對我而言四季都是吃火鍋的好時節，在公司裡不時揪人嗑鍋到小有名氣，噗噗。所以當同事發現自家附近新開了間「姜一鼎」個人鴛鴦鍋、想要找人一起去踩點試膽（？）時就叫上了我、一起叫了滿滿一席火鍋菜吃得吮指回味！我們吃鍋後隔天氣象局就發布軒嵐諾颱風海上警報，周末不敢出門待在家剛好消化鍋物。哈哈哈！
「姜一鼎」個人鴛鴦鍋（河堤店）位於三民區明哲路、座落於住宅區幽靜的路段，黑紅兩色相間的裝潢營造出貴氣內斂的氛圍。
門口還懸著紅色方形的「姜一鼎」，宮燈似照明、從面向馬路的落地窗往內看顯得氣氛高雅，怪不得同事會對這家店感興趣。
進入店裡，站在櫃台裡接待與準備的店員都穿著清一色有領黑色制服、顯得很正式，處處擺設都顯出細心打理後的結果。
一樓座位包括卡座等四人座位、每個位置都設有瓦斯爐子，顯現出個人鍋物店的風格。
座位和座位間、桌子和桌子間的距離都隔得很寬，用餐位置顯得寬敞舒適、明顯是以客人舒適度為考量的安排方式，不然在這麼大的空間裡原該塞下更多座位才對。
以及隨處可見的裝潢壁飾、懸掛燈具、工業風天花板，以及巧妙隔開的區域隔間，均隱隱透出低調名店的氛圍。
還有這面用紅色玫瑰花擺出台灣形狀的花牆，不就是要給人拍照打卡之用嗎？我說，同事妳站過去我幫妳拍一張！不過落得差點變成我過去擺拍一張，好險。
總之我們先與店員先生確認訂位後落座，隨即注意到座位旁都設有黑色金屬製的置物籃、風格也是一慣的消光黑色低調路線。
接著研究菜單點菜。依照選湯底
選主餐選附餐的流程點好餐點與小菜。
由於店家新開幕正在招募會員、我們兩人加入會員後選擇了「梅花豬肉」和「生蠔兩顆」的會員禮。馬上回饋很實惠。
隨即我們就很自動地挑選火鍋沾醬以及到自助吧拿飲料。自助飲料吧供應有各式冷熱飲與冰淇淋、我有注意都是不錯的大品牌，可不是隨便雜牌貨。
像是有美國的 Hershey's Freeze 的兩種口味冷凍巧克力雪泥。因為我很少見到巧克力雪泥就很積極地馬上喝掉一大杯、馬上冰凍到腦袋裡。噗噗。
以及不可不提的「明治」八種口味冰淇淋。等這餐結束時我已經全部口味都吃過一輪了！所有口味當中同事最推明治北海道牛奶冰淇淋、滋味濃郁醇香，我看她吃完又很認真去拿了一次，可見真的很喜歡。
至於火鍋沾醬，「姜一鼎」很罕見地把火鍋沾醬區鎮而重之設在櫃枱前！原來店家對火鍋醬料特別考究。
各色火鍋醬料都有其特別之處、當中我特別推薦川味醬，滋味香麻但不辣口，用來沾火鍋料尤其是肉類很對味。
這時我們點的兩份個人鍋、兩份小菜與兩份會員禮也都已經陸續上桌。
等全部鍋物和小菜都送上桌便擺了滿滿一桌，豐盛的海陸餐點色、香、味俱全。
個人鴛鴦鍋
這晚同事點了「精緻海陸鍋」、湯底選擇了「個人鴛鴦鍋」，雙色湯底分別加價更換「麻辣」與「麻油白湯」口味。
「麻辣」口味鍋底鮮香不辣口、辣度在我來說則是小辣，涮出來的肉品海鮮不用沾醬就夠鮮香好味了。
「麻油白湯」的白湯則飄著淡淡麻油味、滋味醇厚，適合喜歡單純口味的人。
由於姜一鼎的鍋物是可以共鍋的、所以點「個人鴛鴦鍋」一起共鍋倒是不錯的選擇。
石頭鍋底
我點的鍋物是「家香豬肉鍋」，內容包括： 5oz 肉盤、中菜盤和附餐；湯頭固定是「石頭鍋底」，予人特餐的感覺。
「石頭鍋底」是店家花時間用多種蔬菜熬出的清淡湯頭，湯味呈現蔬果系的清甜風情。
點「石頭鍋底」可以嚐得到各種火鍋食材的原味，或者也可以配合火鍋沾醬呈現不同口味。尤其用來煮「家香肉」更顯出肉質的美味。
