來份美味鬆餅放輕鬆唄－－「阿順汽泡鬆餅」食記絮語 @ 哪狐不開提哪狐

倘若歐美文化在「飲食」潛移默化了我什麼，莫過於每當「鬆餅」畫面出現我都覺得好美味！為此我曾動念買「鬆餅機」，只因四體不勤打消念頭……所以當我看到「阿順鬆餅」於鬆餅美味本質附加「健康無負擔」的加分咒語，就參與品嚐了「原味」、「抹茶」、「巧克力」、「起司」、「奶油」與「海苔」六種口味。　　　　

阿順鬆餅

閱讀「阿順鬆餅」推廣資料，可以發現店家使用天然精選食材，強調使用「有機糖」、「有機麵粉」等，這可是對食材講究的人會關心的健康新話題。我有興趣。　　

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首先我曾在學做「醃梅子」時，體驗到「有機糖」取得不易。當時一起醃梅子的同學為取得大包裝有機糖四處奔走，發現赫赫有名的台灣糖業萎縮到只剩善化糖廠等寥寥幾家還在製糖、後來還遠迢迢在台南關山買古法自製黑糖。為此深感這時代對「有機」話題不友善。　　　　　　

然後又在我學做「饅頭」時用到大量麵粉，方才驚覺現今 22 公斤的袋裝麵粉，幾年來受國際小麥價格飆漲關係價格一漲再漲；何況如今只要標榜「有機」的麵粉，價格都還更要比一般貴上幾成！堅持正確事物需要勇氣。

阿順鬆餅

同樣以「健康自然」為目的，店家在鬆餅的做法強調以「汽泡水」當膨脹劑（這也是「汽泡鬆餅」名稱由來）、以取代化學合成的泡打粉小蘇打粉，是阿順手工鬆餅的重要特色；成品也不添加「防腐劑」添加物延長貯存期。所有一切都讓人感受到店家的堅持。在「阿順鬆餅官網」我讀到他們家鬆餅，源自於父親想做健康食物給孩子吃的心情。這份用心很可貴呢！

「阿順汽泡鬆餅抹茶口味」　　

打開「阿順鬆餅」黑色紙盒包裝，我品嚐的第一個鬆餅口味是「抹茶」。過往看旅遊節目總說到日本京就是要吃抹茶，令我現在看到抹茶總聯想起日本的櫻花風情，後來我也喜歡上抹茶醇厚深邃的大人味！這次就優先享用囉。　　　　　　　　　　　　　　　　　

試吃抹茶口味時，首先我吃了從冷藏狀態拿出回溫後的四分之一片，可以感受到麵皮帶著淡淡抹茶香氛，口味屬微甜，口感上則顯得稍硬；於是我依店家附在盒子裡「使用方法」的建議，於鬆餅噴一點水後回烤，果然回烤後的鬆餅香氣益發濃厚。果然鬆餅還是熱熱吃最美味！風味濃且保有外酥內軟口感。　　　　　　

有沒有看到照片裡我在放鬆餅的盤子上寫著「茶」字？那是我用筷子沾金桔醬寫的，除了點綴作用外我想嘗試變換口味？試吃結果只能說耐人尋味……就不向大家推薦我獨家的「金桔抹茶」口味了。呵。　

「阿順汽泡鬆餅海苔口味」

「阿順鬆餅」每個鬆餅都採塑膠袋獨立密封包裝，強調可以即開即食。所以我上班時帶了一個「海苔口味」當早餐後甜點覺得很便利。海苔口味鬆餅從外觀上，看到明顯如繁星般鑲嵌的「海苔碎片」和「白芝麻」，咬下後嚐得到白芝麻香與海苔的海味，交織成奇妙風味。

我家妹妹也同意「阿順鬆餅」一個鬆餅的份量，大約就是「餐後甜點」的感覺。上週六她吃過午餐後就拿了一整個當甜點，邊吃邊發表了「一次吃完一個沒有問題」的豪邁宣言。怪不得人家都說「女孩子有另一個專門用來裝甜點的胃」。果然厲害，呼呼！

「阿順汽泡鬆餅奶油口味」

在還沒有品嚐奶油口味的鬆餅前，我的眼前就出現這個畫面：烤箱裡剛回烤過熱氣騰騰的鬆餅抹上奶油緩緩融化。光是想像畫面就讓人感覺食指大動對不對？　

奶油口的「阿順鬆餅」，在從冷藏室拿出來放到室溫再噴水回烤後，醇香奶味大盛引人入勝。當早餐或甜點都相宜。

阿順鬆餅

「阿順汽泡鬆餅起司口味」

我家做菜從來用的都是中式食材醬料，所以對「起司」食材我是大外行。所以看到「阿順鬆餅」家起司口味鬆餅，顏色一整個是鮮豔的「橘色系」時，不禁感到狐疑。電視旅遊介紹裡起司球不總都是白或黃色嗎？待我上網查詢後才發現起司的口味與做法如此豐富，從白色原味乳酪片到醱酵的藍起司都有。是不可小覷的深奧食材。

我一邊對照網路上的起司圖一邊吃起司鬆餅。「阿順鬆餅」家起司口味是簡單的微甜風味，味道簡約而美味，配上杯熱騰騰的咖啡令人非常滿足。最後我發現在阿順鬆餅推出的六種口味裡，我最喜歡的就是「起司」口味。起司之道挺有意思！

「阿順汽泡鬆餅原味」

事實是我吃鬆餅風格原本就偏向簡單，多半拿原味鬆餅抹上蜂蜜或奶油或楓糖漿搞定！有次在新竹竹東貴族世家與同事聚餐後，同事就都曉得我喜歡吃鬆餅。因為那家貴族世家提供現烤鬆餅當甜點。於是在餐後我猛拿熱鬆餅抹上蜂蜜，一下就吃了近兩個！同事們看我吃鬆餅吃得美味，也紛紛仿效我點熱鬆餅吃。那餐我們一桌就消耗掉好多熱鬆餅，鬆餅讓人好開心！