之前在分享下午茶「防彈咖啡」時，從格友留言我首次接觸了「生酮低碳飲食」；雖然我現在仍然搞不懂為什麼喝咖啡可以防彈？倒是對於生酮飲食多了點概念！後來在過年前閒逛網頁，看到了標榜適合生酮飲食使用的食材「原自天然」預拌粉，能在低碳生活方式中替代麵粉使用。基於想進一步了解低碳飲食，我就宅配了兩包多功能預拌粉試用看看囉。
「原自天然」（wecare naturally）商家正如其名，是以健康天然為訴求的店家，因 2006 年底「陳俊旭」博士出版的飲食書《吃錯了，當然會生病！》集結志同道合的夥伴共同創業。發現健康其實可以很簡單，原本就來自「天然」。
「原自天然」公司研發總顧問正是美國自然醫學「陳俊旭」博士，擅長以自然療法對治現代人的慢性疾病，旗下研發產品都經過嚴格安全品管，在食品安全問題採高標準。首先必讓人能吃得安心。
總之因為我不介意煮幾樣小菜體驗一下何謂生酮料理，看到「原自天然」預拌粉的概念很有趣，就試著宅配了兩包試作簡單的料理品嚐。
多功能預拌粉 250g/包
成份：杏仁粉、玉米來源可溶性膳食纖維、濃縮乳清粉、赤藻糖醇（甜味劑）、豌豆蛋白、黃豆粉、椰子粉、關華豆膠
「原自天然」預拌粉內容明顯排降低食物中的含碳成份，像是玉米僅食用其中的可溶性膳食纖維，同時強調產品純天然無添加防腐劑，無麵粉、無糖、無麩質、無香料，是優質的麩質替代品，尤其對於體質對麩質過敏的人來說是不錯選擇。
「預拌粉」強調適用於沖、煮、烤、泡等烹調法皆適宜，隨宅配的預拌粉還附有參考用的簡單食譜，多種使用預拌粉的烹飪用法強調其「多功能性」。
重點是預拌粉組成幾乎都是高纖及優質蛋白質，適用於取代麵粉用以製作各式中西式食物；對於（飲食沒那麼低碳環保）我的意義，主要就是增加麵粉之外的食材選擇。
像我家老妹她基本上長期處於減肥狀態，向來忌諱吃富含澱粉類的主食，影響所及我已經很久沒有看過她吃白米飯，同時聽過幾次她那關於不吃碳水化合物好處的食物理論；但另一方面我老妹還是吃甜食還老喜歡團購垃圾食物，簡直把我搞糊塗了！
但總之我由此知道飲食三高「高油、高糖、高澱粉」不好。我想世事本就是如此，任何事過頭都不好。如今很多放任口腹之欲的人在體重過胖、健康受損之後，開始懂得要調節飲食的內容。這樣也好，我也用看看「原自天然」的多功能預拌粉。
「原自天然」預拌粉是米白色粉末、比較起澱粉的色澤偏黃色系，用溫水要比用冷水容易溶解，我沾一點直接嚐嚐味道就是一種……呃，綜合蔬果穀物粉的滋味。我覺得半夜肚子餓時直接沖泡著喝都可以了！
我利用週末使用預拌粉做一濕（濃湯）一乾（煎餅）兩種料理試試用作烹調的成效如何？
蔬菜濃湯
材料：預拌粉、青花菜、牛奶、洋蔥、蒜頭
洋蔥逆紋切細絲、蒜頭切片，起油鍋（奶油會比較香）用文火慢煸十分鐘到洋蔥糖化呈褐色，加水煮滾後溶入預拌粉增加濃稠度，加入青花菜和牛奶並調味，待青花菜煮熟煮軟灑上胡椒粉上桌。
洋蔥已經煸出甜味溶入到湯裡，牛奶的香醇味使得青花菜吃起來味道更豐富。對於這道使用了預拌粉的西式濃湯，我家媽媽評論說：「湯很好喝。」
預拌粉花枝煎
材料：預拌粉、花枝、蔥、、柴魚片、醬油
量一小碗「原自天然」預拌粉打入一個蛋，花枝剪小塊、切蔥花放入，再加入適量溫水並調味一起打勻成糊；在平底鍋加入苦茶油熱鍋，將預拌粉糊倒入鋪勻、待底面煎上色後翻面，薄塗一層醬油上色續煎一分鐘盛起。最後擺上會跳舞的柴魚片完成。
煎預拌粉糊的感覺很像使用麵粉糊，不過嚐起來與麵粉糊有所不同、多了種蔬果的滋味，用預拌粉替代麵粉煎食物的效果不錯，花枝煎好呷！
所以在週末我用預拌粉試著煮與煎，替代麵粉的效果可以接受；然後當我研究「原自天然」官網提供的預拌粉食譜，發現當中以預拌粉做成的鬆餅等甜點，是我如果有一台烤箱後會想做的點心。同時我已經置身於時髦的低碳飲食生活裡耶，好酷。願我們都能飲食正確、身體健康。呀呼！
原自天然 官網 http://www.wecare.com.tw/
多功能預拌粉 http://www.wecare.com.tw/product/detail/1443/
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