哪狐不開提哪狐

平常我通勤上班騎車要花上半小時、以為已經算是距離遠了，怎知同事阿計到公司花的時間比起我來不遑多讓。差在是往不同方向而已。這次我們選了家往阿計家方向的店家「真男饌」主題牛肉麵吃晚餐，聽說是正夯的新開幕人氣店家呢！這天用完餐後我騎車回家還迷路、感覺意外地遠，但是值得，因為「真男饌」是我吃過口味最佳的牛肉麵店之一。

「真男饌」 主題牛肉麵在苓雅區成功路上開張兩個多月，醒目的招牌和漫畫風的新穎裝潢讓人忍不住多看兩眼。

具話題性的猛男漫畫風格，店面從裡到外處處都有等人大小的美式風格猛男與靚女漫畫。

猛男腹肌都是六塊肌起跳的，我早就結束戰國時代統一中國了說。 ​​

內裝潢不但有等人高半裸猛男，還有歌頌猛男的押韻詩詞。我都忘了問阿計對猛男美圖有什麼感想，噗噗！

店面二樓牆面裝潢除了介紹「真男饌」的各大精選食物外，當然也不忘猛男美女的特色漫畫。

倘若在二樓用餐，在「醬料」區旁設置了時髦的「點餐機」，在二樓點餐就可以讓樓下廚房把餐點送上來了。真方便。

照例點餐機也被包圍在猛男美女當中，一旁還有「猛男是吃出來的！」、「來，帶妳去吃真男！」等激勵標語。可見店家對猛男風格非常認真的，噗噗。

店家一派美式裝潢風格，如果我不知道的話會猜說這是間漢堡店還是炸雞店什麼？不過人家「真男饌」賣的可是正統的中式「牛肉麵」！

原來「真男饌」的牛肉麵手藝傳承自知名的「孫家小館」、使用「近五十種食材熬煮七十二個小時」由央廚做出濃郁的好湯頭，賣的是不簡單的傳統味道。

這就來點餐。一樓的點餐櫃台不忘裝飾著「We Can Do It」的美式漫畫，前頭還設有小菜櫃。

菜單品項分為「麵類」、「滷味／小菜」、「招牌大元寶」與冷凍外帶餐點，清一色都是傳統麵店的道地菜色。

同事主食點了「招牌紅燒牛肉麵」（細麵）、我點了「豬肉麵」（清燉、粗麵），點完主食餐就跟同事一起點小菜；結果又變成了一桌的菜，差點還吃不完。噗噗。

點小菜有陳列「清涼小菜」的冷藏櫃，也可以點熱燙的時蔬與滷味；滷味與小菜都是一貫的中式餐點，看來都有不錯的水準。

「清涼小菜」一盒四十、三盒 100 元，我們點三盒量正好，分別是「涼拌白蘿蔔」、「滷大腸」和「涼拌木耳」。

 涼拌白蘿蔔

打開冷藏櫃挑選「清涼小菜」時一股涼氣迎面撲來，「涼拌白蘿蔔」與「皮蛋豆腐」等小菜在櫃裡冰得涼涼的，正適合夏天。

酸酸甜甜的「涼拌白蘿蔔」清涼又開胃，切得大塊但醃漬得入味、爽脆的口感配麵食特別好。

 滷大腸

同樣從冷藏櫃取出的切片「滷大腸」擺在冰鎮洋蔥上頭、還灑了些蔥花兒。

「滷大腸」已經滷軟但還保留有嚼勁、處理得不錯，配冰鎮洋蔥絲或者沾醬配店內自取的薑絲都對味。

特別有趣的是取「滷大腸」的同事跟我說，原來她還以為那是粉腸咧？我糗她說未免也差太多了吧，哈哈哈。

 涼拌木耳

以及口味酸甜的「涼拌黑木耳」，果然也是夏季裡特別好的開胃小菜。

吃過他們家的涼拌黑木耳，我很想問店家這種小片捲捲的黑木耳在哪裡買，我也想在家裡做這道呢！

 滷味拼盤

自詡為饕客的同事大器點了「真男饌」的「牛三寶滷味拼盤」，等送上桌來才曉得我很多年不吃牛了。

不過沒關係，我打包了大半牛三寶回家請媽媽吃。我家媽媽也很識貨，讚說「特別好吃！」

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 「牛筋」部位滷到光看顏色就曉得很入味，挾在筷子上呈現眼睛就看得到的Ｑ勁。

