無毒農   

前陣子去台中參加久違了的大學同學會,見到不少(在我記憶裡停留在大學時光的)老同學,好懷念!其中印象深刻的是,主辦的同學談到今年他的番茄因為暖冬價格崩盤……可想到農友需要大家支持!然後這幾天我就宅配「無毒農」的「小卷乾」、「冷凍小卷」與「花生醬」,支持本土優質農漁產品。

無毒農

「無毒農」是一個由在地優質小農在台灣目前農業產銷大環境下、因相同理念「無毒、友善、安心」而集結運作的商業平台……

無毒農 

執行方式包括:「友善環境」、「友善農友」及「友善消費」!保證產地直送、品質都有第三方檢驗合格。在這機制下來自澎湖的「小卷乾」及「冷凍小卷」、來自雲林莿桐的「花生醬」……以及更多的優質農漁產品都在「友善環境」號召下在同一平台出現,保障小農合理收入。滿好的事……我開心在家享用經平台宅配的優質在地農漁產品。

 小卷乾 100g±10%

收到的宅配「小卷乾」一包內容物有來自「澎湖」的四條小卷乾。看到小卷乾我就充滿回憶……

無毒農 

有一年我到泰國自由行坐長途遊覽夜車,在中國農曆過年當晚我在休息站下車,懷舊地買了路邊小攤車上烤的小卷乾……不但等很久且買到又硬又腥的陳年老貨,吃完沒有拉肚子就算運氣了!不過我大概由此用光了運氣,因為隔天一早下車後發現錢包掉了!結果為了那餐烤小卷乾我付出最貴的代價。

這回我宅配「無毒農」的水產「小卷乾」與泰國陳年老貨不同,而是由「澎湖西嶼」捕撈直送的安心水產,當然要花心思享用。

  烤小卷乾 

無毒農 

四條小卷乾在手,我第一個想法就是用記憶中的做法把小卷乾直接烤熟吃掉!不過我家沒有紅泥小火爐,折衷方式是用煎鍋以文火慢煎……小卷乾淋點高梁可以去腥在細火的烘熱下逐漸發散香味、等顏色變褐就完成了!

無毒農 

乾煎好的小卷剪成條狀方便入口。小卷乾可以吃得出來新鮮,薄的地方充滿海味與焦香;厚的部位則是保有彈性,很適合當配酒小菜。

不過冬天天氣冷,烤好的小卷乾迅速降溫後口感又變回堅韌。我家父親說「這個我沒有辦法!」牙口不好的人真的不容易吃。所以剩下兩條就泡發後再料理唄!

   汆燙小卷

我家泡發小卷乾(或魷魚乾)都是用小蘇打加水。泡發小卷的要訣是要記得勤換水,但就算這樣泡發時的味道還是像死了什麼動物一樣,沒做過的人可能很難想像,但只要試過一次就難以忘懷。噗噗!

無毒農 

這次「無毒農」的小卷乾個頭比較小,泡發半天也就差不多了;在泡發好的小卷上用刀劃淺花、比較容易巴住醬汁。直接用熱水汆燙至捲起熟透,趕快撈起以免太老。

無毒農 

小卷切塊、調醬汁。自製醬汁使用醬油、大量薑末再加二砂糖。小卷沾上醬汁送入嘴裡,小卷具有彈性口感脆彈,沾上醬汁吃醬汁的味道襯出小卷鮮甜。

 冷凍小卷 300g±10%

我家過往不時跟朋友分攤批購漁貨,冷凍小卷是其中最常見的。由此我對冷凍小卷不可謂不熟。

無毒農 

小卷在冷藏室退冰一晚解凍後,就準備好可以烹調囉!

