紅麴酒    

麴之苗裔如星曳落自溫煦掌心,一如 維摩詰說法時天花紛飛;

禾苗散生處激起陣陣騷動漣漪,敦請 麴菌飄泊遊蕩的魂入宿;

糖與米糧吟唱焰火般生之戀曲,臣服 於細麴深情勾召的誓言;

青澀馨甜迻譯為緋色溫柔靦腆,氤氳 這鄉關淡也淡不去情思;

遊子盈手滿杯丹楓色醉人紅露,慰藉 那夜半斷也斷不盡鄉愁;

噫 紅麴思想起 總是情深難忘!

紅糟,紅麴酒 & 紅麴酒釀   

 2007樹林紅麴文化節活動 紅麴禮讚創作  http://www.nownews.com/2007/08/16/122-2142170.htm

 

 

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哪狐不開提哪狐

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留言列表 (33)

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  • 小龜
  • 嘿嘿,來插一腳......(小龜迷有對你說過愛玩文字接龍遊戲吧XDDDD)
    (浪漫版)
    麴苗珠碎點點紅 厭氧呼吸漫漫酵
    宋元明清穿古今 玉魂飄落漫長宵
    昔夜今宵追穹方 幾多迷茫與歡暢
    啊! 醉了!~~~(* ̄▽ ̄)~~~ 游走先~~
    ~~~~~~~~~~~~~~ ~~~ ~~~
    (功能版)
    紅麴艷紅又甘甜 佐飯下酒用途多
    魯味納豆醬紅麴 ㄟˊ.........
    本草綱目有記載 活血化瘀包健脾
    嗯, 好吃! \( ^ Q^)/ 歡呼~~~
  • 哇,好厲害,這麼快小龜就寫出那麼好的紅麴詩啊!妳知道嗎,我可是花了好幾天苦思才寫出這篇不怎麼樣的紅麴詩的....從此我知道自己沒那個才調寫詩視為畏途. 囧>

    很高興小龜喜歡吃紅麴,佐飯下酒嗎....沒想到妳也很懂得紅麴的美味啊,厲害! @_@

    莫赤匪狐 於 2013/10/06 09:13 回覆

  • 蘇妃雅
  • 狐狸下午安~^^
    紅麴聽說對身體很好~
    但是蘇妃雅不太敢吃說...@@"
  • 蘇妃雅美麗的週日早上安!"紅麴聽說對身體很好"這評語,我也是"聽說"的,因為其實我也不太常吃到紅麴,也不太能領略紅麴的深奧之處....但是印象中紅糟肉配飯挺不錯的不是嗎,我想蘇妃雅也在不知不覺中不時吃過吧,其實就是應用紅麴的料理喔! @_@

    莫赤匪狐 於 2013/10/06 09:36 回覆

  • 梅紫子
  • 紅麴對身體真的很不錯說....

    梅吃過...味道很奇妙~
  • 啊,梅梅妳比我厲害,因為我還不曉得純紅麴是什麼味道唷,印象中南部不太常出現應用紅麴料理的菜....頂多吃過紅糟肉吧! ^0^

    莫赤匪狐 於 2013/10/06 09:38 回覆

  • Joanne
  • 你也太強了吧? 紅麴也能寫成詩~~
    我還是推就好, 看嘸啊~~ (嘆)
  • 一點都不強,一點都不強....我為了將紅麴寫成詩,花了好幾天嘔了好幾升血才寫出這"看嘸"的一篇....妳看這篇是2007年寫的,從那到現在我都不敢再寫惹. = =a

    莫赤匪狐 於 2013/10/06 09:40 回覆

  • Isil
  • 喝了酒的小狐詩興大發唷
    不過這詩有股淡淡的愁呢
  • 呃....偷偷告訴Isil,其實我並沒有喝過詩裡說的"紅麴酒"喔,基本上我已經戒酒數十年~~~惹!所以這裡淡淡的愁思,該算是"為賦新詩強說愁"是吧!不好意思. 囧>

    莫赤匪狐 於 2013/10/06 09:51 回覆

  • ㄚ芬
  • 挖~狐狸是戀愛了嗎?
    紅麴都能寫得那麼浪漫
    像那首你儂我儂

  • 咦?你儂我儂嗎,哪有那麼浪漫啦,我幾乎不懂得紅麴更不懂浪漫耶....不過,好在寫詩最能騙人了,不枉我花了好幾天晝夜苦思,吐了三升的血終於湊出來一篇詩!呼.