同事特別稱讚的「滷牛腱」，她說店家用的部位是價格很高的「小花腱」部位。筋與肉的巧妙組合、光看就曉得不錯。

 切片的「牛肚」部位晶瑩閃閃的，也很吸引人。

「真男饌」的「牛三寶滷味拼盤」品質光看就知道在一般水準之上，同事邊品嚐邊讚還問我說不吃牛難道不會覺得可惜嗎？哈哈哈。

 飲料

「＋20元」可以無限暢飲七喜、檸檬紅茶等飲料，這種大熱天我們當然也選擇加價暢飲。

飲料區旁則是自取的餐具與醬料區，我們取了榨菜、蔥花、薑絲與辣醬都是吃麵的經典配料，我們隨後全都有用完。因為都很優質，甭浪費了。

尤其是那紅色的辣椒醬又麻又香又辣，同事稱讚得很！詢問店員原來那是傳承自「孫家小館」的 「御椒醬」，風味確實不錯！喜歡吃辣的人可別忘了試試。

　招牌紅燒牛肉麵

同事主食點了「真男饌」招牌「紅燒牛肉麵」、細麵，送來時配料除了大塊的牛肉之外，還有大白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔等，中規中矩。

牛肉湯頭號稱「近五十種食材熬煮七十二個小時」同事說風味屬清甜、沒有厚重感，感覺熬湯底用了不少蔬菜水果。

牛肉塊很大塊、有筋有肉的，看起來就是滷到很入味的道地紅燒牛肉。

同事親切地挾著牛肉塊讓我拍照、倒是我沒有對焦到照片糊了，不然眼看那牛肉更好吃的模樣。 

同事品嚐過招牌「紅燒牛肉麵」的原味、稱讚說「他們家真的是不錯吃ㄋ」之後、再加了一堆榨菜、蔥花兒品嚐。喜歡就好。

牛肉湯清清甜甜的好喝、沒負擔，同事連湯都喝了個七七八八。

 豬肉麵（清燉）

我點的「真男饌」清燉豬肉麵（粗麵），清燉口味湯裡頭有紅、白蘿蔔與大白菜等配料。

原本我想說在牛肉麵店吃飯，對菜單上的「豬肉麵」原先沒有抱著很大期待。

然而我才喝了一口麵湯我就改變了想法、湯頭有著蔬菜甜味與香醇的微妙香料味，是清燉牛肉麵（沒有牛肉）版的好喝湯頭，清甜取勝；粗麵也很有彈性、應該是手作的傳統麵條無誤。

「清燉豬肉麵」的豬肉用的是「豬腱肉」、有筋有肉燉煮得口感像在吃半筋半肉的牛肉般。好吃。這是我吃過有數的好吃「清燉豬肉麵」之一。

 招牌大元寶 

正吃著麵已經差不多飽了、餐點的表現都不俗，同事對「真男饌」的「招牌大元寶」格外感興趣。

然而當天運氣真好，由於店家正好也在煮 10 人份的外帶水餃；同事商請店家務必讓我們各點一顆大元寶試味、不然怎麼知道外帶了什麼？所以我們當場有了四種「招牌大元寶」嚐鮮，分別是「墨魚三鮮水餃」、「打拋泰式水餃」、「高麗菜水餃」與「韭菜水餃」各一。 

我用筷子一一將水餃挾開分對半要與同事品嚐，分開水餃時從筷子的觸感已經先感受到水餃皮的Ｑ彈和內餡的豐實。

最有特色的「墨魚三鮮水餃」水餃皮也用墨魚汁染成黑色、裡頭餡料厚實飽滿鮮味十足，是四種口味大元寶中我最喜歡的。沾點「御椒醬」提味更是畫龍點睛。

「打拋泰式水餃」餃子皮薄但富有彈性、肉多味鮮，我第一次看到拿泰式打拋肉做水餃內餡。具特色且香料風味很促進食欲。

「高麗菜水餃」與「韭菜水餃」也做得中規中矩，餃子皮做得好、用料紮實，都表現得不俗、值得在館子裡點來吃。

同事與我都對「招牌大元寶」感到滿意，大加讚賞之餘自然是要再外帶打包的囉。 

雖然「真男饌」是開幕沒滿三個月的新店，不過在我跟同事用餐期間店裡用餐與外帶的客人已經不少；我私心覺得他們餐點口味和品質表現都在水準之上、價格也平價，只要能長此保持下去、只怕店名「真男饌」遲早要改成「不難賺」才是。  喂喂你笑話很冷耶你

所以同事與我去了苓雅區新開的「真男饌」 主題牛肉麵，同事邊吃邊拍照打卡分享給女兒，女兒回她說「吃那麼好！」同事說她下次要帶女兒來吃；因為我跟她說我想要寫篇食記介紹、還囑咐我說他們的餐點不錯要寫好一點。真不錯，是我會回訪的店家喔。 ​​

 「真男饌」 主題牛肉麵 FB：https://www.facebook.com/beefwithman/

真男饌振興方案說明：https://bit.ly/3esJ8fn

營業時間：11:00~14:00；17:00~20:00、週一公休             LINE@：@227dfmde 

店址：高雄市苓雅區成功一路 90 號   07-3332266

真男饌振興方案說明：https://bit.ly/3esJ8fn