之前我忙著構思論文弄得緊張兮兮茶不思飯不想的、每餐頂多只吃得下兩碗飯變得瘦巴巴，週邊同事都明顯察覺到我消瘦的事實；之後論文如期完成，我陸陸續續作東答謝有功（？）人員！其中一攤我設在「狂一鍋」高雄台鋁店請吃飯，我們點了新品「火焰香辣鍋」結果狂到冒火、是名副其實的「火」鍋！台潮狂鍋很有滋味，我也已順利恢復體重。噗噗。
火鍋品牌「狂一鍋」是肉多多火鍋新品牌，以多款獨家台式火鍋湯頭、豐富的餐點為特色，從我第一次聽到店名到現在也不到一年、全台就已經有 13 家分店。非常有實力。
其中「高雄台鋁店」位於前鎮區與台鋁秀泰影城同在一個商場中，靠近忠勤路入口就有成功停車場非常方便，非假日最高停車費七十元、對開車到店的朋友來說是一大福音。外帶火鍋也很方便。
這天我們是選擇在週四晚上的宵夜時段造訪「狂一鍋」，當時已經有好幾桌火鍋愛好者在大快朵頤、我們剛入座就聽到隔壁桌的年輕男生讚美說很超值！聽得我都餓了。
「狂一鍋」的點餐是先選擇套餐鍋底與主菜、再選擇附餐，最後再加點想要吃的特色美味。
十種特色鍋底包括：酒香花雕雞鍋、生炒花枝鍋、功夫排骨酥鍋、蒜香蛤蜊鍋、爆炒石頭鍋、剝皮辣椒雞鍋、燒酒蝦蝦鍋、藥膳大雞腿鍋、雙瓜蛤蜊鍋與新品「火焰香辣鍋」。
入座時店員小姐就送上一張 Q.R. COde 二維碼，使用手機掃描連上點餐頁面就可以開始點餐。方便。
喜歡吃辣的友人想嚐鮮點了新品「火焰香辣鍋」、我則是選擇了「生炒花枝鍋」，線上點好餐點後與店員確認無誤後我們就到自助取用區拿火鍋料。想吃多少自己夾，不會浪費食物。
自助取用區裡擺放了各式火鍋料和新鮮蔬菜，鮮度都挺好。由於火鍋主菜我們都選擇了海鮮與肉類，可以多拿點菜類搭配吃得更健康。
所有火鍋料當中最吸引我注意的當屬「虱目魚漿」、自取後放入火鍋高湯裡滾一下就可以吃了。現煮現吃很不錯。
至於吃火鍋很要緊的沾醬配料，「狂一鍋」有他們「黃金比例」主張、是以和風醬＋沙茶醬為基底的溫和配方。也不妨試試。
接著是店員小姐為我們送上火鍋湯底並且現炒開鍋的時刻。
我們共點了兩個湯底，店員小姐都逐一幫我們現炒開鍋、頓時香氣瀰漫，令人食指大動。
尤其是在準備「火焰香辣鍋」鍋底時、店員小姐點火燒掉酒精時火苗猛竄到半空中，實在很有看頭。想要炒熱氣氛的話點這道就對了。
這晚我們兩人共點了兩鍋的鍋物，再加上 9/1-10/31 活動（內用錄下「爆炒鍋」並公開分享，可以獲得「軟嫩雞腿」or「活力梅花豬 」）。於是擺了滿滿一桌的食物很澎湃，我們開動了！
火焰香辣鍋
第一鍋是狂一鍋的新品「火焰香辣鍋」，點菜當時喜歡吃辣又愛嚐新的朋友聽店員小姐推薦就點了。我錄了影片並公開分享就送加菜，滿實惠。
當店員小姐為我們開鍋時，麻辣鍋的火焰以浮誇的方式猛燒到半空中、可不是一般那種溫吞吞的小火苗。第一次看到麻辣到出火的麻辣鍋，真的很特別。
開好鍋的麻辣湯頭兼具鮮、香、麻、辣的特點，濃郁的湯頭裡還有多塊柔嫩鴨血，好吃喔。