 整條小卷拌麵

分開小卷成頭部與身體兩部份。身體部份抽出長條狀的幾丁質、取出墨色含砂的墨囊;頭部取出硬質牙齒與眼睛晶體。

無毒農  

新鮮小卷用油稍微煎一下上色熟透後灑點胡椒鹽起鍋,擺上剛煮好的麵感覺好海派!這道「整條小卷拌麵」充滿新鮮海味,開心!當然啦,真的開吃時小卷還是要用剪刀剪成適口大小比較容易吃……當然直接用牙齒咬會更海派,哈哈哈。

 醬煎整條小卷

這道我連把生小卷分成兩部份的工夫都免了,直接從頭與身體接合處接出幾丁質與墨囊部份;牙齒與眼珠子用小刀刻劃取出。

用剪刀先橫再縱剪開並攤開小卷、起油鍋後直接乾煎,待兩面都煎上色後淋上醬。這次我用的醬料是豆醬混合醬油、糖、生薑末,淋上醬後等聞到醬油焦香味後關火。

無毒農   

這道乾煎小卷吃的是醬的味道和小卷口感,味道既香又口感Q彈。喝呷!是好下酒菜。

 花生醬 200±5g

成份:花生(雲林莿桐)、紅糖(台糖)、花生油(雲林莿桐)、海鹽(花蓮綠農場)

無毒農 

我們都知道不新鮮的花生會有黃麴毒素的問題很嚴重,所以我對花生醬向來都特別小心一點!「無毒農」的花生醬是來源透明化、經第三方檢驗的花生醬。

無毒農 

強調「製作原料透明」、「製作過程公開檢視」和「檢驗報告透明」,第一次看到品質管控這麼徹底的花生醬店家!

 花生醬厚抹麵包 

「無毒農」花生醬不使用乳化劑、防腐劑與香精……開封後就要放冷藏且盡快吃完;因為不含乳化劑所以有明顯油水分離的情況,從外觀狀態就可以看到與市售花生醬有所區隔。

無毒農 

將花生醬抹在麵包上時也顯得比較濃稠難抹,不管口味口感都與市售有所不同!市售的不知道都加了什麼東東才變得那麼香滑好抹……

無毒農 

這是產地直接製作新鮮有品質的花生醬,讓人吃得到花生醬濃郁滋味又感安心。

話又說回這次我的大學同學會,午餐結束後我們因為要夜宿谷關所以坐主辦同學的車一路聊,結果途中放在箱型車後塑膠箱的紅番茄受不了路況中途就翻倒抗議滾了一車箱都是!最後番茄全都送同學帶走……奇怪捏,產地價格明明崩盤、賣越多虧越多,在市面上的紅番茄價格還不算低呢!錢究竟是誰賺走了?台灣真的要加油,有好農產品的「無毒農」也要加油!

 無毒農 官網:https://greenbox.tw/Home/AboutNew 

澎湖小卷:https://go.greenbox.tw/2Rt1jeA

透明花生醬:https://go.greenbox.tw/2ANiIEc

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哪狐不開提哪狐

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留言列表 (34)

發表留言
  • 志工爺爺
  • 很不錯 應該多支持這種優良的農漁平台
  • 我也是逛著才發現有「無毒農」這樣經銷優質小農濃漁產的平台,
    不能靠政府只好靠自己來囉

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 06:19 回覆

  • Alice
  • 我到信義鄉買一大袋的牛番茄才只要50元
    菜園園主還說盡量裝滿一點
    最少也有10斤
    到市場去買價格又不一樣了
  • 我同學就說番茄的產地價格崩盤,他的牛番茄賣越多就虧越多啊,只好倒掉....在蔬果攤還有一斤三四十元的價格,算不錯惹

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 06:03 回覆

  • Harry-Diesel
  • 我記得小時候,
    常用烤麵包機烤魷魚乾,
    效果還不錯
    應該是我們這些孩子們都嘴饞,哈
  • 用烤箱還是麵包機烤小卷乾肯定都不錯啊,我家父親還有用瓦斯爐烤過呢,噗噗.讓人懷念的滋味