    什麼,妳說這是欺騙社會嗎....不到那麼嚴重吧! = =a

    莫赤匪狐 於 2013/10/06 09:55 回覆

  • 沐恩
  • 看了很久才驚覺
    原來是廣告!
  • 沐恩好認真,是看了我附在下頭的介紹紅麴節目嗎?這是我在youtube用"紅麴"為關鍵字,找到的一篇報導,我第一次看到紅麴原來是這個模樣還很驚訝呢!

    話說回來,我好像在遠古時用過人家買的、用賸的小罐裝紅麴醬,煮菜蠻有味道就是,印象中不難吃. ^ ^

    莫赤匪狐 於 2013/10/06 10:00 回覆

  • 雁情
  • 好有詩意的紅麴之旅^^
    讓我忍不住想吃了XD
  • 喔喔喔,這介紹會令雁情妳想吃紅麴料理嗎,呵呵!我倒是因為很久沒有喝酒了,所以比較少喝一杯"紅麴葡萄酒"嚐味喔....那妳負責吃東西,我負責喝酒好惹! ^0^

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 09:26 回覆

  • City Cafe
  • 啊,原來匪狐是大濕(X)詩(O)人啊...

    C.失敬了~
  • 咦,C.兄誤會了,不用敬不用敬,大家晚上洗澡的時候難免變成濕(O)人,可是要變成詩(X)人對我而言就遠遠地力有未逮.....回想起來,我以經"好幾年"沒有寫過詩,因為實在太難惹. 囧rz

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 09:48 回覆

  • Suri
  • 紅麴可入菜可釀酒可養生...

    也是家鄉味的代表之一~^^
  • 咦,紅麴對suri是家鄉味嗎?真有趣.生活在南台灣,在日常生活中就不常看到紅麴料理喔,印象中只看過"紅糟肉"是代表印象吧. (._.?)

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 09:56 回覆

  • Gini
  • 第一次吃到紅麴時其實我會怕
    後來吃到紅麴餅乾就漸漸改觀了~
    再有一次吃到紅麴炸肉,整個愛上啊~
    養生又美味!!! 只是這種一罐的我婆婆不知怎料理,所以都沒買過... ^^"
  • 其實我也不太懂紅麴,印象中我只有用過一次別人買來用剩下的調味紅麴醬,感覺有種特別的鹹味,拿來當調味料不錯....比方說紅麴炸肉或紅糟肉就不錯吃不是嗎? ^ ^

    紅麴餅乾?這我倒是沒有吃過,可是在便利商店還是哪裡的廣告中似乎有見過耶,我也很好奇那會是什麼樣的味道! @_@

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 10:10 回覆

  • 小呆呆
  • 這個..紅麴是什麼...?? 恕人家見知淺薄...
    不知道....
    秋風起....仍然有些炎熱
  • 嗯嗯,紅麴是台灣北部的特味道喔,或許就像日本的味噌般是屬於醱酵食物,對不敢吃的人來講還是需要克服的口味,不過習慣的人也有覺得很美味的啊!在香港沒有紅麴肉或紅麴炸肉嗎,我覺得挺好吃的耶! @_@

    前陣子颱風來不知為何高雄著實冷了三四天,感覺真的有秋天的氣味,可是緊接著又仍舊炎熱了,夏天的衣服還是不能收. = =+

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 10:14 回覆

  • yaya
  • 哇~ 紅麴真的勾起長長的思想起
    狐狸還有這一手, 不錯不錯! 有望有望.... XDD

    話說紅麴是幼時我媽隨手灑出的仙丹妙藥, 小兒暈車逢凶化吉, 我們含在舌上都恭敬萬分呢! ^^
  • 謝謝yaya對這首紅麴小詩的肯定,對我而言這是數十年寫一篇的難得之作,畢竟我對寫詩視為畏途. = =a

    yaya的媽咪很會用紅麴的呢,還能防暈車嗎,好厲害!在我詩中寫的遠遊遊子,難道就是yaya嘛!紅麴真的很不錯吧!

