大女兒頂級手作辣椒醬      

之前我依食譜書《韓式家常便當》試做韓式小菜,食譜裡每每使用到「辣椒醬」這一味,家裡卻沒有辣椒醬只有岡山豆瓣醬可以代用,心裡就記掛著要找瓶好辣椒醬;隨後在尋覓後我在網上找到食材優質、包裝美觀的「大女兒頂級手作辣椒醬」宅配回家、在食物中添加新的香辣風味,在這冬天寒氣中辣得夠味極了。

大女兒頂級手作辣椒醬

「大女兒頂級手作辣椒醬」是「大女兒嚴選伴手禮」的第一個系列,品牌名稱出自傳統大女兒將對家庭的濃重責任心用在經營優質品牌從辣椒醬的食材選購上到包裝可以窺見花在這醬上的細膩心思,我想品牌創始人肯定是具巧思又有個性的女子。

大女兒嚴選伴手禮  

在外觀包裝上,台灣人總說「紅水黑大辦」;「大女兒手作辣椒醬」從包裝禮盒到醬料罐子一整個紅色系,符合台灣人愛紅色喜氣的審美標準。讓產品氛圍洋溢著大年初二女兒回娘家的喜洋洋氛圍;包裝盒的細部設計樣式也處處流露新穎的巧思,如今離農曆新年沒幾個月、用這個當伴手禮很合適欸!

大女兒頂級手作辣椒醬 

如今這系列醬料販賣通路主要是好吃市集、蝦皮、pchome、鮮食家及 UDN 等網絡通路為主,聽說之後還會在微風超市上架。我則是在 FB 網頁裡留意到這家販售的辣椒醬,聽說三個月就熱賣五千瓶。打造良好品牌形象很重要。

大女兒頂級手作辣椒醬

在口味上,「大女兒頂級手作辣椒醬」系列現今推出三種口味,分別是「椒麻蒜蓉」、「香辣魚乾」與「香蔥菜脯」,辣度可選擇小、中、大辣等不同辣度;考量到我主要是拿來入菜調味、最好別扼殺了原有食材的滋味,所以我選擇了「椒麻蒜蓉(大辣)」,以及拌麵入菜都不錯的「香辣魚乾(中辣)」。順利收到產品後光看著就好開薰。

大女兒頂級手作辣椒醬 

 椒麻蒜蓉(195g±5g/罐)

 辣椒:花蓮有機認證農場契作直送  蒜頭:雲林小農直送  中藥材:無金屬及農藥殘留(檢驗合格)  油品:100% 葵花油、北港五代相傳白芝麻油  花椒:青花藤椒、大紅袍 

大女兒頂級手作辣椒醬 

在剛上班空檔拿著「椒麻蒜蓉」搞開箱外拍,我用湯匙舀了小半匙內容物拍照,確認了內容物可以見到貨真價實的辣椒和蒜蓉用料後,順勢把醬料倒回罐裡,預備留待午餐時刻品嚐風味。

大女兒頂級手作辣椒醬 

想收好湯匙因為湯匙上還殘留了一點兒椒麻蒜蓉的辣汁、氣味很香有沒有?我想說不要隨便浪費人家好食物,我就一口把湯匙上的椒麻蒜蓉餘汁含進嘴裡舔乾。媽呀好辣花椒的麻和辣椒的辣度瞬間一湧而上,先辣後麻不愧是「大辣等級」,既犀利且後勁綿長!

這個「椒麻蒜蓉」醬既香又辣且麻,等我踅回辦公室餘韻猶在,從後腦勺冒了一片的熱汗。喜歡吃大辣的人會愛這味吧!

大女兒頂級手作辣椒醬 

我家妹妹見到這兩罐紅通通的辣椒醬料,好奇問我這哪裡來的?等我介紹以後,她就興沖沖兀自去試口味了。我本來還擔心她會被辣得哇哇叫,結果只等到她說聲「就還好」,我這才曉得原來我家妹妹當真很會吃辣!這就是所謂道高一尺、魔高一尺嗎?(誤) 

大女兒頂級手作辣椒醬 

隨後我用排骨肉試「椒麻蒜蓉」的味。排骨肉沾了椒麻蒜蓉之後,品嚐時更增加一番香辣風味,這辣椒醬的滋味有層次感、細細品嚐之下是由一層層不盡相同的滋味編織而成,一波波風味襲上味蕾可以感受到是用心調配過的配方。怪不得這個才新開幕就熱銷!

