哪狐不開提哪狐

向來我用慣了好料理油，養成看到好油就很想要嘗試的習性－我猜大概就跟女孩看到新鞋非買不可的道理差相彷彿了？近來總聽人家提起「印加果油」，再看到痞克邦格友分享了油品使用文、從料理到吞膠囊都有很有趣。於是當我在網路商店看到「安星印加果油」別有特色、便忍不住也宅配了一罐，發現的確是不同一般的優質油品。

「安星印加果油」是「全進國際」推出的果油新品牌，含有「全力以赴，共同守護大家健康前進」之意，供應商品除了「印加果油」專區外，還有咖啡專區、好茶專區，官網還滿好逛的。

在「印加果油」專區除了我入手的「安星印加果油」之外、還有食用的「安星印加果油膠囊」，內容物同是高品質的冷壓初榨油品。我因為對料理比較感興趣選擇的是罐裝果油。

 「安星印加果油」

成分：100%初榨冷壓印加果油

近年很紅火的「印加果油」來自超級食物「印加果」（Sacha inchi），原產於祕魯又被稱星油藤、印加花生、星星果、樹上魚油等，富含蛋白質（約佔 30%）和脂肪（約佔 50%）等養份。初榨冷壓所得就是「印加果油」。

「印加果油」對台灣人來說比較陌生、屬於食品而非藥物，為美國食藥署（FDA ）認可的一種孕婦嬰幼兒都可食用的安全食物成分。

又別名「星」油藤、「星星」果，原因是綠色果實外形就像多角的星星、等成熟以後果實就會裂開，裡頭成熟的大顆種籽便可取來榨取食用油。

「安星印加果油」生產工廠通過 FSSC22000、ISO22000、HACCP 等食品安全認證，通過 SGS 無重金屬殘留、無黃麴毒素與無農藥殘留檢驗。品質安全無虞。

初榨冷壓的「安星印加果油」以不透光的褐色玻璃瓶盛裝、單瓶容量 250 毫升，含有高比例不飽和脂肪酸（Omega-3.6.9）而被稱為超級食物。

保存期限 24 個月，開封後沒有用完我想應該要照包裝盒建議冰在冰箱裡頭保存比較好。

「印加果油」因為發煙點不高、其實不適合高溫使用，不適合煎炒炸等烹飪方式，建議可當成沾醬、沙拉淋醬等方式食用。

「安星印加果油」瓶口有著流行的導流口設計，倒出小量油品使用也不麻煩。

成分簡單、就是 100% 的純天然果油，冷壓初榨製程保留最佳的營養。

實際「安星印加果油」色澤是淡淡的薑黃色調、帶有一種堅果系的清新香氣。

基本上「印加果油」是一款像苦茶油、橄欖油般適合直接食用的油品，或者直接用做護膚也都可以。

我在網路上就讀到說有人用「印加果油」減肥，方法是挑選進食量最高的那餐在前半小時喝 10cc「印加果油」搭配 250cc 水。我好像也滿需要的。

我用「安星印加果油」做了 「安星印加果油拌麵」，方法是把波浪麵與蔬菜先水煮好撈出，拌入果油、鹽、蔥花，就成為香氣十足的蔬菜麵。

麵的熱度使得「安星印加果油」的果香味越發明顯，對我來說是味道好聞的油品。

我看到「安星印加果油」官網建議吃法裡有一項滿特別的用法，就是將果油搭配飲品例如牛奶或豆漿一起飲用。我自然要試試。

我先泡好芝麻牛奶、再往裡頭倒入一小匙的「安星印加果油」，我首先觀察到果油比水密度低浮在表面、還會把懸浮的芝麻碎渣泡在油裡頭。

加了果油的芝麻牛奶增添一股淡雅的乾果香氣，是頗有風味的喝法。

也因為「安星印加果油」具有明顯核果系的香氣，我覺得只要加點鹽巴、醋做成油醋醬，淋在沙拉、冷盤也很合適。

這天我家冰箱裡有不錯的蘆筍，我用熱水汆燙後、加入水果與「安星印加果油」的油醋就上桌。簡單清爽的即食沙拉就完成囉。

「安星印加果油」為蘆筍等蔬菜增加清新的香氣，真的很適合做冷盤用耶。可以推薦。

那就這樣我最新入手了冷壓初榨的「安星印加果油」，是瓶適用生飲、涼拌、拌飯／麵、塗抹麵包、加入飲料與沙拉，或者像有痞友拿來護膚也都可以，是多用途的健康好油。怪不得「印加果油」近年來這麼熱門，的確不錯。喜歡。

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