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 10:18 回覆

  • 御宅族阿廣
  • 好久沒吃它了
  • 偶爾換換口味吃點紅麴料理,也很下飯的對吧! ^ ^

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 10:22 回覆

  • Syb
  • 我看不懂 ><
    不過紅麴...是醃肉還是做豆腐乳的一種材料嗎?
  • 紅麴是醱酵食品,所以我試著就紅麴醱製作的過程描寫形成意境....不過受限於描寫能力不好,沒能好好描述給Syb妳明白,就很不好意思惹! 囧>

    紅麴算是調味料,對我而言就像味噌般的健康醱酵食物,我曉得可以用來做炸肉、醃肉等佐料,可是我還沒聽過紅麴做的豆腐乳....或許有也說不定,畢竟都可以拿來用來製酒了! @_@

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 10:27 回覆

  • 湛靈
  • 哪來那麼多狐狸圖

    自拍嗎
  • 噓,阿靈說話小聲點,來,給妳一塊紅麴餅乾吃!話說頁首banner等地方用的狐狸圖都是我上網去找的....其實要找到適合用的畫素和大小圖片也不容易....可是沒有跟作者講就用了也不好,所以每過一段時間我就要換掉啊.

    要是能自拍,那倒是好了. @_@

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 10:44 回覆

  • chun
  • 我還怕紅麴的味道說...^^"
    雖然知道對身體不錯~但是...到現在還是不太敢吃!!!!
  • 喔喔,回想起來紅麴確實有一個特殊的氣味,原來chun不習慣這個味道啊,嗯嗯!可是如果便當裡頭,如果出現了紅紅的"紅麴炸肉"或"紅麴燒肉"還是"紅麴餅乾",其實挾著配白飯挺容易下肚的,不妨有機會的話嚐試看看吧!呵呵. ^0^

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 10:48 回覆

  • 姬蝶
  • 紅麴的味道很特殊
    聽說很養生~
  • 嗯啊,紅麴雖然是醱酵食品有益身體,但也就有獨特的醱酵味道,所以還不見得人人都能喜歡呢....紅麴料理好像是在中北部較盛行的樣子?在南台灣,似乎除了紅糟肉外就較少看到紅麴料理了. @_@

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 10:59 回覆

  • yummy
  • 我自己墨水喝得太少
    哪敢在狐大老師面前黑白胡說
    只能望詩感嘆
    書讀得太少了
    ABC用不上

    對我來說紅麴就融入在料理糕點上
    養生又快又美味的
    因為我只喜歡肥別人 ..........
  • 咦,yummy將紅麴用在雙色馬卡龍上,還真是太厲害了,來....不管是失敗作或是成功作品,請讓小白狐(?)代勞幫妳吃掉吧....雖然狐狸最近已經夠肥就是惹!比起吃....風花雪月的文字又算得了什麼呢?

    說實話....這小詩還好是我自己的,所以看得懂意思,倘若換做是別人寫的我肯定會看不懂吧! = =a

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 11:13 回覆

  • 狐狸媽
  • 紅麴料理狐狸媽也喜愛
    養不養生倒是其次
    就是喜歡他紅通通的視覺感受
    PS狐狸媽的另一個可能身分,其實是吸血鬼??
  • 狐狸媽喜歡紅色系料理,我覺得很正常啊不用是吸血鬼,紅色的蕃茄、草莓、辣泡菜....還有紅麴,都是好吃的食物啊,我也很愛呢!尤其是夏天沒有胃口的食物時,來個紅通通的泡菜鍋就特別開胃嘛.

    聽說要均衡吃各種顏色的食物,身體會健康呢....話說狐狸媽該不會其實是吸血飛天狐狸吧. = =

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 13:02 回覆

  • 一甲子
  • 聽起來就是仙丹啊

    狐狸 能將紅麴製做過程 寫成詩
    這沒有三兩三 怎麼可以生得出來呢?
    佩服佩服!
  • 啊?仙丹嗎,紅麴紅通通的樣子,要是揉成丸子樣說是仙丹,也挺能讓人信服的吧,呵呵!