大女兒頂級手作辣椒醬  

吃麵加椒麻蒜蓉自然也很對味。這天我早餐吃自家煮的肉末薑絲麵線加朋友送的滷蛋,我加上點兒椒麻蒜蓉增加味道深度,吃完後帶股熱辣辣的勁頭騎摩托車出門上班。

大女兒頂級手作辣椒醬  

想到我家之前慣常買(中辣風味)甘貝醬當調味醬都用不多久就吃完,吃習慣後越久越覺得中辣味不過普普,這次終於如願宅配這大辣椒麻蒜醬真夠勁兒!現在正值冬天恰是品嚐時節

大女兒頂級手作辣椒醬 

 香辣魚乾(195g±5g/罐)

 辣椒:花蓮有機認證農場契作直送  蒜頭:雲林小農直送  中藥材:無金屬以及農藥殘留(檢驗合格)  油品:100%葵花油、北港五代相傳白芝麻油  豆豉:屏東客家老店   魚乾:澎湖堯仔魚乾

大女兒頂級手作辣椒醬 

「大女兒」頂級手作辣椒醬的宣傳口號,就是所有產品不含防腐劑、不含人工添加物、味精、與雞粉,使用原始純粹的食物原味決勝負,很好啊!因為「大女兒」手作辣椒醬的「香辣魚乾」和「香蔥菜脯」兩個口味最辣就是「中辣」我決定挑戰中辣「香辣魚乾」口味!

「大女兒」頂級手作辣椒醬  

「香辣魚乾」罐蓋一扭開就充滿花椒和中藥材香味,是我僅見最香的小魚乾辣醬。

大女兒頂級手作辣椒醬 

醬料裡的黑豆豉味道是回甘不死鹹的古早味、小魚乾很有海味,看來這款香辣魚乾連挑選配角都用心,也的確用的都是有來歷的優良食材。我家嗜辣的妹妹品評說「不錯吃!

大女兒頂級手作辣椒醬 

首先我用「香辣魚乾」幫我做的醃白蘿蔔添味兒。前幾天家裡有朋友送來幾條白玉蘿蔔,我家媽媽問我要不要用?我馬上要了下來,切條狀加蒜片、辣椒丁和紅蘿蔔絲,用鹽殺青一晚後倒出菜汁,續加入醋、糖醃漬等去掉蘿蔔辣味就大功告成。這回我待白蘿蔔要上桌了,還加上香辣魚乾提味兒。更添風味。

大女兒頂級手作辣椒醬 

再一道「香辣魚乾拌茄子」。因為家常菜想吃得健康點因此茄子沒有過油,只用加了鹽的水煮軟切段的茄子後撈出備用;熱油鍋炒香肉末後放入茄子、加醬油拌炒入味,最後再拌入香辣魚乾切上點蔥花兒上桌。又香又辣的軟糯茄子好吃,香辣魚乾畫龍點睜增添鮮味。這個好。這晚我一個人就把一條半的長茄子配飯一掃而空

大女兒頂級手作辣椒醬  

向來我自己煮東西喜歡用小魚乾炒菜、煮湯提味,平常吃麵拌飯則喜歡用小魚乾醬添加鮮味,我家小魚乾醬用得凶;這款大女兒「香辣魚乾」比我平常用的小魚乾辣醬的滋味更綿長豐富、後韻也強,如今同樣的菜餚使用醬料的量只要原先一半就夠了而且還覺得更辣。這是很有個性的小魚乾辣醬,就像傳統社會的大女兒般性格呢!

大女兒頂級手作辣椒醬 

話又說到,我因為要宅配大女兒辣椒醬在「大女兒嚴選伴手禮」發問了問題,與負責銷售窗口的女生在 FB 通上話、是位落落大方的大女孩(我嚴重認為她也是大女兒),她親切建議可以在賴裡頭加她 @tqt7587p,因為她會在 line@ 文章裡更新她們家產品優惠資訊;我回覆說做出優質辣椒醬的用心不會寂寞。喜歡好辣椒醬的人可以自動加氣質美女的賴唷……這算是開放給男格友的福利嗎,噗噗!  

  「大女兒嚴選伴手禮」粉絲頁 https://www.facebook.com/daughter999/

「大女兒」頂級手作辣椒醬頁面 https://reurl.cc/5r747

 

創作者介紹
創作者 莫赤匪狐 的頭像
莫赤匪狐

哪狐不開提哪狐

莫赤匪狐 發表在 痞客邦 留言(50) 人氣()