上週家裡慣用的烏醋用完，我上網去研究補貨之際、想到之前誰誰跟我推薦西食中的巴薩米克醋，說廚房少這一瓶醋實在可惜！於是我用功一番之後，在「一定好食 CIMACOLLE」裡首先選購了瓶義大利巴薩米克醋、再加了瓶白酒醋，順道又加碼瓶初榨橄欖油……最後就變成一整箱義大利原裝優質調味品，用起來食物立馬帶有豐富的西式美味。好風味！
「一定好食 CIMACOLLE」是專營天然食材的進口商、創辦人是居住在台灣已經十多年的義大利人；他與太太回到家鄉義大利尋找優質美食、創立品牌願景「讓您在家就能方便品嘗到義大利 100% 的原汁原味食品！」，把歐洲美味料理介紹到台灣。
堅持所有食材都不含有人工添加物、不含防腐劑，希望人們在吃進美食時同時能夠吃得安心、吃得健康。
如今進口的異國風味美食包括：義大利橄欖油、油封蔬食、義大利麵、巴沙米克醋、白酒醋、非洲辣椒美食……等食物，對我來說非常有魅力。這次我宅配了當中的「巴沙米克醋（3年）」、「白酒醋」、「SABA 熬煮葡萄糖漿」、「切里尼奧拉綠橄欖」與「義大利特級初榨橄欖油」。都很美味。
成份：經熬煮過的葡萄汁、陳年紅酒醋、亞硫酸鈉（釀造過程自然產生，非添加物）
「一定好食 CIMACOLLE」的「Giusti 巴沙米克醋（香醋）」來自於義大利蒙德納產區、品牌從 1605 年創建至今已經超過四個世紀的歲月，成為義大利薩伏依皇室指定御用巴沙米克醋、被喻為世界第一品牌。
大家都說使用越陳年木桶所釀製的醋越是醇厚香滑。義大利的「Giusti」家族擁有從 17 世紀至今的 600 多個老醋桶，所釀造出的酒醋自然非同小可。
於官網中的「Giusti 巴沙米克醋」年份有：3 年、6 年、8 年，是越陳越香濃。我因為初入門所以選擇了 3 年份的入門醋、單罐有 500 毫升。
「Giusti 巴沙米克醋」開瓶就散發濃厚的紅酒＋醋的混合香氣、顏色顯得比一般紅酒色澤要深；酸度 6% 嚐得到濃厚葡萄酒香與果醋酸甜風味。滋味層次豐富，不愧是義大利的名家醋！
這「巴沙米克醋」適宜用來製作醬料、生菜沙拉、醃漬肉品、醋飲。我首先用來做了
「巴沙米克醋什錦沙拉」，滋味濃醇味厚、真有在高檔西餐廳吃飯的歐式風情！很好。
ACETO DI VINO BIANCO白酒醋 500ml
成份 : 白葡萄酒
「ACETO DI VINO BIANCO 白酒醋」同樣原產於義大利，單罐 500 毫升、品牌請認明商標上的優雅女士。
醋體的質地乍看之下我會以為是白酒、其實也相差不遠了，因為這是僅由白葡萄酒發釀而成的釀造酒。
與白葡萄酒的差別在於「白酒醋」一揭開罐蓋、就散發出不會錯的刺激果醋香，濃郁非常。
向來我家就有拿醋泡成醋飲的習慣，這罐來自義大利的「白酒醋」泡做果醋不錯、有著雅緻的葡萄果香。
這瓶義大利「白酒醋」的風味顯得較我家之前慣用的工研味道更持久、酸味更濃郁，不愧是百分之百釀造醋。我用來做成「白酒醋漬白蘿蔔」更添風情、滋味優雅。
成份：經熬煮的葡萄汁、亞硫酸鈉（本產品中含的亞硫酸鈉為釀造過程中自然產生，非額外添加，對人體無害，請安心食用）
「SABA 熬煮葡萄糖漿」中的「SABA」，是義大利當地稱呼「熬煮葡萄汁」的名稱。單罐容量有 250ml。
這瓶來自義大利原裝的「熬煮葡萄糖漿」非但使用玻璃罐包裝、瓶口還使用了軟木塞，這麼鄭而重之就知道肯定是好東西。
「SABA 熬煮葡萄糖漿」以慢火熬煮方式緩慢濃縮葡萄的美味、並保留營養，開罐後的香氣讓我想起大學時打工製作濃縮葡萄汁、好懷念啊。
「SABA 熬煮葡萄糖漿」的滋味除了葡萄的果香外、還帶有桑葚的風味，以及蜂蜜般的甜味兒。這個用來搭配蛋糕、冰淇淋等甜點，很好吃唷！
切里尼奧拉綠橄欖200g
成份：切里尼奧拉綠橄欖、水、鹽、抗氧化劑：Ｌ－抗壞血酸
「切里尼奧拉綠橄欖」使用義大利的「Bella di Cerignola」橄欖製成，被稱為世界上最大的橄欖品種。
平均一顆橄欖約是 13 公克重、橢圓形的個頭比一般橄欖更有份量。每年限量生產所以價格也著實不便宜。
「切里尼奧拉綠橄欖」屬於醃漬食物、可以直接食用或搭配醃製肉類或乳酪等食物食用；吃起來口感脆嫩、滋味新鮮。下次我會想拿來配馬丁尼試試。 
聖安德里亞義大利特級初榨橄欖油 500ml
成份：特級初榨橄欖油
「一定好食 CIMACOLLE」的「義大利特級初榨橄欖油」有兩款、分別是巴羅尼／聖安德里亞，我選擇了後者「聖安德里亞橄欖油」。
「聖安德里亞特級初榨橄欖油」100％採用義大利認證的「Semidana」和「Bosana」兩種橄欖，採收後保鮮 6-24小時、只使用第一道最新鮮冷壓初榨橄欖油製成。品牌多次獲獎、被評選為薩丁尼亞島最好的橄欖油廠。
這瓶單罐容量 500ml、純天然無人工添加物與防腐劑，優質到可以純飲。我聽說一次飲用 10~20cc 新鮮橄欖油，有養身和保健的效果哩。真不錯。
在風味上，「聖安德里亞特級初榨橄欖油」帶有輕雅的果香與青草的風味、尾韻的橄欖辣味恰好，滋味適合多種食譜；考慮到特級初榨橄欖油發煙點 180°C、所以從沙拉到炒菜等料理都可以適用。在這當中我特別喜歡用橄欖油做「特級初榨橄欖油海鮮沙拉」，橄欖油的滋味能將海鮮的鮮味襯得特別美！嘖嘖。
便是這樣，我在「一定好食 CIMACOLLE」官網宅配了系列義大利美食、正好清明節連假在家可以下廚試味，我發現無論是橄欖油、葡萄酒油醋與綠橄欖都很優質，豐富的滋味讓人彷彿置身於地中海一般。這很棒耶，可以推薦！啾咪。
「一定好食 CIMACOLLE」官網:https://www.cimacolle.com/
FB:https://www.facebook.com/Cimacolle/
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