    這篇詩嗎....是以10000元台幣做引子,於是我就如鼻子前面掛胡蘿蔔的馬,花了好幾天嘔了幾公升血好歹把幾個字拼湊起來啊;恐怕也沒有很適當地寫出紅麴製做的過程,因為也有格友留意說我的詩"看沒有"....看來也不是成功之作.見笑了,嗚嗚嗚嗚! Q.Q

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 13:47 回覆

  • 葉子
  • 以紅麴入詩..佐以浪漫原料...
    葉子剛剛以為走錯門...
    原來真的是狐狸啊...
    好厲害!!


  • 看頁首橫幅的帥狐狸,葉子妹也曉得沒有走錯狐狸窩啊,嘻嘻....不過,用紅麴入菜寫詩,確實不是我會做的事,妳倒很瞭解我....妳看,從2007年寫這篇紅麴小詩之後,到現在我一首詩也沒有寫過.因為寫詩對我而言實在太難惹....好啦,而且我個性可是一點也不浪漫啊,對不起呢! 囧rz

    莫赤匪狐 於 2013/10/12 13:48 回覆

  • 靜 不語
  • 自拍自拍!!!
  • 哈哈哈哈,頁首橫幅狐狸照很可愛吧,一副若有所思的樣子....可惜如果自拍的話我會是一副蠢樣吧!來,可愛的靜不語,給妳紅麴餅乾吃,週日愉快喔. (遞) ^0^

    莫赤匪狐 於 2013/10/13 09:17 回覆

  • 瑰娜
  • 看到紅麴,我馬上想到九份的紅麴肉圓耶~~ XDD
  • 咦!!紅麴肉圓嗎,我上次到九份時怎摸沒有注意到,不然還真的得嚐嚐看....我想想,肉圓的味道加上紅麴的氣味和鹹味,應該挺合的唷.謝謝瑰娜娜的分享. XDDD

    莫赤匪狐 於 2013/10/13 09:27 回覆

  • 小呆呆
  • 細細品味 有些感慨....
    感情這回事事嘛....最會折磨人了.....
    這是我走過這些年來的一番感慨.......
    別.愛那麼多 只愛一點點....
  • 咦,週六的小呆呆怎麼如許悠悠感慨....可是我想,如果"愛"倘若能夠如小呆呆所說隨意控制劑量"只愛一點點",我想那或許沒那麼純粹了也說不定?畢竟,感覺"愛"似乎是更無怨無悔的純然情懷耶?來,小呆呆滿十八歲了是嘛....給妳一杯紅麴葡萄酒,且盡這杯,就別感慨那麼多再多愛一點點吧! 囧>

    莫赤匪狐 於 2013/10/13 09:38 回覆

  • 欣悅
  • 真的耶 古詩很早就有紅麴詩
    那看來古人很早就有健康的概念捏
    太厲害了^^
    是說紅麴很寶貝 不能超過35度 也不能低於35度
    又吹冷氣 又要暖被 真不得了
    對人的身體這抹好的紅麴 好處真不少咧
  • 咦,不愧是欣悅對詩的了解真廣博,原來古人也寫紅麴詩啊!不曉得古紅麴和今天紅麴,味道一不一樣呢?畢竟如欣悅所說紅麴是活的,在不同的呵護之下會展現不同的風味和樣貌嘛!希望吃了在好吃的紅麴料理後,對我們的身體健康影響也會很好很好. ^0^

    莫赤匪狐 於 2013/10/13 09:54 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 狐兒~
    我記得我有留言啊?
    怎麼不見了呢?
    要不要去管理後台找一下我的留言啊? Q___Q
  • 阿雲,我在管理後台翻找過沒有尋到妳的紅麴留言,也沒看到妳不小心掉了繡花手帕....所以我還是不曉得妳當時想說什麼?所以要不要再留個言呢,不然掉繡花手帕也是可以? 囧>

    莫赤匪狐 於 2013/10/13 10:00 回覆

  • 白雪姬
  • 好詩~好詩 (笑)
  • 唔,很濕的話....我這裡有毛巾可以讓白雪雪擦乾啊!

