因為家裡平常用來拌麵線的苦茶油用得所剩不多了，所以我參加朋友的朋友團購入手了「榮鑫貿易」永健黃金苦茶油；苦茶油在 228 連假前就順利地到了貨，所以我在假期裡就有時間用苦茶油試做了涼拌、煮、煎、炒的菜色，結果大獲好評！果然是很優質的苦茶油。我決定一瓶要繼續留著自家料理用、一瓶要分享給朋友，畢竟好東西要與好朋友分享！
「榮鑫貿易」品牌建立的初心是希望台灣消費者能同步享受到國外優質的商品，用心地在產品進口前就預先在外國檢驗合格，等產品到台後再送至 SGS 等國家實驗室檢驗合乎標準才推薦給消費者。就是要台灣消費者都能夠用得安心、吃得健康。
目前所引入的油品除了多種義大利橄欖油，還引進了適合高溫料理高發煙點的葡萄籽油、玄米油、葵花油、苦茶油，以及適用低溫烹調的亞麻仁油與椰子油等多款食用油品。這次我入手的是特級初榨冷壓「黃金苦茶油」。
特級初榨冷壓 永健黃金苦茶油 500ml x 1入
成分：100%純天然冷壓苦茶油
向來「苦茶油」就有「東方橄欖油」之稱，苦茶油所含的優質脂肪酸組成與橄欖油相近，含有約 70% 的 omega-9 的單元不飽和脂肪酸。而 omega-9 根據研究能抗氧化、協助維持身體新陳代謝。
而且「苦茶油」的發煙溫度超過 200℃、用於料理的穩定性比絕大數食用油高，從涼拌到高溫煎炸都適用。用於日常的料理非常優質！
「永健黃金苦茶油」嚴選種籽 100% 在台灣採電腦控制設備以新式製程冷壓初榨而成，製程與裝瓶均通過嚴格過濾把關、通過 ISO22000 食品安全管理系統認證與 HACCP 食安認證。品質安全無虞。
所含 omega-9 單元不飽和脂肪酸高達 80% 以上、且發煙點高達 230 °C 適合家常各式烹調方式。
「永健黃金苦茶油」採玻璃罐裝一罐 500ml ，油色一如其名在陽光的照射下是金黃色的，生飲口感滑順、有著濃郁的苦茶油經典香氣。這就來入料理品嚐。
苦茶油枸杞拌麵線烏魚子
食材清單：永健黃金苦茶油、枸杞、麵線、烏魚子、鹽
向來大家都說「苦茶油」能補身顧胃、月子餐還能用來替代麻油，而最受推崇且方便的料理就屬茶油拌麵線了。我家也很愛！
我的做法也很簡單。煮沸熱水後把麵線和先泡開備用的枸杞一起放下去煮，麵線顏色轉透明時就一起撈起放入碗中，再加入適量苦茶油和少許鹽拌開就行了。由於麵線自帶鹹味所以鹽巴可加可不加。
這天因為我爸一早就用酒煎了烏魚子，所以我順便帶上幾片完成這道 「苦茶油枸杞拌麵線烏魚子」。
「苦茶油枸杞拌麵線」入口滑順美味，可以嚐得到經典苦茶油的風味與淡淡堅果香氣。好讚！
苦茶油紅麴炒豆皮杏鮑菇
食材清單：永健黃金苦茶油、豆皮、杏鮑菇、紅麴、蔥、彩色胡椒粉
我前一天在全聯才買了豆皮與杏鮑菇，所以就來快炒一道 「苦茶油紅麴炒豆皮杏鮑菇」吧！
用黃金苦茶油熱油鍋後將切片的杏鮑菇與蔥段放入鍋中慢炒，等杏鮑菇顏色變半透明候放入切成大塊的豆皮、加入紅麴醬調味轉大火快炒。鍋中食材都熟了之後盛盤，並以現磨彩色胡椒粉調味即完成。
豆皮與杏鮑菇吸收了苦茶油的油脂和紅麴的鹹香滋味、鮮味十足，吃在口中非常鮮美，尤其是炒軟的豆皮有夠好吃的！我炒的這道素食很棒喔。
苦茶油煮娃娃菜土雞
食材清單：永健黃金苦茶油、土雞全雞、娃娃菜、紅棗、陳年蘿蔔乾、鹽巴、香菇
上星期週末我跟團到清境農場玩、在南山部落時買了娃娃菜，就是準備回家用雞湯煮娃娃菜。這就是了！
我將超巿的全雞洗乾淨後汆燙過放入電鍋中加適量水與黃金苦茶油，續入香菇、紅棗、陳年蘿蔔乾先煮到開關跳起來一次；等電鍋溫度降了之後開蓋加入娃娃菜與適量鹽巴，再煮一次到電鍋開關跳起來就完成了 「苦茶油煮娃娃菜土雞」。
這時土雞肉已經煮軟了、娃娃菜熟度剛好，用黃金苦茶油煮出來的雞湯則是口感鮮滑、滋味豐富美味無比。這鍋雞湯帶料煮得非常成功。
苦茶油香煎挪威鮭魚菲力
食材清單：永健黃金苦茶油、挪威鮭魚菲力、喜瑪拉雅岩鹽、蔥花
228 連假最後一天的中午我將冰箱裡的菜都清一清找到鮭魚，於是用黃金苦茶油做這道 「苦茶油香煎挪威鮭魚菲力」。
做法再容易不過，以黃金苦茶油加入不沾鍋熱鍋後將魚皮往下香煎、忍住翻面的衝動到魚皮發出迷人香氣再翻另一面，灑上喜瑪拉雅岩鹽調味與蔥花裝飾就完成。
用黃金苦茶油香煎出來的鮭魚皮油脂豐富、口感脆爽，連著柔軟的鮭魚肉一起入口無論口感與滋味都是層次豐富。連我家號稱不吃魚的妹妹都願意吃，有夠讚！
就是這樣我在 228 三天連假在家裡總算有時間弄自己想吃的菜色了，我以「榮鑫貿易」的「永健黃金苦茶油」拌麵線、炒杏鮑菇、煮雞湯與煎鮭魚菲力，每樣都是煮得恰到好處。真的是用的油好、做料理就輕鬆許多呢，真不錯。
「榮鑫貿易」官網：https://www.jht.tw/
momo賣場：BASSO 巴碩Castelvetere永健
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