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 05:46 回覆

  • 大叔
  • 以前過年廟口熱鬧,常有烤魷魚,這時候都會買一條來吃,滿滿年節氣氛。似乎小捲也很適合過年呢,影片讓人印象更深刻^^
  • 現在廟會好像沒看過有人烤小卷乾了,
    過年自己烤小卷乾真的會有年味耶,會讓人懷念的滋味

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 05:48 回覆

  • 李馥
  • 新鮮的和乾小卷我都愛

    記得有一年過年我媽買了一大包魷魚乾

    我吃太多吃到身體過敏了

    現在節制了些 就吃得比較少
  • 老人家都說小卷魷魚類的比較"毒",是有比較多敏感源沒有錯,凡事剛好就好.
    不過過年魷魚吃到會身體過敏究竟吃了多少啊 XDD

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 06:05 回覆

  • ❤Sammi 媽咪❤
  • 小卷看起來很美味
    先祝你新年快樂~^^
    推~
  • Sammi 新年快樂!「無毒農」小卷乾和冷凍小卷都來自澎湖的新鮮漁產,會讓人食指大動對不對 XDD

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 05:59 回覆

  • 太陽公公
  • 開始囤貨嗎
  • 「無毒農」小卷乾和小卷還來不及囤貨就已經吃完囉 @@b

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 05:40 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 我要花生醬!!
    水果攤的蕃茄40塊一斤,那裡便宜?
  • 牛番茄在產地價格崩跌,賣越多虧越多,
    我那位種番茄的老同學只好把採收的番茄拿去倒在田裡當肥料....
    但是在零售果菜市場番茄都賣有一斤三四十元,這就是台灣農產的產銷問題啊! =''=

    花生醬還冰在冰箱裡還可以吃一陣子的,舒嫚自己動手 @@

    莫赤匪狐 於 2019/02/02 23:08 回覆

  • Big Fish
  • 上次有吃到朋友烤的小卷乾,還蠻好吃的。如果發泡會有怪味,那還是直接烤來吃就好。不過我比較愛新鮮小卷,所以冷凍那個可能比較適合我。
  • 泡發小卷乾是泡發的過程有異味,等泡好後洗乾淨就像鮮小卷般Q彈惹,
    不過如果要這樣吃,幹嘛不直接買冷凍小卷啊是不是.大魚真精明 XDD

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 05:38 回覆

  • koko
  • 花生醬+1~ 其他的........ 到小狐家吃好了, 哈...........

    祝小狐~ 諸事如意, 新年快樂........... ^_^
  • 我家宅配的「無毒農」小卷乾和小卷都已經吃完囉,
    倒是花生醬還冰在冰箱裡還可以吃一陣子! koko 新年快樂~

    莫赤匪狐 於 2019/02/02 23:01 回覆

  • 野馬KiKi
  • 讚讚讚,烤小卷乾好好吃耶,
    以前露營的時候晚上都會烤來下酒,好吃的不得了...
  • 烤小卷要現烤現吃很讚,等冷了看誰還能吃?
    現烤小卷配酒很讚呴,酒鬼馬馬兒果然很清楚 @@+

    莫赤匪狐 於 2019/02/02 22:59 回覆

  • 迦恩
  • 8樓樓主說得認同,牛番茄我們這裡菜市場一斤35元,那裡便宜?而且貨色不怎麼漂亮
    我喜歡吃現撈小卷~
  • 是啊,牛番茄在產地價格崩跌,賣越多虧越多,我那位種番茄的老同學只好把採收的番茄拿去倒在田裡當肥料....但是在零售果菜市場番茄都賣有一斤三四十元,這就是台灣農產的產銷問題啊! =''=

    今天晚上我也用洋蔥炒了冷凍小卷,好吃

    莫赤匪狐 於 2019/02/02 22:58 回覆

  • 半金
  • 小狐狸愛吃葷食笑的好開心!(刊頭的這張!)
    洋蔥炒小卷好吃!推1
  • 炒小卷是不錯,我昨天才炒了一盤.日後貼上來,噗噗

    狐狸是雜食性,吃到好吃的小卷多半也和吃到很讚的蔬果一樣笑得很開心~

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 05:33 回覆

  • Lena
  • 用點紫蘇梅涼伴小卷加點辣椒還有生的洋蔥絲,冰鎮之後更吃。
  • Lena 真懂得吃,涼拌小卷在夏日肯定是備受歡迎充滿海味的一道小菜啊 @@+