    咦,這笑話太冷害白雪雪感冒了嗎,真不好意思惹. 囧>

    莫赤匪狐 於 2013/10/20 16:38 回覆

  • 楊小蝦
  • 這麼久沒上部落格
    我跟你的文字脫節了....XXDDDD
  • 蝦蝦,這首歌詠紅麴的小詩是我....六年前寫的詩了,老實說我自己都跟這首詩已經脫節了,何況是妳呢....不過妳還真的好一段時間沒上部落格,我去妳的格子時只能翻舊文,很擔心妳跑到哪裡去惹!來,送妳一隻在妳不在這段時間出沒的很可愛蝦蝦.
    http://kissdionysos.pixnet.net/album/photo/96923788#after=67892924 @_@

    莫赤匪狐 於 2013/10/20 17:26 回覆

  • greamo
  • 其實我...
    摁,這邊我要懺悔一下,我之前回覆你留言說我是個虎爛王也確實如此(忘記了也沒關係你現在知道了哈哈哈哈哈)
    但是現在我想當個誠實的人,所以說

    我看不懂...

    ...
    blog很多人會寫詩,我其實都沒什麼感覺(艸)
    我應該跟詩不對盤吧,我很真心的求解釋啊啊啊啊T-T

    另外紅麴我印象中都和中藥有關,事實上也是吧?我每個月老媽都要給我喝某種補藥裡面都會加上這個,吃到有點煩XD
    老師還提到一個影片叫做《琉璃廠傳奇》,裡面一個落魄貴公子形容那個紅麴要怎麼吃呢,就是把子挖掉以後裡面填上甜甜的紅豆沙,烤過以後放到冬天冰雪窗前冷凍,那個滋味啊......

    我是不是偏離了主題?

  • 喂,固然當虎爛王不好,但是非基於智慧的"誠實"也同樣是會給別人造成麻煩的!這是真的唷....所以在這之中找到最貼切妳自己的尺寸,就是真正的功夫了! @_@

    不過阿g妳不用擔心,妳說看不懂這篇詩並不會給我造成困擾....雖然我已經很努力想將製作紅麴過程寫成詩,不過因為我對紅麴其實也是門外漢,或許我詩本身就有問題也說不定!就放下吧,看不懂但還是會吃就好了,哈哈哈哈!

    咦,妳不是在說紅麴要怎麼吃嗎....怎麼會偏離主題呢,這次沒有!雖然我發現"把子挖掉以後裡面....."這段話中,沒有出現關鍵的"紅麴"字眼?是把紅麴的子挖掉嗎??? @_@

    莫赤匪狐 於 2013/10/20 17:38 回覆

  • Brendan
  • 紅麴我有時候都是直接拌麵和拌飯來吃...
    非常喜歡這樣食材。
    但現在都很擔心買市售的是添加有的沒的,
    已經盡量少吃這些醬料類的食物,
    感覺好可惜啊!
  • 嗯嗯,紅麴的確是很好的調味料,特別的鹹味和香味,我覺得可以為食物添加上很好的風味,更容易入口下飯,是吃飯用餐的好幫手呢.

    不過正如Brendan所說,近來這波有毒食物風波掀起了多年來大家視而不見的"食物添加物"問題,讓大家正視我們所吃的醬料裡面,裡頭到底加了些什麼!我想這是很好的,起碼大家有自覺要注意自己的食物健康.紅麴是發酵物,本該是很健康的食物吶.看大家如何應用它囉! @_@

    莫赤匪狐 於 2013/11/16 10:10 回覆

  • 阿梁
  • 哇喔!這是狐狸家嗎?我懷疑我走錯路了.
    沒想到.狐狸的「內涵」竟然那麼深不可測!太可怕了!嘖嘖!!!
  • 呃....阿梁這是在誇獎我嗎?嗯,根據國民禮儀範例,受到誇獎原本應該要表示感謝,不過為什麼我覺得這誇獎不太像誇獎啊,是我想太多嗎....哼哼,想我文藝狐狸(偽)偶爾也是有突發神經,突然變得很氣質文藝的好不好. (抓頭)

    莫赤匪狐 於 2013/12/14 10:12 回覆

  • 老劉
  • 小品溫馨、耐人尋味
  • 這篇<紅麴思想起>是為參加2007樹林紅麴文化節活動、"紅麴禮讚"創作新詩組而寫,因為有字數限制的關係,記得我當時這篇用的字數已經是接近上限.希望有表達出我對紅麴的印象了. XD

    莫赤匪狐 於 2015/11/15 18:17 回覆