聽我媽說到一位熟識的阿姨現在已經把過年要吃的年菜都買齊了、嚴嚴實實冰凍在她們家（兩個）冷凍櫃裡頭！我們討論說這樣做也滿有道理的，現在購買年菜不用排隊也不會塞車、價格還便宜得多，於是我家也覺得要好好物色年菜、我妹甚至提議買一個冷凍櫃？總之這週末我們先享用「初誠良物」的「即食系野生烏魚子嚴選禮盒」，也有小過年的氣氛了。

「初誠良物」是由雲林出外打拼年輕人所創建的品牌、將雲林家鄉好味道推薦出來，讓大家都能親身感受雲林的在地傳統美味！

年輕人將先進的食品製造技術揉合入傳統生產工序當中、為台灣經典美味寫下新註腳，產品包括：野生烏魚子、鴨掌、雞肉鬆、雞肉貢丸、雞肉乾……等各色食物。我都想吃！

其中的「即食系野生烏魚子嚴選禮盒」內容物囊括：「野生烏魚子」、「野生烏魚子醬」與「厚切一口烏魚子」的組合，送禮自用皆相宜。

 野生烏魚子醬

成分：烏魚卵、芥花油、糖、蒜頭、辣椒粉、調味劑、鹽、甜味劑……　

「初誠良物」推出的「即食系野生烏魚子嚴選禮盒」，外盒以暗色系顏色為底、繪上金色烏魚魚拓為包裝，紙盒設計雅緻。

當中包裝的三項野生烏魚子產品、就數「野生烏魚子醬」我是頭一次看到，非常特別。

「野生烏魚子醬」一罐 250 公克、裡頭滿滿都是橙黃色的「野生烏魚子」，粒粒分明好奢華！

烏魚子醬以芥花油為基底，加入蒜頭、辣椒等辛香料調味嚴選的野生烏魚子，表達出雲林的在地海港口味；用來炒菜、炒飯、鍋物、湯底、拌佐料……都很方便。

我週六給自己煮了麵條當早餐，均勻攪拌入兩匙的「野生烏魚子醬」，馬上嚐得到烏魚子顆粒口感及無與倫比的鮮美滋味，口齒間滿滿充斥鮮香滋味。這醬好鮮，可以推薦！

 厚切一口烏魚子

成分：烏魚卵、食鹽

第二款來自雲來的野生烏魚子食物是「厚切一口烏魚子」，一組的份量共 75 公克。

人工厚切的「厚切一口烏魚子」每塊大小形狀都不盡相同，真空包裝直接拆封就可以即食、就像是零嘴一般。

調味後經過直火烘烤而成的「厚切一口烏魚子」、撕開包裝便可以聞到烏魚子的海味香氣，一口一塊、入口厚實飽滿沒有腥味。

專家烘烤的烏魚子質感細膩、滋味鮮美豐潤，無論滋味與口感都很棒；除了直接吃之外，也可搭配蘋果片、梨子片、大蔥或白蘿蔔一起享用。各有千秋。

 野生烏魚子

成分：烏魚卵、食鹽

 「初誠良物」的第三樣野生烏魚子選物是一整片「野生烏魚子」、 一片重量 6 兩。

真空密封包裝的「野生烏魚子」形狀完整漂亮、好看到幾乎讓人不忍心吃它……雖然幾經掙扎後我們還是把它吃掉了。 喂喂

我家負責處理「烏魚子」是都由我父親專責、不然他總會嫌我煎得太焦，嘿嘿；這天復煎好的「野生烏魚子」在週末的清晨空氣裡，散發出不會錯的濃郁海味。

記得上回我跟喜歡吃美食的同事討論到「烏魚子」時，同事評論說吃烏魚子是要吃那股纏繞在舌頭上的細潤口感與鮮味、還說我愛吃酥酥的未免可惜了烏魚子！我倒是覺得各有千秋。

我家父親香煎後的「野生烏魚子」、切開來質感綿密細滑，口感細嫩滋味鮮香不死鹹，海味馥郁。

煎過「野生烏魚子」的油也不要浪費了。我拿一部份的油先熱鍋後加入隔夜飯與蔬菜、蔥花，一起炒了道色、香、味俱佳的「野生烏魚子黃金炒飯」！

「野生烏魚子炒飯」滋味鹹香富有口感，烏魚子塊吃在嘴裡口感爽朗、風味鮮香濃郁，真是好吃。我這道炒飯都可以拿去賣了說！ 老王賣瓜

也就這樣我家搶先在過年前享用了「初誠良物」來自雲林口湖的野生烏魚子。經由多道程序費心製作的「野生烏魚子」、「野生烏魚子醬」與「厚切一口烏魚子」的組合，不但滋味鮮美且富含蛋白質與維生素等營養素，怪不得自古就被視為珍饈。吃過烏魚子就覺得越來越有年味了有沒有？ ​​

「初誠良物」官網：https://chucheng99.com.tw/

FB：https://www.facebook.com/ChuChengShop?ref=page_internal

IG：https://www.instagram.com/chucheng_88/

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