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 05:24 回覆

  • 俏媽咪FUN肆
  • 哈我也都是用小蘇打粉 泡由於之類的耶
    半夜看這些零嘴 很餓耶....xddd 推推
  • 雖然我看網路資料說,有人用鹼水發魷魚和小卷乾,會發得更Q彈,
    但是鹼水那麼危險我看還是算了,小蘇打發的就已經夠好了啊 @@

    半夜是真的不適合看吃的文章,俏媽咪好可年,噗噗!

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 05:23 回覆

  • 安媽
  • 小卷這種食物在美國不流行,所以我沒吃過小卷乾,也不會料理。看這篇文章的敍述,好像還有煮起來還有點麻煩呢。小狐家今年的年菜有小卷嗎?祝您們闔府新的一年健康快樂,萬事如意!
  • 我們家會跟朋友一起批購漁貨然後分攤,小卷是裡頭的大宗呢,
    所以對小卷我們很熟的啊,小卷乾我們家就少吃了,
    這次的「無毒農」小卷乾算是很特別!過年我們家是吃泡發的魷魚乾,
    今天是小年夜我就已經看到魷魚乾照例泡發在水裡了 @@

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 18:30 回覆

  • 安之府
  • 美味海鮮就是吸引人胃口
    看了不禁嘴饞~
  • 台灣不愧是海島國家,大家都很會吃海鮮.小卷很美味的啊! ^ ^

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 18:26 回覆

  • 安之府
  • 即將迎接金豬年
    祝福好友
    諸事大吉大利~
    除夕暢飲千杯酒
    新年更上一層樓
  • 新年到了,亦祝您諸事如意、豬年行大運.天天要很開心唷 ^ ^

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 18:27 回覆

  • f30917
  • 一聲真誠的問候,那麼的讓人舒心;
    一句誠摯的祝語,那麼的沁人心肺;
    在這美好的年假,祝福您諸事如意!~
  • 金鳳姨新年快樂,今年是小年夜了給您拜年喔.祝您身體康健,諸事如意 @@

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 16:15 回覆

  • tina
  • 這看起來不賴欸
    我家老爺一定會喜歡^^
    祝您新年快樂喔^^
  • 像「無毒農」這樣有理想有作為的農漁交易平台,產品感覺特別親近有沒有? Tina 新年快樂 @@

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 18:18 回覆

  • 謝曉賢
  • 今天是小年夜囉! 曉賢先祝你新年快樂~ 恭喜發財
    明天再發給你 我最有誠意的紅包,讓你一整年都好運
  • 原來今天是小年夜!小年夜來吃小卷過年唄,新年快樂 @@

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 16:12 回覆

  • TaMaSHI
  • 狐狸你知道我最喜歡吃烤小卷
    沒吃完的都分我吧(伸手
  • 台灣不愧是海島國家,幾乎大家都是留言說喜歡吃小卷,
    在美國的安媽就說美國不流行小卷~既然都是喜歡吃小卷,怎麼還可能有剩下來的嘛.Tama 太久沒有來都傻了~ @@

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 17:58 回覆

  • Sherry
  • 看阿狐前言
    以為要宅配小番茄
    結果...
    為你同學掬一把淚....
  • 我同學今年種的是牛蕃茄不是小蕃茄,
    所以就算宅配,宅配費用說不定比宅配的內容物還要貴的,
    這季的價格沒救就看下一季吧.阿們 @@b

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 22:22 回覆

  • 迦恩
  • 那應該是被中間盤商剝削了...你那位同學在現代社會裡還願意務農,很不容易
  • 我不知道中間價差誰賺走了,我只知道現在生產者的農漁業處境都很艱難,卻有人大賺其錢....真的需要有優質的產銷平台改善現況

