋禮盒」中的果醋強調「Light」，熱量比起「百家珍濃縮蘋果醋」降低 25~35%。

「荔枝醋」等三種果醋的外包裝都是不同色調的玻璃罐包裝、入手很有質感，開罐後仍要小心保存免得把罐子打破了。

成分採用了 8 倍濃縮的濃縮比例，因此好醋喝法的黃金比例見仁見智、像我就喜歡將果醋兌得再更薄然後冰冰地大口喝完一杯。

拉開「荔枝醋」的塑膠拉環密封蓋好聞的醋飲味道就瀰漫開來，我試過直接試味的確太過濃郁、兌了水或加入其他飲品中就能表現應有的果醋風味。

兌好冰水的「荔枝醋」表現出琥珀色調很好看，在酸香的醋味中帶著荔枝獨特風味、也是好喝。

 紫蘇梅醋　

成分：蔗糖、釀造醋、水、紫蘇汁、梅汁、碳酸鈣液、食用香料、鹽

「紫蘇梅醋」的 400 ml 玻璃罐包裝是淡青的顏色，表達出的是青梅的意象。

三種果醋包含「紫蘇梅醋」都是穀物與蔬果萃取汁製造，不含防腐劑與化學色素。是優良的營養補給選擇。

這一系列「Light果醋」強調「熱量少一點，幸福多一點」，比一般的果醋熱量更少、適合重視熱量管理的人們。

濃縮 8 倍的「紫蘇梅醋」兌水後呈現出黃梅而不是紫蘇的顏色且富有果香，酸甜的滋味很爽口。這滋味做成冰沙肯定也很棒呢！

最近我的食欲和味覺始終都表現出疲乏的感覺，入手了「百家珍」的「果醋」禮盒，有荔枝醋、紫蘇梅醋、洛神玫瑰三種濃縮果醋，做為飲品開胃又解膩，也能補充營養。這個很可以,希望藉此早日恢復飲食的胃口！嘖。

「百家珍」 官網：「百家珍」　ＦＢ：「百家珍」