不過儘然同事自詡愛吃辣、但仍覺得這「火焰香辣鍋」的辣度還是太辣了點，所以是續入了滿多的高湯調成剛剛好辣的鍋底。這辣度我也愛。
將蔬菜、火鍋料放進「火焰香辣鍋」煮過，就像現煮的麻辣燙一樣、鮮辣有味。
自助取用區裡有供應老油條，一定要拿來煮這麻辣鍋、非常搭唷！
板腱牛
同事選的主菜如果我沒記錯的話是帶些筋的「板腱牛」，屬於油花少而肉質軟嫩的部位。
朋友用「火焰香辣鍋」涮「板腱牛」到六、七分熟就吃，顯得非常鮮嫩。同事讚美說肉質不錯、很好吃。
生炒花枝鍋
第二鍋是我點的「生炒花枝鍋」，同樣也由店員小姐先爆炒配料後加入生花枝、最後再注入高湯完成鍋底。
因此「生炒花枝鍋」除了有花枝的鮮味外，還因為用量不少的洋蔥、芹菜等蔬菜而增加了蔬菜的甜味。
湯底嚐起來鮮香而溫潤，用來煮各式火鍋料都很適合。
譬如將自助取用區的「虱目魚漿」放入鍋煮熟、定型後就是鮮美有味的虱目魚丸啦。很新鮮。
如果想要變個風味的話，使用火鍋沾醬就可以增加口味變化。這鍋的表現也是不錯。
海鮮三品
搭配「生炒花枝鍋」我點的主菜是包括了蛤蜊、鯛魚、草蝦的「海鮮三品」，一起放在碎冰塊上送來。冰上還裝飾了花草的擺飾呢。
蛤蜊很新鮮、每個都有開，鯛魚片煮好後柔軟有味。海鮮只要夠新鮮表現都不錯。
其中最受我們喜愛的就是那五隻草蝦、還沒入鍋前蝦殼上的花紋都還很鮮明，都還沒入鍋就知道很鮮美。
果然入鍋煮好後的蝦肉鮮彈、滋味鮮甜，朋友吃了蝦後不覺先後讚了兩次「蝦好甜吶！」可見真的好吃。
宵夜活動-活力梅花豬
這天由於我們點餐時已經是宵夜時間，因而店家免費招待「活力梅花豬」與「軟嫩雞腿」。這餐吃下來就覺得特別超值。
「活力梅花豬」在瘦肉中帶有油花、一經火鍋湯底煮熟後就成為鮮美風味的來源，這火鍋肉片論口感與滋味都很美味。
宵夜活動-軟嫩雞腿
另一道店家招待的宵夜「軟嫩雞腿」也很大份，同樣是盛放在有花草裝飾的冰塊上保鮮。
帶皮的「軟嫩雞腿」富有油脂，應該是雞肉裡最適合煮鍋的部位了、久煮也不覺得柴。這個煮鍋也不錯。
吃熱騰騰的火鍋料自然也少不了飲料甜點，在自助區供應的飲料有：黑面蔡楊桃汁、煉糖烏梅、芭樂汁與無糖茉莉綠茶等冷飲；以及不可少的甜點：霜淇淋。
霜淇淋機是老式拉把的設計外型、做出的霜淇淋乍看像是巧克力口味，其實吃起來是「黑糖」的滋味喔。我第一次吃到黑糖口味的霜淇淋，甜甜冰冰的做為這頓火鍋餐的結尾挺好。
便是這樣我和朋友到「狂一鍋」高雄台鋁店吃鍋慶祝我安然從研究所畢業，雖然我其實到今天每天睡覺還是老夢到與寫論文相關的惡夢！這天我們吃了非常獨特的「火焰香辣鍋」與「生炒花枝鍋」、豐富新鮮的鍋物讓我們大飽口福，就這樣慢慢把之前我瘦掉不見的體重補回來吧。唷呼！
狂一鍋 高雄台鋁店 粉 絲 團：https://www.facebook.com/twfondueretro
電話：(07)536-8749
地址：高雄市前鎮區忠勤路8號
留言列表
