自從我發現街頭賣的蔥油餅越來越貴、餅卻越來越薄連青蔥也捨不得放之後，我就很少在外面買蔥油餅；取而代之的是我發現超巿賣的冷凍餅類越做越好，而且平均下來價錢要超值經濟許多！我開始養成習慣買冷凍餅類回家自己香煎。這回吃的是「龍豪食品」的「蔥抓餅」與「甩餅」，品質與口味不錯。
「龍豪」食品源自民國 88 年苗栗的「蔥抓餅」攤車，秉持「職人精神」研究好吃的「蔥抓餅」技藝、在傳統與新世代口味之間找到絕佳平衡點，得到認同後逐漸壯大。
如今「龍豪」食品公司的工廠已經是通過 ISO22000、HACCP 雙認證的優良工廠，發揮「做好一塊餅」的精神繼續製作各種好吃餅子、建立自己的品牌「派脆刻」外銷至海外。
這次從冷凍庫挪出的「龍豪」冷凍食品，是「派脆刻」系列的「千層九層塔抓餅」、「千層青蔥抓餅」、「酥皮紅豆甩餅」與「酥皮芋頭甩餅」……奇怪？這麼多餅是什麼時候塞進去的啊！
千層青蔥抓餅(5片入)
成分：麵粉、水、新鮮青蔥、大豆沙拉油、棕櫚油、紅蔥油、鹽、糖、L-麩酸鈉(味素)、泡打粉(碳酸氫鈉、玉米澱粉、碳酸鈣、DL-酒石酸、檸檬酸、磷酸二氫鈉、木聚糖酶)、芝麻、胡椒粉。
「龍豪」食品公司從當年攤商生意開始、堅持專業精神每天挑選新鮮食材製作「蔥抓餅」，如今開發人氣團購食物除了派脆刻經典「蔥抓餅」之外，還有「酥皮甩餅」、「龍捲餅」與「披薩」喔。
五片裝派脆刻「千層青蔥抓餅」淨重 600 公克，人氣好得很、賣到從台灣飛出去。
祕訣在於「千層青蔥抓餅」的優良原料，以苗栗後龍、西螺小農每日配送的新鮮青蔥、加上優質萃取的紅蔥油製作經典「蔥抓餅」。
以及「千層蔥抓餅」靈魂所在的千層餅皮、由師傅職人天然發酵後手工捲麵製作，品質錯不了。
煎香「千層青蔥抓餅」後可以發現金黃餅皮口感富有層次、外層酥內層Ｑ，洋溢豐富的青蔥香味。這千層蔥抓餅確實不同於一般。
千層九層塔抓餅(5片入)
成分：麵粉、水、台灣九層塔、大豆沙拉油、棕櫚油、紅蔥油、鹽、糖、L-麩酸鈉(味素)、泡打粉(碳酸氫鈉、玉米澱粉、碳酸鈣、DL-酒石酸、檸檬酸、磷酸二氫鈉、木聚糖酶)、芝麻、胡椒粉。
派脆刻「千層九層塔抓餅」包裝與「千層青蔥抓餅」的「千層抓餅」系列包裝，有著予人深刻印象的大廚人像 LOGO，不同之處在於紅色與青色的（底色）差別。
「千層九層塔抓餅」選用屏東當日新鮮配送的「特選紅骨九層塔」現做，而成為紅底色意象的由來吧！
「千層九層塔抓餅」系列不添加防腐劑與化學調味料，熱鍋後不需要退冰就可以直接下鍋香煎、相當便利。
我將「千層九層塔抓餅」以小火煎熟上色，接著在抓餅包入醬料與餡料吃得香噴噴的。
「千層九層塔抓餅」餅皮口感香、脆，那股不會錯的台式九層塔香氣很適合搭配食物。吃法很好自由發揮。
酥皮紅豆甩餅(4片入)
成分：粉心麵粉、水、紅豆、精製植物油(棕櫚油、完全氫化硬質棕油、香料、乳化劑(脂肪酸甘油脂)、大豆卵磷脂、抗氧化劑(維生素E、大豆油)、著色劑(玉米油、β-胡蘿蔔素))、大豆沙拉油、鹽、糖。
「甩餅」是「派脆刻」的另一系列人氣麵食，使用天然發酵的麵皮、經由老師傅手工製成。
「酥皮紅豆甩餅」不添加防腐劑與人工色素、採用 64 道甩餅工法製作而成，通過國際食品衛生安全雙認證，並已投保 2000 萬產品責任險。
一包有 110 公克甩餅 4 片，不用退冰就可以下鍋。
既然是「甩餅」可用焙烤或香煎的方式食用，我用小火煎香了「酥皮紅豆甩餅」。
煎好「酥皮甩餅」的訣竅是熱好油鍋、開小火慢煎。
用愛與耐心照顧爐火「酥皮紅豆甩餅」就會回報你，切忌開中大火一轉瞬就焦了！
煎好的「酥皮紅豆甩餅」餅皮外酥內軟、紅豆內餡香鬆甜糯，挺不錯的飯後甜食。
酥皮芋頭甩餅(4片入)
成分：粉心麵粉、水、芋頭、精製植物油(棕櫚油、完全氫化硬質棕油、香料、乳化劑(脂肪酸甘油脂)、大豆卵磷脂、抗氧化劑(維生素E、大豆油)、著色劑(玉米油、β-胡蘿蔔素))、大豆沙拉油、鹽、糖。
「酥皮芋頭甩餅」紙盒包裝尺寸18 X 18 cm，內容物是 110 公克甩餅 4 片。
「酥皮芋頭甩餅」經由繁複的工序製成講究外皮，確保成品擁有層層酥脆的餅皮。
「酥皮芋頭甩餅」不需退冰就可以小火香煎食用、煎熟後餅子會整個膨鬆起來，用細心及愛就可以感受得到膨起來的 FU 喔！
爐火不要開大，畢竟沒有人想要面對燒焦的餅皮是不是？
「酥皮芋頭甩餅」內餡嚴選了知名的大甲「檳榔心芋頭」製作而成，芋頭味足且口感綿密，這個做為甜食也不錯喔。
那就這樣，最新我宅配了龍豪「派脆刻」系列冷凍麵食、在好聞餅香中逐一煎香送上我家餐桌，愉快吃下肚裡去了！現在宅配的麵餅品質越做越好，讓我簡直都不想要出去買街邊的了。是真不錯哩！
「龍豪食品有限公司」 官方網站 https://supr.link/Ix6SR
FB： https://www.facebook.com/LongHaofoods
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