上週與朋友到台南巿安南區辦事，事情處理完畢已經是飢腸轆轆的晌午用餐時間；我們站在海佃街上左張右望找吃的，首先落入眼簾的是（顯眼的）海佃街麥當勞、不過難得到府城大家都不想吃垃圾食物耶！於是我指著麥當勞斜對面新開幕不久的「黃茶茶小廚房」，那不然我們吃傳統小吃「臭豆腐」如何？於是就這樣決定了！
「黃茶茶小廚房」招牌主打餐點是傳統的「臭豆腐」與「鴨血煲」，與對街麥當勞的洋味形成反差；在黃茶茶店外觀可以看到（走可愛風的）貓咪 logo 與裝飾元素，讓我直覺這是家女生打理的店。是吧？ 
店內白色系的裝潢乾淨俐落、幾乎可以聞得到新裝修的味道；最深處的店內廁所同樣是「才剛裝潢好」的模樣，清潔得讓我都快捨不得使用了。噗噗！
用餐區包括可以直接與廚房對談的吧台區、以及二或四人的桌子，因為桌椅都沒有固定在地板上，所以就算團體客聚餐併桌也沒有問題唷。
正在櫃台裡忙碌的是三個靦腆的年輕人。後來我在結帳的時候搭訕說，這店是不是她們一起創業啊？回答我說「是！」我不禁心裡為她們加油。
「黃茶茶小廚房」是一月才結束試營運、正式開幕的店家，在櫃台上還留著鄰里朋友祝賀開店的紅紙條呢。
新開幕就已經有「foodpanda」線上訂餐，後來在我用餐期間就有送餐人員進店取訂餐。
內用「餐具」自取。我心裡幫它們分為「環保組」的鋼筷、瓷製湯匙，以及「不環保組」的衛生筷、塑膠湯匙，以及「不分組」的黑色陶製醬油碟。
「醬料」有醬油、醋，怕口味不夠辣的話可以加豆瓣醬。
那就來點餐了。餐點除了店招的招牌「鴨血煲」外，細項還有「鴨血大腸煲」、「鴨血豆腐煲」；「豆腐煲」、「豆腐大腸煲」與「綜合煲」；葷食系煲類之外，另有「素食煲」的選擇。
選好煲類後，選擇主食（飯、麵、冬粉）、辣度（無辣、小辣、中辣、大辣）以及肉類（豬、牛、羊）。
我詢問（清秀的）店員推薦哪種煲餐？她回答「綜合煲」、理由是「各種料都可以吃得到！」所以我就跟著點了「綜合煲」。
最後我們這桌點了「綜合煲」（羊肉、中辣、飯）與「豆腐大腸煲」（豬肉、無辣、麵）。
由於煲類套餐都附送「飲料」、「小菜」，因此兩人份餐點送上後發現各自份量都不少！
「豆腐大腸煲」（豬肉、無辣、麵）
套餐「豆腐大腸煲」與「飲料」（紅茶）、「小菜」（醃漬白蘿蔔丁）一起送上。
從照片裡不容易辨別高度，不然這裝「豆腐大腸煲」的白色瓷製碗公的碗緣一邊高、一邊低，是具有簡潔洗練設計感的餐具。我猜決定餐具的人既具美感又有些淘氣唷，噗噗！
「豆腐大腸煲」內容物有金針菇、高麗菜、豬肉片、玉米筍、臭豆腐、香菇、豆皮……等配料，鍋底滷汁漂著枸杞散發出香料鮮香、香而不膩，是店家自己的味道。
「豬五花肉片」瘦肥均勻、煮得火候剛好鮮嫩，配上滷汁香氣看起來就好吃。
店家大方使用一整枚的「鮮香菇」，同樣吸滿滷汁。
煲裡還意外出現了滷「大腸」，處理得軟嫩鮮甜……各種葷素鍋物加上高麗菜、金針菇等，種類多、份量也不少。
不要忘記還有覆蓋在配料下的「蒸煮麵」、吸滿湯汁顯現潤滑光澤，從照相機裡就能看得到。
我滿喜歡蒸煮麵，比家常麵條方便又比泡麵健康！
我有嚐這碗「豆腐大腸煲」湯底，雖然不麻辣但仍然充滿辛香風味。
「綜合煲」（羊肉、中辣、飯）
我點的「綜合煲」同樣與紅茶、醃漬白蘿蔔丁先後送上桌，因為我選的口味是「中辣」因此煲湯呈現橘紅色澤、氣氛便大不相同。
我點的肉類「羊肉」在辛香麻辣滷汁下表現得不錯，瘦肉與油花相間具有嚼勁與羊肉甜味、也不會腥羶。
佐料有豆皮、玉米筍、金針菇、鮮香菇、臭豆腐，大腸……還有這麻辣鴨血，因為什麼都有所以叫「綜合煲」！
鴨血飽含麻辣滷汁配白飯正好，讓我回憶起以前鼎王鴨血吃到飽的記憶。
所有煲裡的蔬菜當中，我最喜歡的大概就是「玉米筍」了，在香辣中另有股鮮甜味。我喜歡玉米筍！
由於麻辣湯汁味道很香、很足，即使是簡單的「豆皮」美味也加分。
不要忘記還有套餐附的「小菜」醃漬白蘿蔔丁。偏酸帶甜的醃漬白蘿蔔丁有清口的效果，對我來說酸了些但是照樣吃光光。
以及附送的「飲料」紅茶、當初是放在心型透明杯子中送來。我願意打賭兩塊錢，負責挑選餐具是女生。噗噗！
相對於內用的煲餐，我注意到店內文宣還有「 75 元特餐」的選擇項，特餐附飯、配料內容差在沒有肉片。限外帶（外送）。我覺得這個也挺可以呢！
雖是簡單的煲類餐點、然而份量與味道都很足，可以看得到店家很具誠意。
所以如此，這回到台南巿安南區選擇在「黃茶茶小廚房」午餐，煲類湯汁香濃、佐料種類多整體份量足，是間從小處能讓人感受到誠意與企圖心的年輕店家。
這天我們用餐到下午一點多，我還多外帶了一份香噴噴的麻辣煲回家呢。唷呼！
黃茶茶小廚房 FB：「黃茶茶小廚房」
地址：台南市安南區海佃路一段158巷7-2號 訂位電話：06 358 1514
留言列表