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 22:13 回覆

  • 翁  盟
  • 祝好友
    除夕開懷
    新春快樂
    歲歲平安!
  • 亦祝您新年快樂、新春快樂歲歲平安,吃好的農漁產品健康好過年 ^ ^

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 22:10 回覆

  • 王昆
  • 在這美好的年假裡~問候好友囉~願您ㄧ路發 溫馨幸福唷 ~~
  • 祝您除夕開懷、新春快樂、歲歲平安!都吃到優質的台灣農漁產品 ^ ^

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 22:17 回覆

  • 寶寶
  • 這家有找我體驗花生醬,因太忙而割愛應該好吃!
  • 真的嗎?「無毒農」的花生醬品質是很優的,光看外觀也能發現和市售的不同,讓人吃得放心,我明天想吃饅頭抹花生醬 @@+

    莫赤匪狐 於 2019/02/03 22:24 回覆

  • 愛流浪ㄉ雲
  • 雲喜歡花生醬~但熱量太高了,不能太常吃,否則會有游泳圈的><
  • 吃花生醬很開心,吃完了再去路跑 20 公里也就是了嘛,
    來,快吃...吃完了跑步(揮鞭) ^ ^

    莫赤匪狐 於 2019/02/04 06:58 回覆

  • 愛流浪ㄉ雲
  • 小狐~要過年了~又到了開心暢快地大吃大喝的美好時光了,真是太棒了!(小心別吃太多,會被殺掉喔~(神隱少女))
    祝你~豬年順利,紅包滿滿,幸福滿滿!
  • 真的,今天可是除夕了呢,也要大吃大喝唷....什麼,吃太多會被殺掉嗎?好可怕!啊啊啊啊啊啊 (驚聲尖叫中)

    莫赤匪狐 於 2019/02/04 07:04 回覆

  • 俏媽咪FUN肆
  • 除夕夜 新年快樂喔
    (都有小卷吃,好好喔,我還在國外當台傭,羨慕ㄋㄟ
    晚安~~~~
  • 聽說外國不流行小卷,可是俏媽咪不是在日本大吃海鮮嗎?日本的小卷可是很鮮美的吧!哈哈.祝俏媽咪豬年順利、諸事吉祥、幸福滿滿!

    莫赤匪狐 於 2019/02/04 06:53 回覆

  • 松竹軒
  • 烤小卷,很美好的回憶,以一整條拌麵真的是海派
    謝謝你熱心分享
    早安~~新年快樂
  • 烤小卷是童年記憶中的味道,整條小卷麵看起來就很澎湃呴,噗噗,
    祝您豬年順利、幸福滿滿!

    莫赤匪狐 於 2019/02/04 06:46 回覆

  • iris8iris
  • 小卷沾花生醬
    試試口味也許不錯哦
  • 小卷沾花生醬嗎,或許是不錯的組合也說不定?那就由 iris 妳先試試看,
    反正真的不好吃的話妳還可以喝三大杯白開水漱掉 @@

    莫赤匪狐 於 2019/02/06 07:03 回覆

  • 嘎 眯
  • 不管要泡發還是要烤
    都不適合懶人我
    給我花生醬就好 QQ

  • 小卷乾除了直接烤或者是泡發再料理之外,我也不曉得該如何吃了,
    不然就冷凍小卷也不錯,退冰後就像新鮮小卷般料理惹,不難喇 @@

    對於家中常吃吐司麵包的人家,這「無毒農」花生醬倒是不錯的選擇

    莫赤匪狐 於 2019/02/12 19:23 回覆

  • 筱欣媽咪
  • 我都是負責吃的.這個我可以哈哈
  • 「無毒農」小卷乾/小卷/花生醬現在吃到只剩下花生醬冰冰箱惹,
    沒辦法,我家不常吃麵包吐司所以花生醬需要比較多時間消化掉 @@

    莫赤匪狐 於 2019/02/14 21:17 回覆