家香肉
5oz「家香豬肉鍋」附的肉盤叫做「家香肉」，與梅花肉相似屬於瘦肉多的肉品、油花呈現美麗的網紋狀。
這「家香肉」真的好吃到足以幫它取名無誤。因為當晚我是在吃到八分飽的情況下涮這肉吃，卻仍然可以明確地品嚐到鮮甜的肉味。我推為當晚第一！
板腱牛
同事「精緻海陸鍋」的肉品選了「板腱牛」，肉質以瘦肉為主帶著少許的嫩筋－－目視就是少脂少油的好肉－－很適合怕胖的太太小姐。
「板腱牛」涮過高湯後顯得很鮮嫩、同事說很好吃！牛肉的質地很棒。
海鮮盤
「精緻海陸鍋」給的海鮮盤擺飾高雅令人讚賞，內容則有白蝦／鮭魚／鱸魚／鯛魚／草蝦漿等海鮮。
「白蝦」很新鮮、「草蝦漿」入鍋後一煮則成為平常火鍋店少見的草蝦丸！兩種食材的鮮度都很高。
以及「鮭魚」等三種鮮魚片、取的是含魚皮最美味的部份。涮過高湯後各色魚片的表現也不錯。
大菜盤、中菜盤
點「精緻海陸鍋」給的是「大菜盤」、點「家香豬肉鍋」附的則是「中菜盤」。菜盤內容以蔬菜為主還加碼了海鮮。
點綴在菜盤中的「蛤蠣」品質也不錯，於食材細節處都不馬虎。
梅花豬
會員贈禮「梅花豬」送來滿大一盤，頗出乎我們意料之外。肉質瘦中有油脂質地不錯。
我們是先吃了「梅花豬」後頭才吃了先前說的「家香豬」，梅花豬表現已經不錯但是家香豬滋味更棒！真的吃得出差別耶。
生蠔兩顆
我們的第二種會員禮是「生蠔兩顆」，也是擺盤得美美的送上、慎重其事看不出來其實是店家贈禮。
這「生蠔」的質感是真的很鮮的樣子，以至於我還問店員說可不可以直接生吃？店員建議說要煮過再吃。在高湯中煮過後生蠔散發出牛奶般的鮮味，也是好吃。
豬油拌飯
我們附餐白飯都選擇升級，我的升級成「豬油拌飯」送上來時香噴噴的！
這是高級版的「豬油拌飯」、鹹香而不油，是令人懷念的懷古滋味！很好入口。
麻辣肉燥飯
「麻辣肉燥飯」是同事升級的餐點、賣相油亮油亮的，光看便讓人食指大動。
「麻辣肉燥飯」的麻辣稱度算是小麻辣、滋嘛香麻不辣口，這個也不錯。
秘製鴨血
除了兩份鍋物之外，我們還加點一份「秘製鴨血」嚐鮮、因為光是「秘製」兩字就讓人很想試試啊。
「秘製鴨血」給得很大塊、Ｑ潤有味，一口咬下麻辣中充滿鮮滋味。好呷。
辣黃瓜
「辣黃瓜」是店員推薦的獨家菜色、是店家以獨家手法花時間醃漬而成的小菜。光是綠紅相間的賣相就顯得吸引人。
黃瓜上滿滿的辣椒片和辣椒籽、看起來辣爆了，但是一口咬下後又香又脆又不覺得那麼辣了。這手法，我都想拜師學藝自己醃製了！
原味甜甜圈、奶酥甜甜圈
等兩人都吃得差不多，店員小姐詢問是否送上甜點？我說我再也吃不下了，我們的甜點「原味甜甜圈」與「奶酥甜甜圈」便熱騰騰送上。
兩種甜甜圈做得外酥韌內柔軟，一口咬下發出酥酥的聲音。口感不錯。
「奶酥甜甜圈」口味裡頭則夾了奶酥更添甜香，也很適合做為一餐的結束。吃過甜甜圈再補吃幾球明治冰淇淋就更美了，哈哈哈！
就這樣我們到新開幕的「 姜一鼎」個人鴛鴦鍋吃了鍋物和小菜，場地隱秘舒適、餐點優質好吃，是一次很不錯的用餐機會，是我會想要再去的用餐去處。這個火鍋店地點要收藏起來，啾咪。
「姜一鼎個人鴛鴦鍋」河堤店
FB：https://www.facebook.com/JYD3451419
地址： 807高雄市三民區明哲路33號
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